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Sauce Napoli nach Mama's Art
das ist die einzig Wahre
Zutaten
| 1 Dose | Tomate(n), gestückelt |
| 1 Bund | Basilikum |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| Thymian | |
| Chilischote(n) nach Bedarf | |
| Balsamico (alternativ etwas Rotwein) | |
| Olivenöl | |
| Parmesan | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Oregano | |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 300 kcal
Es gibt viele Versionen von Sauce Napoli. Hier eine mit viel Liebe gemachte Version ein einzigartiger Genuss:
Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und würfeln (nicht pressen!), mit etwas Salz beträufeln. Basilikum klein hacken. Olivenöl zusammen mit dem Basilikum in einer Pfanne oder Topf erhitzen, Knoblauch hinzugeben und kurz anbraten (Knoblauch darf nicht braun werden!). Sofort mit den Tomatenstücken ablöschen und verrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Chilischote, Thymian, Petersilie und reichlich Oregano würzen und abschmecken. Eine ganze, geschälte Knoblauchzehe hinzugeben (vorher leicht darauf drücken).
Sauce bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten ruhen lassen (die Kräuter müssen durchziehen).
Einen kleinen Schuss Balsamico (alternativ: Rotwein) hinzugeben, mit ein wenig Zucker abschmecken.
Parmesan zum Würzen nicht vergessen.
Diese Sauce dann auf bissfest gekochten Spaghetti servieren.
Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und würfeln (nicht pressen!), mit etwas Salz beträufeln. Basilikum klein hacken. Olivenöl zusammen mit dem Basilikum in einer Pfanne oder Topf erhitzen, Knoblauch hinzugeben und kurz anbraten (Knoblauch darf nicht braun werden!). Sofort mit den Tomatenstücken ablöschen und verrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Chilischote, Thymian, Petersilie und reichlich Oregano würzen und abschmecken. Eine ganze, geschälte Knoblauchzehe hinzugeben (vorher leicht darauf drücken).
Sauce bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten ruhen lassen (die Kräuter müssen durchziehen).
Einen kleinen Schuss Balsamico (alternativ: Rotwein) hinzugeben, mit ein wenig Zucker abschmecken.
Parmesan zum Würzen nicht vergessen.
Diese Sauce dann auf bissfest gekochten Spaghetti servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Danke für das tolle und einfache Rezept. Hab ich jetzt schon öfters gekocht wenns mal schnell gehn muß ;-)
mmmhhhhh lecker.........und schön scharf ...... so wie wirs mögen
LG Lucy
mmmhhhhh lecker.........und schön scharf ...... so wie wirs mögen
LG Lucy
Sehr einfache und super leckere Soße!
Von mir 5 Sterne. Danke für das tolle Rezept
Von mir 5 Sterne. Danke für das tolle Rezept
von mir gibts 5 Sterne... ich war schon so lange auf der Suche nach einem gescheiten Rezept wie im Restaurant, hab alles schon probiert und versucht und dank Deinem Rezept hab ich es nun gefunden!!! Danke!!! War absolut lecker...
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lucy72
11.07.2010 11:59 Uhr