| Annas saftiger Bananenkuchen
)
| Für den Teig: (Rührteig) | |
| 80 g | Chips (Bananenchips) |
| 140 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), davon abgeriebene Schale und Hälfte des Saftes |
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Mehl |
| 120 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 TL | Backpulver, gehäuft |
| 3 | Banane(n), fein zerdrückt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Schokostreusel |
| 125 ml | Buttermilch, Multivitamin |
| Für die Glasur: | |
| 100 g | Kuvertüre, (Vollmilch) |
| 3 EL | Haselnüsse, grob gehackt |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Rührteig vermengen, in einer gefetteten Kastenform für etwa 1 Stunde bei 190 Grad backen, danach mit der Glasur überziehen und mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Ich liebe diesen Kuchen! Durch die Bananen wird er wunderbar saftig. Ich backe ihn so oder ähnlich in allen möglichen Variationen, auch als Gewürzkuchen für Weihnachten.
Kleiner Tipp für das Hacken der Bananenchips und der Nüsse: Ich gebe sie in einen Gefrierbeutel und schlage dann mit einer Bratpfanne kräftig darauf.
Ich liebe diesen Kuchen! Durch die Bananen wird er wunderbar saftig. Ich backe ihn so oder ähnlich in allen möglichen Variationen, auch als Gewürzkuchen für Weihnachten.
Kleiner Tipp für das Hacken der Bananenchips und der Nüsse: Ich gebe sie in einen Gefrierbeutel und schlage dann mit einer Bratpfanne kräftig darauf.
Kommentare anderer Nutzer
arthurdent42 
sagt:
sagt: 12.05.2006 15:00
Hallo!
Du darfst den Kuchen nennen, wie du magst. ;) Ich empfand ihn als wesentlich saftiger, als normale Rührkuchen und da mir das sehr wichtig ist, hat er diesen Namen bekommen.
Bin da allerdings sehr flexibel... :)
LG,
arthurdent42
Du darfst den Kuchen nennen, wie du magst. ;) Ich empfand ihn als wesentlich saftiger, als normale Rührkuchen und da mir das sehr wichtig ist, hat er diesen Namen bekommen.
Bin da allerdings sehr flexibel... :)
LG,
arthurdent42
Pink-Passion 
sagt:
sagt: 03.09.2006 13:32
Hab das Rezept jetzt gespeichert.
Die Banenenchips müssen klein gemacht werden, oder??
Die Banenenchips müssen klein gemacht werden, oder??
arthurdent42
sagt:
sagt: 03.09.2006 19:55
Hallo!
Konnt auf die Größe der Chips an, da meine recht klein und teilweise schon angebröselt waren, habe ich sie ganz verwendet.
LG,
arthurdent42
Konnt auf die Größe der Chips an, da meine recht klein und teilweise schon angebröselt waren, habe ich sie ganz verwendet.
LG,
arthurdent42
schusterle
sagt:
sagt: 27.12.2006 16:36
Der Kuchen ist sehr lecker, habe ihn in den letzten zwei Wochen schon drei mal gebacken.
Beim ersten mal war er so saftig, dass er sich gar nicht schneiden ließ sondern in sich zusammen fiel, dafür war er um so leckerer! Für Gäste empfieht es sich aber den Kuchen etwas länger zu backen oder etwas weniger Buttermilch zu nehmen.
Ich habe einmal Multivitamin Buttermilch genommen und einmal normale Buttermilch - geschmacklich macht es, fand ich, keinen unterschied. Das nächste mal werde ich es mit normaler Milch probieren.
Güßle schusterle
Beim ersten mal war er so saftig, dass er sich gar nicht schneiden ließ sondern in sich zusammen fiel, dafür war er um so leckerer! Für Gäste empfieht es sich aber den Kuchen etwas länger zu backen oder etwas weniger Buttermilch zu nehmen.
Ich habe einmal Multivitamin Buttermilch genommen und einmal normale Buttermilch - geschmacklich macht es, fand ich, keinen unterschied. Das nächste mal werde ich es mit normaler Milch probieren.
Güßle schusterle
Lamatier 
sagt:
sagt: 24.10.2008 22:32
Hallo arthurdent42,
ich habe gestern Deinen wirklich supersaftigen Bananenkuchen gebacken, in einer 26er Springform. Hat super geklappt, der Kuchen ist zwar nicht sonderlich hoch gewesen, was aber seinem tollen Geschmack keinen Abbruch getan hat :-)
Danke für das schöne Rezept!
Lieben Gruß,
Lama
ich habe gestern Deinen wirklich supersaftigen Bananenkuchen gebacken, in einer 26er Springform. Hat super geklappt, der Kuchen ist zwar nicht sonderlich hoch gewesen, was aber seinem tollen Geschmack keinen Abbruch getan hat :-)
Danke für das schöne Rezept!
Lieben Gruß,
Lama
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