Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Währenddessen die Butter mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Salz sehr weißcremig rühren.
Dann das Mehl sieben und unterrühren. Das Eiweiß zugeben und ebenfalls unterrühren. Die Kuvertüre ganz am Schluss unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen (ich nehme immer Nr. 5 oder 6, sonst werden sie zu groß). Katzenpfoten auf Backpapier spritzen, die sollen alle die gleiche Form haben, dann kann man sie leichter zusammenkleben.
Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten auf 150°C backen. Beobachten!

Dann nach dem Abkühlen jeweils zwei Stück mit dem Gelee zusammenkleben.

Evtl. zusammengeklebt oder auch schon solo in Schokoladenglasur tauchen, je nach Bedarf und Belieben. Zusammengeklebt und gut eingepackt werden sie mit der Zeit total saftig.