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Calamari fritti
Zutaten
| 1 1/2 kg | Tintenfische, küchenfertig |
| 60 g | Mehl, Weizenmehl |
| 1 Liter | Olivenöl, zum Frittieren |
| Salz | |
| Zitrone(n) - Spalten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tintenfische unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in Ringe schneiden. Fischstücke in Mehl wälzen. Überflüssiges Mehl abschütteln.
Öl erhitzen, die Ringe darin frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen. Mit Zitronenspalten garniert servieren.
Öl erhitzen, die Ringe darin frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen. Mit Zitronenspalten garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ganz gewöhnliche Calamari fritte. Wir haben (zwecks Versuch) einen Teil nach Rezept gemacht, den andren Teil VOR dem Mehl mit Zitrone beträufelt, mit Salz&Pfeffer gewürzt. Man kann auch sehr gut noch andere Gewürze (am Besten frisch gehackt) nehmen. Vorher würzen ist unbedingt zu empfehlen!!
Dazu Sauce Ajoli und Weißbrot!
Dazu Sauce Ajoli und Weißbrot!
Hilfreicher Kommentar:
Immer wieder lecker!Ich habe hier aber auch noch mal einen Alternativ-Vorschlag zum Mehl:
2 EL Speisestärke
4 EL Grieß
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
- Damit dann die Tintenfischringe panieren. Damit es unkompliziert wird, schmeiß ich alles in einen großen Gefrierbeutel und schüttel es kräftig durch ;-)
Liebe Grüße,
Daja
danke daja für den Durchschüttel Tipp
Ich hab's mit der Mischung aus Mehl und Grieß gemacht. Bestechend einfach und super-lecker. Perfekt. Nicht zu vergleichen mit den Fertig-Gummiringen.
Hilfreicher Kommentar:
Das salzen VOR dem frittieren unbedingt weglassen, das trocknet den Tintenfisch unnötig aus und macht ihn zäher, nur so als Tipp;-)
wo bekomm ich die calamari her?
Hallo,
danke für das gute und einfache Rezept. Es war sehr lecker.
LG Hirsefee
danke für das gute und einfache Rezept. Es war sehr lecker.
LG Hirsefee
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famharing
24.11.2007 14:09 Uhr