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Fetacreme mit getrockneten Tomaten
Zutaten
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt |
| 1/2 | Feta-Käse (ca. 150 g) |
| 1 EL | Olivenöl mit Kräutern (möglichst von den eingelegten Tomaten) |
| evtl. | Frischkäse nach Bedarf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kräuter, italienische Art |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Getrocknete Tomaten klein schneiden und in den Mixaufsatz geben. Feta zerbröseln und hinzufügen. Etwas Öl dazugeben und alles so lange pürieren, bis es cremig ist.
Eventuell etwas mehr Öl oder auch Frischkäse dazugeben, damit die Konsistenz cremiger wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auch ein wenig italienische Kräuter geben dem Ganzen eine schöne Note.
Mit frischem Baguette oder Fladenbrot servieren.
Eventuell etwas mehr Öl oder auch Frischkäse dazugeben, damit die Konsistenz cremiger wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auch ein wenig italienische Kräuter geben dem Ganzen eine schöne Note.
Mit frischem Baguette oder Fladenbrot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo marialma!
So eine Creme hab ich schon ganz oft gemacht, sie eignet sich super auch in Größeren Mengen für Büffets oder Parties! Ich mach sie in allen möglichen Variationen, nur mit Kräutern, mit roten, zerstoßenen Pfefferbeeren, mit Harissa vermischt (Chilipaste), oder eben mit getrockneten Tomaten. Im Grunde bereite ich sie so zu wie Du, insofern meine Empfehlung, das Rezept ist unglaublich gut. Zwei Tipps noch, wenn ich darf:
Wenn man getrocknete Tomaten nimmt, diese sehr gut abtropfen lassen bzw, noch besser, mit einem Küchentuch alles Fett, was geht, abnehmen. Stattdessen etwas (sehr gutes) Olivenöl dazugeben. Der Geschmack der Creme dankt es.
Und, wenn man es fettärmer angehen möchte: man kann die Konsistenz der Creme dann auch mit milch oder Joghurt verändern, es muss nicht Öl pder Frischkäse sein. Griechischer Joghurt vom Schaf ist natürlich ideal (wenn auch nur bedingt fettärmer ;-) ) - ich wurde mal um eine solche Modifikation gebeten, und keinem ist ein Unterschied aufgefallen ;-) - man braucht ja dann auch nicht viel.
Lg,
Eorann
So eine Creme hab ich schon ganz oft gemacht, sie eignet sich super auch in Größeren Mengen für Büffets oder Parties! Ich mach sie in allen möglichen Variationen, nur mit Kräutern, mit roten, zerstoßenen Pfefferbeeren, mit Harissa vermischt (Chilipaste), oder eben mit getrockneten Tomaten. Im Grunde bereite ich sie so zu wie Du, insofern meine Empfehlung, das Rezept ist unglaublich gut. Zwei Tipps noch, wenn ich darf:
Wenn man getrocknete Tomaten nimmt, diese sehr gut abtropfen lassen bzw, noch besser, mit einem Küchentuch alles Fett, was geht, abnehmen. Stattdessen etwas (sehr gutes) Olivenöl dazugeben. Der Geschmack der Creme dankt es.
Und, wenn man es fettärmer angehen möchte: man kann die Konsistenz der Creme dann auch mit milch oder Joghurt verändern, es muss nicht Öl pder Frischkäse sein. Griechischer Joghurt vom Schaf ist natürlich ideal (wenn auch nur bedingt fettärmer ;-) ) - ich wurde mal um eine solche Modifikation gebeten, und keinem ist ein Unterschied aufgefallen ;-) - man braucht ja dann auch nicht viel.
Lg,
Eorann
Hallo,
ich habe diese Creme heute zubereitet - für jemanden, der absolut keinen Knoblauch mag - nach den Genuß der meisten Fetacremes kann man in der regel keine sozialen Kontakte mehr pflegen...
Diese Creme schmeckt köstlich.
Man muß meiner Meinung nach jedoch darauf achten, unbedingt einen milden Feta zu verwenden - und man darf auf keinen Fall salzen. Feta und Tomaten sind würzig genug.
LG
FrauMausE
ich habe diese Creme heute zubereitet - für jemanden, der absolut keinen Knoblauch mag - nach den Genuß der meisten Fetacremes kann man in der regel keine sozialen Kontakte mehr pflegen...
Diese Creme schmeckt köstlich.
Man muß meiner Meinung nach jedoch darauf achten, unbedingt einen milden Feta zu verwenden - und man darf auf keinen Fall salzen. Feta und Tomaten sind würzig genug.
LG
FrauMausE
Hallo!
Bei uns gabs die Fetacreme zum Grillen. Und hat allen hervorragend geschemckt und wird zu den Standardrezepten aufgenommen.
lg Kaya
Bei uns gabs die Fetacreme zum Grillen. Und hat allen hervorragend geschemckt und wird zu den Standardrezepten aufgenommen.
lg Kaya
So, zum zweiten mal gemacht, so einfach zu machen
Nach wie vor begeistert, einfach supermegaklasse :)
Habe 200g Feta genommen, 2 EL Öl und 1/2 Packung Frischkäse, sonst alles wie im Rezept gelassen, hatte für mich die perfekt kremige konsistenz. Die gekaufte vom türkischen Händler finde ich etwas zu fest, sodass man sie gar nicht richtig streichen kann.
Nach wie vor begeistert, einfach supermegaklasse :)
Habe 200g Feta genommen, 2 EL Öl und 1/2 Packung Frischkäse, sonst alles wie im Rezept gelassen, hatte für mich die perfekt kremige konsistenz. Die gekaufte vom türkischen Händler finde ich etwas zu fest, sodass man sie gar nicht richtig streichen kann.
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eorann
16.05.2006 19:48 Uhr