Henglein
Rama Cremefine
| Gabelspaghetti mit Zucchini
)
| 400 g | Nudeln (Gabelspaghetti) |
| Salz | |
| 2 EL | Butter |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 150 g | Speck, durchwachsen, gewürfelt |
| 200 g | Zucchini |
| Pfeffer | |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest garen, anschließend abtropfen lassen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten, Speck in der Zwiebelpfanne ausbraten.
Zucchini waschen, grob raspeln und dazugeben. 8 Minuten unter ständigem Rühren dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in einer Schüssel geben und mit dem Schneebesen verquirlen, den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Die Nudeln zur Gemüse-Speck-Mischung in die Pfanne geben, die Eier über die Mischung gießen und alles bei mittlerer Hitze in 8 bis 10 Minuten stocken lassen. Dabei öfter umrühren und den Schnittlauch dabei untermischen.
Heiß servieren.
Zucchini waschen, grob raspeln und dazugeben. 8 Minuten unter ständigem Rühren dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in einer Schüssel geben und mit dem Schneebesen verquirlen, den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Die Nudeln zur Gemüse-Speck-Mischung in die Pfanne geben, die Eier über die Mischung gießen und alles bei mittlerer Hitze in 8 bis 10 Minuten stocken lassen. Dabei öfter umrühren und den Schnittlauch dabei untermischen.
Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
12.05.2006 16:25
Hi,
ich habe die Gabelspaghetti mit Hörnchen ausgetauscht (weil ich die gerade da hatte), statt Speck gewürfelten rohen Schinken (etwas mehr als im Rezept) genommen und gaaaanz viel Zucchini (mindestens 4 mal so viel), wir mögen Zucchini. Es war super lecker. :)))))
Übrigens schmeckt das ganze nicht so gut mit grünen Nudeln!
LG
Antje
ich habe die Gabelspaghetti mit Hörnchen ausgetauscht (weil ich die gerade da hatte), statt Speck gewürfelten rohen Schinken (etwas mehr als im Rezept) genommen und gaaaanz viel Zucchini (mindestens 4 mal so viel), wir mögen Zucchini. Es war super lecker. :)))))
Übrigens schmeckt das ganze nicht so gut mit grünen Nudeln!
LG
Antje
Stefanie1178 
sagt:
sagt: 07.09.2007 22:44
Super lecker! Vielen Dank für´s Rezept!!!
09.11.2010 08:20
Sehr gut und leicht nachzumachen.
Danke für das Rezept, ich werde es wieder kochen.
LG K_089
Danke für das Rezept, ich werde es wieder kochen.
LG K_089
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Ein leckeres einfaches Rezept und sehr leicht nachzukochen. Mir war es nur ein wenig zu fad ohne weitere Gewürze. Meine Empfehlung wäre ein guter Teelöffel Oregano gerebelt und für die etwas schärfere Variante noch ein wenig kleingeschnittene Chilischote.
Beim nächsten Mal versuche ich auch noch ein paar Paprikastreifen und eventuell noch ein wenig Fleischtomate zu den Zucchini, dann ist es ein wenig bunter.
LG
Ma Baker
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