| Ananas - Mango Fleischtopf
aus Kamerun
)
| 500 g | Rindfleisch, ohne Knochen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 ½ EL | Currypulver |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer, schwarzer, gemahlen |
| 2 dl | Kokosmilch |
| ½ dl | Kokosraspel |
| 1 dl | Wasser |
| ¼ | Ananas, frische, gestückelt |
| 1 | Mango(s), gestückelt |
| ½ dl | Rosinen |
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl bei mittlerer Temperatur im Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Curry für 2 Min. darin anbraten. Wasser (je nachdem wie viel Sauce man später will) und Fleisch zugeben und gut mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen und 30-40 Min. im geschlossenen Topf so lange köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (kann je nach verwendeter Fleischart auch länger dauern).
Derweil die Ananas und die Mango schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kokosmilch, Kokosraspel, Ananas- und Mangostücke sowie die Rosinen zum Fleisch geben und etwa 5 Min. mitköcheln.
Das Gericht wird mit Reis serviert (ich nehme gerne Basmati-Reis).
Tipp: Es kann auch gut für größere Feste vorbereitet werden. Dabei ist es allerdings wichtig, dass das frische Obst erst kurz vor dem Servieren zugegeben wird.
Das Öl bei mittlerer Temperatur im Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Curry für 2 Min. darin anbraten. Wasser (je nachdem wie viel Sauce man später will) und Fleisch zugeben und gut mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen und 30-40 Min. im geschlossenen Topf so lange köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (kann je nach verwendeter Fleischart auch länger dauern).
Derweil die Ananas und die Mango schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kokosmilch, Kokosraspel, Ananas- und Mangostücke sowie die Rosinen zum Fleisch geben und etwa 5 Min. mitköcheln.
Das Gericht wird mit Reis serviert (ich nehme gerne Basmati-Reis).
Tipp: Es kann auch gut für größere Feste vorbereitet werden. Dabei ist es allerdings wichtig, dass das frische Obst erst kurz vor dem Servieren zugegeben wird.
Kommentare anderer Nutzer
Joey_Tribiani 
sagt:
sagt: 03.07.2007 19:51
Gericht war sehr beliebt, obwohl ich die Kokosraspeln veressen habe. War auch sehr einfach und recht schnell zu kochen.
HollandTine
sagt:
sagt: 12.10.2008 08:43
ich hab es auch gestern nachgekocht und ich finde das rezept super. danke
TVsleeper
sagt:
sagt: 15.12.2008 09:45
Das Rezept war superlecker und es geht ruckzuck! Vielen Dank!
Allerdings war mein kamerunischer Freund doch sehr irritiert, als ich ihm gesagt habe, dass dieses Gericht aus seinem Heimatland kommt. Er könnte schwören, dass Fleisch und Obst in Kamerun niemals zusammen gekocht oder gegessen werden, zu mindest nicht in der Region rund um die Hauptstadt.
Allerdings war mein kamerunischer Freund doch sehr irritiert, als ich ihm gesagt habe, dass dieses Gericht aus seinem Heimatland kommt. Er könnte schwören, dass Fleisch und Obst in Kamerun niemals zusammen gekocht oder gegessen werden, zu mindest nicht in der Region rund um die Hauptstadt.
28.08.2009 16:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
uns hat der Ananas-Mango-Fleischtopf gut geschmeckt! Meine kleinen Veränderungen: Zusätzlich Knoblauch, mehr Kokosmilch sowie die Kokosraspeln trocken geröstet und erst über das fertige Gericht gestreut.
Ich werde das Rindfleisch auch mal durch Lamm ersetzen, passt sicher ebenfalls gut.
Fotos sind hochgeladen.
Danke für das fruchtig-scharfe Rezept!
Gruß Alex
uns hat der Ananas-Mango-Fleischtopf gut geschmeckt! Meine kleinen Veränderungen: Zusätzlich Knoblauch, mehr Kokosmilch sowie die Kokosraspeln trocken geröstet und erst über das fertige Gericht gestreut.
Ich werde das Rindfleisch auch mal durch Lamm ersetzen, passt sicher ebenfalls gut.
Fotos sind hochgeladen.
Danke für das fruchtig-scharfe Rezept!
Gruß Alex
05.12.2009 12:17
Hallo,
zwischenzeitig habe ich das Rezept mit Lammfleisch ausprobiert, passt auch prima!
Gruß Alex
zwischenzeitig habe ich das Rezept mit Lammfleisch ausprobiert, passt auch prima!
Gruß Alex
daniela812
sagt:
sagt: 19.06.2010 22:51
Wir waren begeistert. Ich habe allerdings die doppelte Menge Kokosmilch und Wasser genommen und entsprechend auch mehr Currypulver und Salz und Pfeffer, damit es mehr Sauce gibt.
Das koche ich wieder. Vorallem im Winter wenns kalt ist.
Danke für das tolle Rezept.
Das koche ich wieder. Vorallem im Winter wenns kalt ist.
Danke für das tolle Rezept.
30.01.2011 16:08
Hallo,
der Fleischtopf ist echt ein Hit. Hab es mit Fleisch in Gulaschqualität gemacht, von Anfang an etwas mehr Wasser dazu gegeben und eine ganze Dose Kokosmilch genommen. War super lecker und gibts bald nochmal.
Liebe Grüße, Delfina
der Fleischtopf ist echt ein Hit. Hab es mit Fleisch in Gulaschqualität gemacht, von Anfang an etwas mehr Wasser dazu gegeben und eine ganze Dose Kokosmilch genommen. War super lecker und gibts bald nochmal.
Liebe Grüße, Delfina
schmadi
sagt:
sagt: 24.02.2011 20:38
Ich habs auch mit Hähnchenfleisch gemacht, passt auch super.
Finds wirklich richtig lecker, vorallem die Kombination mit den Rosinen machts richtig besonders!
Gut :-)
Finds wirklich richtig lecker, vorallem die Kombination mit den Rosinen machts richtig besonders!
Gut :-)
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