Den Blätterteig ausrollen und der Länge nach halbieren. Die eine Hälfte mit Frischkäse bestreichen und mit dem Lachs belegen. Die andere Hälfte darauf legen. Jetzt in der Mitte halbieren und dann in 10 Streifen von jeweils ca. 2 cm Breite schneiden.
Die Blätterteigstreifen in Sesam wenden und leicht eindrehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht an den Enden andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca. 20 Minuten backen.

Tipp: Für Gäste, die keinen Lachs mögen, schmeckt es auch mit gekochtem Schinken gefüllt sehr gut.