Henglein
Rama Cremefine
| Orientalischer Auberginen - Dip
| 2 große | Aubergine(n) |
| 125 ml | Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte |
| ½ Bund | Petersilie, glatte, gehackte |
| ½ TL | Chilipulver |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Zitronensaft nach Geschmack | |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Auberginen putzen, anschließend in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Auberginen und Zwiebeln bei hoher Hitze scharf anbraten. Herd runterschalten, Sahne hinzugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.
Auberginen in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer glatten Paste pürieren. Tomaten in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehe durchpressen und zusammen mit der gehackten Petersilie, dem Chilipulver und dem Kreuzkümmel unter die Paste heben. Nach Belieben mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft abschmecken und kalt servieren.
Schmeckt am besten auf frischem Fladenbrot.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Auberginen und Zwiebeln bei hoher Hitze scharf anbraten. Herd runterschalten, Sahne hinzugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.
Auberginen in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer glatten Paste pürieren. Tomaten in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehe durchpressen und zusammen mit der gehackten Petersilie, dem Chilipulver und dem Kreuzkümmel unter die Paste heben. Nach Belieben mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft abschmecken und kalt servieren.
Schmeckt am besten auf frischem Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
01.05.2009 16:45
Hallo
obwohl noch die Tomaten fehlen schmeckt es schon jetzt sehr gut.
Eigentlich ist es ja für morgen zum Grillen gemacht aber ich befürchte bis ich morgen die Tomaten gekauft habe ist nichts mehr da.
Sehr sehr lecker
Gruß Tiffany
obwohl noch die Tomaten fehlen schmeckt es schon jetzt sehr gut.
Eigentlich ist es ja für morgen zum Grillen gemacht aber ich befürchte bis ich morgen die Tomaten gekauft habe ist nichts mehr da.
Sehr sehr lecker
Gruß Tiffany
hickhack 
sagt:
sagt: 03.06.2009 21:07
Schmeckt schon jetzt total lecker, bestimmt ist es morgen richtig gut, wenn's komplett durchgezogen ist.
Das einzige was mir nicht so gefällt ist die bräunliche Farbe... weiß ja nicht, ob das so aussehen muss...
Danke fürs Rezept ;)
vg hickhack
Das einzige was mir nicht so gefällt ist die bräunliche Farbe... weiß ja nicht, ob das so aussehen muss...
Danke fürs Rezept ;)
vg hickhack
KittyBäfer
sagt:
sagt: 05.12.2009 16:03
LECKER!!! Hab den Dip jetzt schon das 3. mal gemacht! Am besten schmeckt er uns zu frischem Brot. aber auch zu gebratenem Steak ist er toll! Sehr schönes Rezept!
KittyBäfer
KittyBäfer
fxtq 
sagt:
sagt: 06.11.2010 17:38
Hilfreicher Kommentar:
Hört sich interessant an.
Wie lange hält sich der Dip im Kühlschrank?
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