Calamari fritti

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Stimmen: 5 - Ø 3,6

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1 ½ kg	Tintenfische, küchenfertig
60 g	Mehl, Weizenmehl
1 Liter	Olivenöl, zum Frittieren
	Salz
	Zitrone(n) - Spalten

Zubereitung

Tintenfische unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in Ringe schneiden. Fischstücke in Mehl wälzen. Überflüssiges Mehl abschütteln.
Öl erhitzen, die Ringe darin frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen. Mit Zitronenspalten garniert servieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.05.06
Rezept-Statistiken:	49.504 (100)* gelesen 103 (0)* gespeichert 902 (5)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

lobloch4

Mitglied seit 18.09.2004
2.642 Beiträge (ø0,94/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

famharing

sagt:

24.11.2007 14:09

Ganz gewöhnliche Calamari fritte. Wir haben (zwecks Versuch) einen Teil nach Rezept gemacht, den andren Teil VOR dem Mehl mit Zitrone beträufelt, mit Salz&Pfeffer gewürzt. Man kann auch sehr gut noch andere Gewürze (am Besten frisch gehackt) nehmen. Vorher würzen ist unbedingt zu empfehlen!!
Dazu Sauce Ajoli und Weißbrot!

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daja

sagt:

15.06.2009 22:52

Hilfreicher Kommentar:

Immer wieder lecker!
Ich habe hier aber auch noch mal einen Alternativ-Vorschlag zum Mehl:
2 EL Speisestärke
4 EL Grieß
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
- Damit dann die Tintenfischringe panieren. Damit es unkompliziert wird, schmeiß ich alles in einen großen Gefrierbeutel und schüttel es kräftig durch ;-)

Liebe Grüße,
Daja

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