Henglein
Rama Cremefine
| Papaya - Geflügelpfanne
| 2 | Hühnerbrüste (oder Pute), in Stücke zerteilt |
| 1 | Papaya |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 Becher | Ricotta |
| etwas | Milch |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| Knoblauchzehe(n) nach Bedarf | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| evtl. | Muskat |
Zubereitung
Fleischstücke in erhitztem Öl scharf anbraten, aber nicht ganz durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebel in Ringe teilen. Papaya entkernen und in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
Papaya und Frühlingszwiebeln in den Bratensatz geben und 2-3 Min. dünsten. Knoblauch schälen, fein hacken und zu der Papaya geben. Ricotta ebenfalls zugeben und mit Milch (je nach Geschmack und wie dick die Sauce sein soll) glatt rühren.
Fleisch wieder zugeben und alles noch einmal ca. 4-5 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer und eventuell etwas Muskat abschmecken.
Dazu Tagliatelle oder frisches Baguette reichen.
Frühlingszwiebel in Ringe teilen. Papaya entkernen und in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
Papaya und Frühlingszwiebeln in den Bratensatz geben und 2-3 Min. dünsten. Knoblauch schälen, fein hacken und zu der Papaya geben. Ricotta ebenfalls zugeben und mit Milch (je nach Geschmack und wie dick die Sauce sein soll) glatt rühren.
Fleisch wieder zugeben und alles noch einmal ca. 4-5 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer und eventuell etwas Muskat abschmecken.
Dazu Tagliatelle oder frisches Baguette reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
vibelich 
sagt:
sagt: 16.06.2006 16:55
Oh-hab ich total vergessen!!!Den Rucola kurz vorm Servieren zugeben!
anneperle 
sagt:
sagt: 28.08.2007 19:01
Das rezept klingt nicht nur interessant, es schmeckt auch sehr gut. Eine Herausforderung an die Zunge, die süße Papaya, der Pfeffer auf dem Fleisch und der Rucola. Wir, mein Mann und ich, sind begeistert und empfehlen das Rezept gerne weiter!
Liebe Grüße, anneperle
Liebe Grüße, anneperle
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- puhuute
- Fleischgerichte
- *** ___________ Geflügel +Gans + Ente + Huhn + Pute
- SIS Abend Fleisch
- Hauptmahlzeiten warm
Was ist mit dem Rucola, der bei den Zutaten steht, gibts den dazu oder muß der irgendwie mit in die Pfanne ?
Grüße Maehschaf
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