Henglein
Rama Cremefine
| Churros
Spanische Teigware
)
| 175 ml | Wasser |
| 100 g | Mehl |
| ¼ TL | Zimt |
| 55 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| Öl (Olivenöl), zum Fritieren | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Für den Teig das Mehl und den Zimt in eine Schüssel sieben und neben den Herd stellen. In einem Topf langsam das Wasser mit der gewürfelten Butter erhitzen bis die Butter geschmolzen ist, dann schnell zum Kochen bringen. Den Topf vom Feuer ziehen und die Mehlmischung auf einmal hineinschütten. Sofort kräftig rühren, bis man eine homogene Masse erhält. Für ungefähr 30 Sekunden wieder aufs Feuer schieben, dabei dauernd rühren. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen.
Nacheinander die Eier einrühren bis ein weicher, dicker, glänzender Teig entsteht. Einen Friteuse oder eine tiefe Pfanne zur Hälfte mit Öl füllen und auf 190°C erhitzen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle (0,5 bis 1 cm Durchmesser) füllen und immer 3 bis 4 Portionen ins heiße Fett spritzen. Dabei Ringe, Spiralen oder Hufeisen formen. Den Teig jeweils mit einem scharfen Messer an der Tülle abschneiden. Ungefähr 3 Minuten frittieren, bis die Teile goldbraun sind, dabei einmal wenden. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, zum Abtropfen auf Küchenpapier geben und warm stellen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Zum Schluss die Churros dick mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestäuben und heiß servieren.
Nacheinander die Eier einrühren bis ein weicher, dicker, glänzender Teig entsteht. Einen Friteuse oder eine tiefe Pfanne zur Hälfte mit Öl füllen und auf 190°C erhitzen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle (0,5 bis 1 cm Durchmesser) füllen und immer 3 bis 4 Portionen ins heiße Fett spritzen. Dabei Ringe, Spiralen oder Hufeisen formen. Den Teig jeweils mit einem scharfen Messer an der Tülle abschneiden. Ungefähr 3 Minuten frittieren, bis die Teile goldbraun sind, dabei einmal wenden. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, zum Abtropfen auf Küchenpapier geben und warm stellen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Zum Schluss die Churros dick mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestäuben und heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
19.12.2002 18:01
Mensch, dieses Rezept suche ich schon lange! Unsere Kinder kriegen im Sommer nie genug davon - und ich auch nicht;-))
Danke!!!
Béatrice
Danke!!!
Béatrice
S.B. 5 
sagt:
sagt: 24.06.2003 00:37
Hilfreicher Kommentar:
die teile kann man auch mit einer warmen
schokoladensauce servieren.
gruss
SAbo!!
schokoladensauce servieren.
gruss
SAbo!!
Mariely 
sagt:
sagt: 27.01.2004 11:32
Meine Family war ganz begeistert- Tolles Rezept
marloh 
sagt:
sagt: 16.03.2004 17:32
Hi
Das hört sich recht interessant an und läßt auch noch Platz zum experimentieren. Ist dann so ähnlich wie Löffelküchle. Das muss ich testen. Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
Markus
Das hört sich recht interessant an und läßt auch noch Platz zum experimentieren. Ist dann so ähnlich wie Löffelküchle. Das muss ich testen. Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
Markus
Ambarenya 
sagt:
sagt: 06.07.2004 17:26
endlich mal ein vernünftiges spanisches churro-rezept !!!!
daaaaaaaanke ich libe churros über alles, besonders wenn man sie vor dem frittieren mit schokolade füllt!!! hmm........
daaaaaaaanke ich libe churros über alles, besonders wenn man sie vor dem frittieren mit schokolade füllt!!! hmm........
apprenti
sagt:
sagt: 30.08.2004 11:24
Hilfreicher Kommentar:
Ich komme aus Galizien und finde, das dieses Rezpt zwar sinngemäss stimmt (Brandteig), jedoch bei den Zutaten bin ich anderer Meinung. Ausserdem find ich das ganze besser, wenn man die fertigen Churros in Feinkristallzucker wendet und nicht in Puderzucker.
Tank121212
sagt:
sagt: 19.04.2012 17:50
kackkoch
sagt:
sagt: 02.09.2004 15:20
schmeckt so wies sie ausschaun...................scheiße.............hmmmmmm lecker
meine kinder liebten sie auch. dieses rezept hat meine kochkünste eindeutig unterfordert.........
ach noch was zucker sollte schon in den teig gegeben werden... dass deckt den geschmack von garnix ein bischen ab. ;)
meine kinder liebten sie auch. dieses rezept hat meine kochkünste eindeutig unterfordert.........
ach noch was zucker sollte schon in den teig gegeben werden... dass deckt den geschmack von garnix ein bischen ab. ;)
zitrone221 
sagt:
sagt: 17.09.2004 22:07
Hilfreicher Kommentar:
Meine Oma kommt aus Spanien und macht öfters churros und so viel ich weiss tut sie keine Butter in den Teig,sondern nur Mehl,Wasser und eine Prise Salz,nach dem ausbacken tut sie die churros mit normalem Haushaltszucker bestreuen.Dazu eine Tasse heisse Schokolade.LECKER!LG Zitrone
Annkathrin 
sagt:
sagt: 22.09.2004 19:22
Oh toll- hab ich letztes Jahr in Portugal gegessen. Soooo lecker. Da waren sie allerdings in Zimt und Zucker gewälzt.
Danke für das Rezept!!
Danke für das Rezept!!
Alea1972 
sagt:
sagt: 06.01.2005 21:07
hi! Ich eß die "Dinger" immer im Phantasialand *ggg, allerdings mit Zimt-Zucker bestreut! Ziemlich gut und echtes "Hueftgold" ;o))) Lieben Gruß aus Aachen
Mortisha
sagt:
sagt: 27.02.2005 19:51
@ apprenti
aha...noch eine gallega! :)
und zu den churros sage ich dasselbe. bitte nicht in puderzucker! und auch keine butter. und den zimt würd ich auch weglassen.
mit heißer schokolade servieren.
aha...noch eine gallega! :)
und zu den churros sage ich dasselbe. bitte nicht in puderzucker! und auch keine butter. und den zimt würd ich auch weglassen.
mit heißer schokolade servieren.
reina
sagt:
sagt: 16.03.2005 08:03
da kann ich Mortisha und Zitrone nur beipflichten, so sind die original spanischen churros...
gruß reina
gruß reina
sanjing
sagt:
sagt: 10.04.2005 21:59
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
ich mache sie auch ohne Ei und ohne Puderzucker ich weiss dass es dann nicht mehr original ist aber mit Zimt-Zucker sind sie am Besten. Auch ohne Butter.
Und die heisse dickflüssige Scjokolade ist ein Muss für mich.
MfG
Sanjing
ich mache sie auch ohne Ei und ohne Puderzucker ich weiss dass es dann nicht mehr original ist aber mit Zimt-Zucker sind sie am Besten. Auch ohne Butter.
Und die heisse dickflüssige Scjokolade ist ein Muss für mich.
MfG
Sanjing
rueblileu
sagt:
sagt: 21.06.2005 23:23
Muss ich unbedingt austesten - kann in Amerika kaum genug davon kriegen - nur leider kann ich nicht ständig in die Staaten fliegen... :-). Ich denke, dass es auch die Kiddies mögen werden - wird gleich morgen gemacht!! Danke fürs Rezept
LG Rueblileu
LG Rueblileu
Ursula79
sagt:
sagt: 27.10.2006 00:13
Frisch aus Spanien wieder in die Schweiz gekommen, hab ich die Churros so vermisst!
Danke für das tolle Rezept!
Jetzt kann ich sie selber machen und meine Familie freut das sehr, vorallem meinen fast drei jährigen Sohn!
LG
Ursula79
Danke für das tolle Rezept!
Jetzt kann ich sie selber machen und meine Familie freut das sehr, vorallem meinen fast drei jährigen Sohn!
LG
Ursula79
yenny35
sagt:
sagt: 12.11.2006 21:42
Hallo ...
Ich schreibe direkt von der Quelle, aus Sevilla. Es gibt zwei Sorten Churros. Einmal die Churros "de pápa", die aus dem Brandteig gemacht werden, und dann sind da noch die normalen Churros, die einfach aus Mehl, Wasser, Hefe und einer Prise Salz gemacht werden. Sie werden "niemals" in Puderzucker gewälzt, sondern in Kristalzucker oder heiße Schokolade getunkt. Machen voll satt, und wenn man zu viel davon ist, voll übel. Grüße aus Sevilla..... yenny35
Ich schreibe direkt von der Quelle, aus Sevilla. Es gibt zwei Sorten Churros. Einmal die Churros "de pápa", die aus dem Brandteig gemacht werden, und dann sind da noch die normalen Churros, die einfach aus Mehl, Wasser, Hefe und einer Prise Salz gemacht werden. Sie werden "niemals" in Puderzucker gewälzt, sondern in Kristalzucker oder heiße Schokolade getunkt. Machen voll satt, und wenn man zu viel davon ist, voll übel. Grüße aus Sevilla..... yenny35
princess2703
sagt:
sagt: 03.02.2007 22:27
Das Rezept ist super trotz erschwerter Umstände gings sehr einfach! Mein Freund hat sich fast reingelegt! Lecker!!
Sternchentaler
sagt:
sagt: 18.04.2007 17:38
Hey,
ich habe heute mal wieder bei dem Spanier gesessen, bei dem ich ,mit meinen Freundinnen, jede Freistunde verbringe. Und da ich gestern Geburtstag hatte, hat er uns auch Churros an den Tisch gebracht (auf Kosten des Hauses). Und die waren echt super lecker.
Werde ich gleich Freitag mal ausprobieren, und meinem Freund eine Freude machen.
Liebe Grüße
Sternchen
ich habe heute mal wieder bei dem Spanier gesessen, bei dem ich ,mit meinen Freundinnen, jede Freistunde verbringe. Und da ich gestern Geburtstag hatte, hat er uns auch Churros an den Tisch gebracht (auf Kosten des Hauses). Und die waren echt super lecker.
Werde ich gleich Freitag mal ausprobieren, und meinem Freund eine Freude machen.
Liebe Grüße
Sternchen
Erdbeepflückerin
sagt:
sagt: 06.09.2007 20:20
Hab dieses Rezept gestern ausprobiert und fand es suuuuuuuuuper lecker!!! Wird auf jeden Fall wiederholt! Dann mal mit Schokosoße...
LG
Lea
LG
Lea
selina2005 
sagt:
sagt: 11.06.2008 10:32
Hallo,
habe diese leckeren Biester gestern wieder gemacht und ich muss sagen das die einfach SÜCHTIG machen...
LG Selina2005
habe diese leckeren Biester gestern wieder gemacht und ich muss sagen das die einfach SÜCHTIG machen...
LG Selina2005
Lotusqueen
sagt:
sagt: 02.12.2008 13:46
Hallöchen,
Ich als echte Spanierin kann dazu nur sagen...
... churros werden mit herkömmlichem Zucker bzw. Zimt/Zucker bestäubt
(noch nie in Spanien mit Puderzucker gesehen)
... noch besser schmecken sie, getunkt in flüssiger Schokolade... mjam mjam...
Muchos saludos y buen provecho ;o))
Ich als echte Spanierin kann dazu nur sagen...
... churros werden mit herkömmlichem Zucker bzw. Zimt/Zucker bestäubt
(noch nie in Spanien mit Puderzucker gesehen)
... noch besser schmecken sie, getunkt in flüssiger Schokolade... mjam mjam...
Muchos saludos y buen provecho ;o))
utekira 
sagt:
sagt: 25.05.2009 06:28
Hallo,
ja die sind so lecker habe aber auch nur normalen Zucker genommen ,trotz der wärme gestern Nachmittag waren die so schnell alle so das ich nur drei abbekommen habe sehr lecker
Lg Ute
ja die sind so lecker habe aber auch nur normalen Zucker genommen ,trotz der wärme gestern Nachmittag waren die so schnell alle so das ich nur drei abbekommen habe sehr lecker
Lg Ute
ninotschkina
sagt:
sagt: 01.10.2009 13:46
Hallo Bluemchen,
sehr gut! Mein Freund (Spanier) fand deine Churros auch total lecker! Und die Kinder haben sie mir aus den Händen gerissen. Habe die Churros in Palmin frittiert und mit Zucker bestreut.
Und ich habe eine Butterbrottüte zum Formen genommen. (Also eine Ecke abgeschnitten!)
Klasse! Vielen Dank fürs Rezept
Gruß Ninotschkina
sehr gut! Mein Freund (Spanier) fand deine Churros auch total lecker! Und die Kinder haben sie mir aus den Händen gerissen. Habe die Churros in Palmin frittiert und mit Zucker bestreut.
Und ich habe eine Butterbrottüte zum Formen genommen. (Also eine Ecke abgeschnitten!)
Klasse! Vielen Dank fürs Rezept
Gruß Ninotschkina
Küchenfee61
sagt:
sagt: 16.05.2010 19:52
Hallo,
ich habe die Churros jetzt auchmal probiert aber bei bilden sie irgendwie Blasen beim Fritieren und der Teil ist total "luftig". Im Phantasialand war der Teig viel viel zäher. Habe sie nicht 30min. ruhen lassen, macht das evtl. den Unterschied.
ich habe die Churros jetzt auchmal probiert aber bei bilden sie irgendwie Blasen beim Fritieren und der Teil ist total "luftig". Im Phantasialand war der Teig viel viel zäher. Habe sie nicht 30min. ruhen lassen, macht das evtl. den Unterschied.
Küchenfee61
sagt:
sagt: 16.05.2010 19:58
Hallo,
Sorry hatte ein paar Tippfehler, man kann hier leider nicht editieren.
ich habe die Churros jetzt auchmal probiert, aber bei mir bilden sie irgendwie Blasen auf der Teigoberfläche beim Fritieren. Und der Teig ist total "luftig".
Im Phantasialand war der Teig viel viel zäher und nicht so luftig.
Habe den Teig auch nicht 30min. ruhen lassen, macht das evtl. den Unterschied?
Gruß!
Sorry hatte ein paar Tippfehler, man kann hier leider nicht editieren.
ich habe die Churros jetzt auchmal probiert, aber bei mir bilden sie irgendwie Blasen auf der Teigoberfläche beim Fritieren. Und der Teig ist total "luftig".
Im Phantasialand war der Teig viel viel zäher und nicht so luftig.
Habe den Teig auch nicht 30min. ruhen lassen, macht das evtl. den Unterschied?
Gruß!
DasHesslon
sagt:
sagt: 11.01.2012 18:30
Hallo Küchenfee61,
ich weiß genau was du meinst, denn bei mir war es das gleiche!
ich habe allerdings eine lösung! :-)
das der teig so unglaublich (/ungewollt) fluffig wird liegt daran, das in diesem rezept hier keine kartoffeln sind! (denke ich zummindest) denn soweit ich weiß gehören da auch kartoffeln ran.
ich werde dazu die tage mal eine versuchsreihe starten und dann das ergebnis hier hochladen, guck einfachmal in ner woch hier rein und such nach dem rezept mit kartoffeln ;-) :D
ich weiß genau was du meinst, denn bei mir war es das gleiche!
ich habe allerdings eine lösung! :-)
das der teig so unglaublich (/ungewollt) fluffig wird liegt daran, das in diesem rezept hier keine kartoffeln sind! (denke ich zummindest) denn soweit ich weiß gehören da auch kartoffeln ran.
ich werde dazu die tage mal eine versuchsreihe starten und dann das ergebnis hier hochladen, guck einfachmal in ner woch hier rein und such nach dem rezept mit kartoffeln ;-) :D
cubakoch
sagt:
sagt: 30.01.2011 19:20
das war aber geil sau lecker
naddie123
sagt:
sagt: 17.07.2011 19:36
Geht es auch ohne Brandy ?
Nafi22
sagt:
sagt: 27.12.2011 11:28
Sehr lecker und nicht aufwendig...
piki
sagt:
sagt: 20.04.2012 18:48
also:
die blasen gehören da schon rein. das mit dem fluffigen teig ist genau richtig (für die dicken natürlich).
und in den churrertías verwenden sie NIEMALS olivenöl, sondern das gesachmacksneutralere sonnenblumenöl.
und was ich besonders mag: etwas abgeriebene zitronenschale in den teig, keinen zimt in den teig. würd ich auch weglassen...mindestens für die version mit heisser schokolade.
heisse, sehr dicke schokolade: ich mach da immer flüssigeren pudding...
und auf keinen fall puderzucker, sondern ganz normaler kristallzucker zum drin wenden. aber in diesen zucker etwas zimt geben, für die version mit schokolade, das ist ok.
4 punkte für das rezept! und vielen dank fürs reinstellen!
hasta luego!
die blasen gehören da schon rein. das mit dem fluffigen teig ist genau richtig (für die dicken natürlich).
und in den churrertías verwenden sie NIEMALS olivenöl, sondern das gesachmacksneutralere sonnenblumenöl.
und was ich besonders mag: etwas abgeriebene zitronenschale in den teig, keinen zimt in den teig. würd ich auch weglassen...mindestens für die version mit heisser schokolade.
heisse, sehr dicke schokolade: ich mach da immer flüssigeren pudding...
und auf keinen fall puderzucker, sondern ganz normaler kristallzucker zum drin wenden. aber in diesen zucker etwas zimt geben, für die version mit schokolade, das ist ok.
4 punkte für das rezept! und vielen dank fürs reinstellen!
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