Henglein
Rama Cremefine
| Weißes Spritzgebäck
ergibt ca. 50 Stück
)
| 250 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlen |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark davon (1/2 TL) oder echte gemahlene Vanille |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zimt |
| 430 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 1 Becher | Kuchenglasur (Schokolade) |
Zubereitung
Butter schaumig rühren, Zucker, Salz, Ei und Vanillemark zugeben und Masse gut rühren. Anschließend die Nüsse und das Mehl unterrühren, Teig einpacken und am besten über Nacht gut durchkühlen.
Durch den Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz drehen und den Teig nach Belieben formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft hellgelb backen.
Nach dem Auskühlen kann man noch die Enden mit Schokoladenglasur bestreichen.
Durch den Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz drehen und den Teig nach Belieben formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft hellgelb backen.
Nach dem Auskühlen kann man noch die Enden mit Schokoladenglasur bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
27.05.2006 19:05
Hallo Mauti!
Nein, die werden mit der Haut gemahlen, man kann zur Verbesserung aber die Nüsse leicht anrösten vor dem Mahlen, aber eigentlich gehört es so, wie es da steht, es ist ein Rezept von meiner Mutter, das hat sie 1951 aus der Landwirtschaftsschule mitgebracht und wir backen es immer noch so wie damals!
Tschüß Rosalilla
Nein, die werden mit der Haut gemahlen, man kann zur Verbesserung aber die Nüsse leicht anrösten vor dem Mahlen, aber eigentlich gehört es so, wie es da steht, es ist ein Rezept von meiner Mutter, das hat sie 1951 aus der Landwirtschaftsschule mitgebracht und wir backen es immer noch so wie damals!
Tschüß Rosalilla
käsespätzle 
sagt:
sagt: 25.12.2006 13:11
Hallo,
ich habe das Spritzgebäck ausprobiert. Bei mir war der Teig nach dem Kühlen etwas fest. Da ich keinen Fleischwolf besitze, habe ich eine Gebäckspritze genommen. Das war etwas anstrengend, aber es hat sich gelohnt. Meine Familie findet das Gebäck richtig lecker.
LG
käsespätzle
ich habe das Spritzgebäck ausprobiert. Bei mir war der Teig nach dem Kühlen etwas fest. Da ich keinen Fleischwolf besitze, habe ich eine Gebäckspritze genommen. Das war etwas anstrengend, aber es hat sich gelohnt. Meine Familie findet das Gebäck richtig lecker.
LG
käsespätzle
königstiger 
sagt:
sagt: 24.11.2007 19:45
Hallo!
Ich hab dieses Rezept ausprobiert. Es schmeck köstlich und lässt sich super mit dem Fleischwolf verarbeiten. Die Plätzchen bleiben beim Backen genau so wie gespritzt. Man kann jede Zacke sehen. Schade, dass beim Ausdrucken der Zucker fehlt.
lg vom Königstiger
Ich hab dieses Rezept ausprobiert. Es schmeck köstlich und lässt sich super mit dem Fleischwolf verarbeiten. Die Plätzchen bleiben beim Backen genau so wie gespritzt. Man kann jede Zacke sehen. Schade, dass beim Ausdrucken der Zucker fehlt.
lg vom Königstiger
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Ich kaufe immer große, schon geschälte Haselnüsse (vom dunklen Häutchen befreit) in türkischen Läden, die schmecken eh besser als die recht kleinen dunklen in der Tüte oder gar das fertig gemahlene Haselnussmehl.
Liebe Grüße, Mauti
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