Papaya - Geflügelpfanne

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Zutaten

Hühnerbrüste (oder Pute), in Stücke zerteilt
Papaya
1 Bund Rucola
1 Becher Ricotta
 etwas Milch
1/2 Bund Frühlingszwiebel(n)
  Knoblauchzehe(n) nach Bedarf
  Salz und Pfeffer
  Öl
 evtl. Muskat
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Fleischstücke in erhitztem Öl scharf anbraten, aber nicht ganz durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebel in Ringe teilen. Papaya entkernen und in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
Papaya und Frühlingszwiebeln in den Bratensatz geben und 2-3 Min. dünsten. Knoblauch schälen, fein hacken und zu der Papaya geben. Ricotta ebenfalls zugeben und mit Milch (je nach Geschmack und wie dick die Sauce sein soll) glatt rühren.
Fleisch wieder zugeben und alles noch einmal ca. 4-5 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer und eventuell etwas Muskat abschmecken.

Dazu Tagliatelle oder frisches Baguette reichen.

Kommentare anderer Nutzer


mähschaf

18.05.2006 08:15 Uhr

Also klingt wirklich sehr interessant. Würde ich gern ausprobieren. Habe aber noch ein Frage.
Was ist mit dem Rucola, der bei den Zutaten steht, gibts den dazu oder muß der irgendwie mit in die Pfanne ?

Grüße Maehschaf

vibelich

16.06.2006 16:55 Uhr

Oh-hab ich total vergessen!!!Den Rucola kurz vorm Servieren zugeben!

anneperle

28.08.2007 19:01 Uhr

Das rezept klingt nicht nur interessant, es schmeckt auch sehr gut. Eine Herausforderung an die Zunge, die süße Papaya, der Pfeffer auf dem Fleisch und der Rucola. Wir, mein Mann und ich, sind begeistert und empfehlen das Rezept gerne weiter!

Liebe Grüße, anneperle

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