Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - Schnecken
ergibt ca. 30 Stück
)
| 300 g | Mehl |
| 2 | Eigelb |
| 150 g | Zucker |
| 160 g | Butter |
| 115 g | Schokodekor (Tropfen) |
| 50 g | Butter |
| 115 g | Walnüsse, gehackte |
| Vanillinzucker | |
| ¼ TL | Zimt |
Zubereitung
Mehl, Eigelb, Zucker und Butter zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Butter und die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Walnüsse, das Vanillin und den Zimt untermischen.
Die Schoko-Nuss-Mischung mit 1/3 des Mürbeteigs verkneten. Den Rest Mürbeteig ausrollen und die Schoko-Masse darauf verteilen. Den Teig aufrollen und die Rolle 12 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Von der Rolle dünne Scheiben abschneiden, diese auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten bei 180°C backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Butter und die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Walnüsse, das Vanillin und den Zimt untermischen.
Die Schoko-Nuss-Mischung mit 1/3 des Mürbeteigs verkneten. Den Rest Mürbeteig ausrollen und die Schoko-Masse darauf verteilen. Den Teig aufrollen und die Rolle 12 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Von der Rolle dünne Scheiben abschneiden, diese auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten bei 180°C backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.05.2006 19:05
Hallo fenchelhexe,
Der Teig muss ganz fest werden. Sonst fällt er auseinander und kann nicht in Scheiben geschnitten werden. Wenn Du nicht so lange warten musst kannst Du ihn auch eine Weile in die Gefriertruhe legen.
Grüße
Roswitha
Der Teig muss ganz fest werden. Sonst fällt er auseinander und kann nicht in Scheiben geschnitten werden. Wenn Du nicht so lange warten musst kannst Du ihn auch eine Weile in die Gefriertruhe legen.
Grüße
Roswitha
imbieras 
sagt:
sagt: 14.05.2006 08:19
Wenn Schoki sowieso geschmolzen wird, dann muss es wirklich nicht Schokodekor sein, oder? Einfach Schokolade tuts bestimmt auch.
14.05.2006 13:53
Hallo imbieras!
Ja, einfache Schokolade tuts auch!
LG
Roswitha
Ja, einfache Schokolade tuts auch!
LG
Roswitha
Kati1989 
sagt:
sagt: 10.10.2011 12:46
Hallo!
Ich habe diese leckeren Kekse am Wochenende gebacken, beim Mehl habe ich zur Hälfte Vollkornmehl genommen und in die Füllung kam Noisett-Schokolade (Resteverwertung). Endsprechend des Tipps von Roswitha habe ich die Teigrolle eine Stunde ins Gefrierfach gelegt, sie ließ sich dann super schneiden.
Fazit: Superlecker, die Kekse wurden von allen Essern gelobt und sind bereits fast alle. Für die Füllung kann man echt jede Schokolade nehmen, darum eignen sich die Kekse sicher auch super zur Schokoladen-Resteverwertung nach Ostern oder Weihnachten.
LG, Kati.
Ich habe diese leckeren Kekse am Wochenende gebacken, beim Mehl habe ich zur Hälfte Vollkornmehl genommen und in die Füllung kam Noisett-Schokolade (Resteverwertung). Endsprechend des Tipps von Roswitha habe ich die Teigrolle eine Stunde ins Gefrierfach gelegt, sie ließ sich dann super schneiden.
Fazit: Superlecker, die Kekse wurden von allen Essern gelobt und sind bereits fast alle. Für die Füllung kann man echt jede Schokolade nehmen, darum eignen sich die Kekse sicher auch super zur Schokoladen-Resteverwertung nach Ostern oder Weihnachten.
LG, Kati.
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Grüße
fenchelhexe
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