Kokos - Sesam - Suppe

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1	Hühnerbrüste
1 Stange/n	Lauch
5	Champignons
2	Karotte(n)
1 Dose	Kokosmilch
2	Kartoffel(n)
1 ½ Tasse/n	Basmati
1 ½ Liter	Brühe
2 EL	Currypulver
2 EL	Olivenöl
2 EL	Sesam
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Lauch waschen, in Ringe bzw. in Stückchen schneiden und zusammen mit den geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons in Olivenöl in einem Topf andünsten. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stückchen schneiden und zum Lauch geben. Ca 5-8 Min. anbraten.
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen und langsam 5 Minuten köcheln lassen. Die Karotten putzen und klein schneiden. Zusammen mit den geschälten und in Stückchen geschnittenen Kartoffeln zu der Suppe geben. Ca 8 Min. langsam köcheln lassen und den Reis hinzufügen und für weitere 8 Min. köcheln lassen. Nun kommt der Sesam hinzu und die Suppe köchelt für weitere 5 Minuten.
Den Herd ausschalten und die Suppe für 10 Min. ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.05.06
Rezept-Statistiken:	10.546 (3)* gelesen 97 (0)* gespeichert 357 (0)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Malta1993

Mitglied seit 01.11.2003
946 Beiträge (ø0,3/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Katjes3007

sagt:

16.04.2008 10:03

Lecker! Ich musste das Rezept zwar ein bisschen abwandeln, da ich nicht genau die gleichen Zutaten da hatte, war aber trotzdem sehr gut! Die Kombination von Kokosmilch, Sesam und Hühnchen ist total klasse (habe gerade die letzten Reste aus dem Topf gekratzt - schmeckt auch kalt gut :-) ...)

Meine Abwandlung: Aus Suppengrün (Karotte, Lauch, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch) ne Brühe gekocht, Kokosmilch dazu und mit dem Stabmixer püriert. Basmatireis rein, angebratenes Hühnchen, und zum Schluss in sehr feine Ringe geschnittenen Lauch dazu. Mit Zitrone, Sambal olek und Sojasauce abgeschmeckt... ich kanns nur noch mal sagen: lecker! Vielen Dank, Malta1993, für die Rezeptidee! *****

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kuntakinte

sagt:

03.06.2008 21:23

junge, junge ... war DAS lecker!! hat echt super geschmeckt!! den sesam werde ich wohl beim nächsten mal weg lassen, habe ich eh nicht geschmeckt! ;o)
aber ansonsten ... absolut empfehlenswert!!!

lg kuntakinte

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