Henglein
Rama Cremefine
| Okragemüse
| 850 g | Okraschoten, frisch |
| 8 | Tomate(n), enthäutet und gehackt |
| ½ | Pfefferschote(n), gehackt |
| 175 g | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepreßt |
| 25 g | Butter oder Margarine |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Die Okras unter fließend kaltem Wasser waschen. Am schmalen Ende 1 cm abschneiden.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Dann die Tomaten und die Pfefferschote zufügen und noch 5 Minuten dünsten, bevor dann Okras und Salz hinzugefügt werden. Alles umrühren und die Hitze reduzieren. Okras in ca. 20 Minuten gar kochen.
Das Gemüse mit Reis zu gebratenem Fisch reichen.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Dann die Tomaten und die Pfefferschote zufügen und noch 5 Minuten dünsten, bevor dann Okras und Salz hinzugefügt werden. Alles umrühren und die Hitze reduzieren. Okras in ca. 20 Minuten gar kochen.
Das Gemüse mit Reis zu gebratenem Fisch reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
fundelfish 
sagt:
sagt: 27.04.2006 22:17
Uah, das mit dem Schleim tät mich auch interessieren... wollte nämlich auch unbedingt mal Okras machen. Man muss ja wissen, was da auf einen zukommt... ;o) VG fundelfish
Olivia992 
sagt:
sagt: 25.03.2008 23:20
Wenn man Okra mit (Säure) Essig/Zitronen Wasser blanchiert und vorher beim putzen die Frucht nicht beschädigt soll das mit dem auslaufen nicht passieren. Andrerseits wird aber auch geschrieben das wenn man die Schoten zerschneidet der sogenannte Schleim gerne zum andicken mancher Rezepte genutzt wird..... Hoffe konnte ein wenig helfen, sonst mal googeln, d hab ich es auch gefunden *g*
ich wollte schon lange mal Okra machen, habe aber gehört, das da so ein Schleim beim kochen rauskommt. Kannst du das bestätigen? Muss man die Okras deshalb irgendwie vorbehandeln?
Eine Antwort von dir wäre nett.
LG FrlM
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