| Sauerkrautauflauf
)
| 1 kg | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 500 g | Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 großer | Apfel, grob geraspelt |
| 500 g | Kasseler, ohne Knochen, gewürfelt |
| 200 g | Crème fraîche |
| 150 g | Käse (Emmentaler), geraspelt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Die Kartoffeln in wenig Salzwasser gar kochen und mit dem Wasser pürieren. Creme fraiche und Emmentaler unterrühren und würzen.
Die Zwiebel in der Butter andünsten, Sauerkraut und den Apfel dazu geben und ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Eine Auflaufform fetten und zuerst das Sauerkraut einfüllen. Darauf das Kasseler geben und das Püree darüber streichen. 45 Minuten bei 200 Grad backen.
Die Zwiebel in der Butter andünsten, Sauerkraut und den Apfel dazu geben und ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Eine Auflaufform fetten und zuerst das Sauerkraut einfüllen. Darauf das Kasseler geben und das Püree darüber streichen. 45 Minuten bei 200 Grad backen.
Kommentare anderer Nutzer
Steinhorst 
sagt:
sagt: 05.07.2006 14:32
Hallo, auch Deine Version vom Sauerkrautauflauf hört sich gut an. Hier bei uns ist es ein Essen für den Tag nach dem nur Sauekraut.
gekochtes Eisbein in kleine Stücke kommen zunächst in eine gefettete Form darauf das Sauerkraut vom Vortag ( absichtlich wird dafür mehr gekocht) darauf wiederum selbstgemachtes Kartoffelpürree. Das Pürree wird mit einer Gabel verstrichen Darüber wird Paniermehl gestreut darauf dann Butterflöckchen. Das ist ein Festtagsessen für die gesamte Familie!
lb. Grüße steinhorst
gekochtes Eisbein in kleine Stücke kommen zunächst in eine gefettete Form darauf das Sauerkraut vom Vortag ( absichtlich wird dafür mehr gekocht) darauf wiederum selbstgemachtes Kartoffelpürree. Das Pürree wird mit einer Gabel verstrichen Darüber wird Paniermehl gestreut darauf dann Butterflöckchen. Das ist ein Festtagsessen für die gesamte Familie!
lb. Grüße steinhorst
kunstcw 
sagt:
sagt: 04.10.2006 14:36
Hallo,
also sooo schmackhaft!!! Ich habe es natürlich vegetarisch gemacht. Einfach Schinken weg gelassen. Auch den Apfel nahm ich nicht. Dafür zwei Knoblauchzehen. Ach, es war ein super leckeres Essen. Habe es heute gleich weiter empfohlen. Vielen Dank!!! Und K-brei mit Käse - ich glaube, das werde ich demnächst einfach so einmal machen. Das hat ja geschmeckt. Hmmmmmmm :-)
kunstcw
also sooo schmackhaft!!! Ich habe es natürlich vegetarisch gemacht. Einfach Schinken weg gelassen. Auch den Apfel nahm ich nicht. Dafür zwei Knoblauchzehen. Ach, es war ein super leckeres Essen. Habe es heute gleich weiter empfohlen. Vielen Dank!!! Und K-brei mit Käse - ich glaube, das werde ich demnächst einfach so einmal machen. Das hat ja geschmeckt. Hmmmmmmm :-)
kunstcw
05.10.2006 22:11
... auch wenn Ihr den Sauerkrautauflauf ohne jede Änderung zubereitet, schmeckt er hervorragend. Herzlichen Dank für das Rezept.
Daniel
Daniel
-Lou- 
sagt:
sagt: 28.10.2008 11:31
Den Sauerkrautauflauf gab es bei uns am Sonntag schon zum zweitenmal, einfach super lecker! Hab fast genau nach Rezept zubereitet, jedoch ....
... das Kassler mit Knoblauch abgerieben und kurz angebraten und zwischen Kassler und Püree eine dünne Lage aus ausgebratenen Zwiebeln gelegt.
Schmeckte dadurch noch etwas deftiger.
Ansonsten bekommt das Rezept auf jedenfall die volle Punktzahl! ;)
... das Kassler mit Knoblauch abgerieben und kurz angebraten und zwischen Kassler und Püree eine dünne Lage aus ausgebratenen Zwiebeln gelegt.
Schmeckte dadurch noch etwas deftiger.
Ansonsten bekommt das Rezept auf jedenfall die volle Punktzahl! ;)
Engelstraenchen 
sagt:
sagt: 07.10.2009 20:55
War superlecker.. Hab zwar auch das Rezept abgewandelt (Hackfleisch statt Schinken) - war aber ein Superleckeres Grundrezept!!
gemubu4
sagt:
sagt: 04.11.2009 19:11
Hallo Rike2, ich habe heute deinen Sauerkrautauflauf gemacht und meine Frau wie auch ich fanden ihn oberlecker. Wir bedanken uns für dein Rezept. Herzlichst, Gerhard
Poninchen
sagt:
sagt: 13.03.2011 12:48
Ein wirklich tolles Rezept... Leicht zu nach zu kochen und total lecker.
Danke
Ilona
Danke
Ilona
Nessaja84
sagt:
sagt: 30.10.2011 17:06
Gibt es bei uns heute zum zweiten mal. Sehr lecker und leicht zuzubereiten =) 4*
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Ich hab noch etwas Kümmel zum Sauerkraut. Fanden wir sehr gut so.
Liebe grüße
humstein
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