Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchen - Pie
mit frischen Kräutern
)
| 1 Pck. | Blätterteig (TK), 2 Lagen davon |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Thymian, frischer, feingehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 2 EL | Petersilie, frische, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Milch |
| 125 ml | Wein, weiß, trockener |
| 125 ml | Sahne |
| 100 g | Gemüse, in Streifen geschnitten (z.B. Karotten, Sellerie, Zucchini, Schalotten oder ähnliches) |
| 500 g | Hühnerfleisch, gekocht und in kleine Stücke zerteilt |
| evtl. | Brunnenkresse zum Garnieren |
Zubereitung
Blätterteig nach Packungsbeilage auftauen lassen und ausrollen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Mehl mit Thymian, Knoblauch und Petersilie in der Butter anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch nach und nach bei mittlerer Hitze zugießen, dabei ständig so lange rühren, bis die Sauce eingedickt ist. Hitze reduzieren. Wein, Sahne, Gemüsestreifen und Fleisch untermischen. Alles 5 Min. köcheln lassen.
Eine feuerfeste Form (Durchmesser ca.20 cm) mit einer Lage Blätterteig auslegen und die Hühnchenfüllung hineingeben. Teigränder mit etwas Wasser anfeuchten und mit der zweiten Blätterteiglage abdecken. Ränder mit einem scharfen Messer zurechtschneiden. Abschnitte zur Verzierung verwenden. Pie mit verquirltem Ei bestreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Ca. 30-35 Min. backen. Evtl. mit Brunnenkresse garnieren.
Tipp: Ist im Kühlschrank bis zu 2 Tagen haltbar und auch gut zum Einfrieren geeignet.
Schmeckt auch gut mit Lachs, Thunfisch oder Meeresfrüchten, dann eben jeweils passendes Gemüse aussuchen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Mehl mit Thymian, Knoblauch und Petersilie in der Butter anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch nach und nach bei mittlerer Hitze zugießen, dabei ständig so lange rühren, bis die Sauce eingedickt ist. Hitze reduzieren. Wein, Sahne, Gemüsestreifen und Fleisch untermischen. Alles 5 Min. köcheln lassen.
Eine feuerfeste Form (Durchmesser ca.20 cm) mit einer Lage Blätterteig auslegen und die Hühnchenfüllung hineingeben. Teigränder mit etwas Wasser anfeuchten und mit der zweiten Blätterteiglage abdecken. Ränder mit einem scharfen Messer zurechtschneiden. Abschnitte zur Verzierung verwenden. Pie mit verquirltem Ei bestreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Ca. 30-35 Min. backen. Evtl. mit Brunnenkresse garnieren.
Tipp: Ist im Kühlschrank bis zu 2 Tagen haltbar und auch gut zum Einfrieren geeignet.
Schmeckt auch gut mit Lachs, Thunfisch oder Meeresfrüchten, dann eben jeweils passendes Gemüse aussuchen.
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habe das Rezept gestern ausprobiert und es ist wirklich gut gelungen.
Geschmeckt hat es uns auch, wobei ich das nächste mal noch etwas intensiver würzen würde.
Lg
plumbum
PS : Die Füllung kann ich mir auch gut zu Reis und Bandnudeln vorstellen.
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