Fleisch in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Fleischwürfel mit Zwiebelringen in einer Schüssel zusammenmischen. So viel Wasser dazugießen, dass das Fleisch gerade eben bedeckt ist. Das Fleisch salzen und pfeffern. Nach Geschmack etwas Essigessenz zufügen. Man macht nichts verkehrt, wenn es leicht säuerlich schmeckt. Ebenfalls nach Geschmack einige EL Mayonnaise und Ketchup dazugeben. Lorbeerblätter zufügen. Das Ganze gut durchrühren und 3 bis 4 Stunden ruhen lassen.

Anschließend Fleischstückchen auf Metallspieße aufspießen und kräftig braun grillen.