Henglein
Rama Cremefine
| Schlesischer Streuselkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 450 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 2 Tasse/n | Milch, lauwarme |
| 50 g | Butter, zerlassene |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 kg | Quark |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Für die Streusel: | |
| 350 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| etwas | Zimt |
| 200 g | Butter |
Zubereitung
Für den Hefeteig:
alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig zusammen kneten. Der Teig soll weich, aber nicht klebrig sein. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen
Für die Quarkfüllung:
Butter, Zucker und die Eier schaumig schlagen, dann den Quark und das Vanillepuddingpulver unterrühren.
Für die Streusel:
Mehl, Zucker, Zimt und Butter mischen, mit den Fingern zu Streusel kneten.
Bas Backblech mit Fett bestreichen, den Hefeteig ausrollen und auf das Blech legen. Den Rand etwas hochdrücken. Die Quarkmasse darauf verteilen, anschließend die Streusel darüber verteilen.
Bei 180°C Ober- und Unterhitze ca.30 Minuten backen.
alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig zusammen kneten. Der Teig soll weich, aber nicht klebrig sein. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen
Für die Quarkfüllung:
Butter, Zucker und die Eier schaumig schlagen, dann den Quark und das Vanillepuddingpulver unterrühren.
Für die Streusel:
Mehl, Zucker, Zimt und Butter mischen, mit den Fingern zu Streusel kneten.
Bas Backblech mit Fett bestreichen, den Hefeteig ausrollen und auf das Blech legen. Den Rand etwas hochdrücken. Die Quarkmasse darauf verteilen, anschließend die Streusel darüber verteilen.
Bei 180°C Ober- und Unterhitze ca.30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
sookiesbest 
sagt:
sagt: 19.05.2006 17:20
endlich hab ich es: DAS rezept von omas bestem kuchen wir sagten käsekuchen dazu. juchuuuu sie hats niemandem verraten und alle suchen danach. habe ihn vorhin gebacken und werde ihn morgen meiner family präsentieren. nun muß ich nur noch omas mohnkuchen finden.....das geht genauso nur mit ner leckeren mohnfüllung und die ist das geheimnis.
emkey
sagt:
sagt: 08.08.2008 21:33
aspiman 
sagt:
sagt: 21.01.2009 07:15
Saarlady 
sagt:
sagt: 21.05.2006 22:27
Hallo,
dieses Rezept kenne ich auch aus "Backvergnügen wie noch nie". Ich mach immer noch 2 Dosen Mandarinen rein. Ist immer wieder ein feiner Kuchen, der am allerbesten frisch gebacken und noch warm schmeckt. Den Kuchen hab ich mal auf der Arbeit gebacken für ein Firmenjubiläum. Der Kuchen war noch warm, und die netten Kollegen haten schon die Hälfte gefuttert. Der war dann auch auf der Tafel als Erstes alle.
Viele Grüße Saarlady
dieses Rezept kenne ich auch aus "Backvergnügen wie noch nie". Ich mach immer noch 2 Dosen Mandarinen rein. Ist immer wieder ein feiner Kuchen, der am allerbesten frisch gebacken und noch warm schmeckt. Den Kuchen hab ich mal auf der Arbeit gebacken für ein Firmenjubiläum. Der Kuchen war noch warm, und die netten Kollegen haten schon die Hälfte gefuttert. Der war dann auch auf der Tafel als Erstes alle.
Viele Grüße Saarlady
30.05.2006 19:20
Hallo,
habe den Kuchen mit einem Knetteig gemacht, war eine superabwechlung zu den sonstigen Obststreuselkuchen. Danke fürs Rezept, meine Gäste waren begeistert.
habe den Kuchen mit einem Knetteig gemacht, war eine superabwechlung zu den sonstigen Obststreuselkuchen. Danke fürs Rezept, meine Gäste waren begeistert.
Clarisza 
sagt:
sagt: 04.06.2006 14:15
Hallo, gestern habe ich ihn mal mit Kirschen gemacht, ist auch sehr lecker. Übrigens nehme ich Frischhefe und kein Puddingpulver, sondern ein wenig Stärke.
LG
Clarissa
LG
Clarissa
DieDaenen 
sagt:
sagt: 21.06.2006 07:17
Hej,
ich fand den Boden etwas zu mächtig.Werde ihn das nächste mal mit nem anderen Boden machen.Und es waren für mich etwas zu viel Streusel drauf das machte die Angelegenheit noch trockener.Mag aber vielleicht auch an unserem Mehl hier in DK liegen.
Hilsen
Ulrike
ich fand den Boden etwas zu mächtig.Werde ihn das nächste mal mit nem anderen Boden machen.Und es waren für mich etwas zu viel Streusel drauf das machte die Angelegenheit noch trockener.Mag aber vielleicht auch an unserem Mehl hier in DK liegen.
Hilsen
Ulrike
aerdna 
sagt:
sagt: 27.06.2006 14:16
Das ist ein Kuchen wie ich sie gerne mag - einfach, aber lecker. Beim nächsten Mal werde ich die Streusel aber mit flüssiger Butter machen, ich finde, dann werden sie knuspriger. Außerdem werde ich auch weniger Hefeteig machen, damit er nicht so dick wird. Aber ansonsten ist dieser Kuchen richtig gut! Solche Rezepte suche ich - ohne viel Gedöns und Schnickschack. Weniger ist mehr! Vielen Dank dafür.
Andrea
Andrea
SuDi
sagt:
sagt: 31.07.2006 17:23
Ich liebe diesen Kuchen! Er ist super einfach zu backen und schmeckt genial. Hatte schon ganz lange das Rezept gesucht.
DANKEEE!!!
DANKEEE!!!
watcherli
sagt:
sagt: 21.08.2006 11:52
Hallo,
habe diesen Kuchen gestern gebacken.
Er ist echt lecker geworden. Schön saftig und trotz Streuseln gar nicht trocken!
Für alle, die auch das Problem mit den Tassen haben:
In diesem Rezept braucht man 2 kleine Kaffeetassen Milch, oder eben einen großen Kaffeebecher.
Diese Erfahrung mußte ich machen, nachdem der 1. Versuch im Müll gelandet ist :( Der Teig war gar nicht mehr zu retten.
Lg
watcherli
habe diesen Kuchen gestern gebacken.
Er ist echt lecker geworden. Schön saftig und trotz Streuseln gar nicht trocken!
Für alle, die auch das Problem mit den Tassen haben:
In diesem Rezept braucht man 2 kleine Kaffeetassen Milch, oder eben einen großen Kaffeebecher.
Diese Erfahrung mußte ich machen, nachdem der 1. Versuch im Müll gelandet ist :( Der Teig war gar nicht mehr zu retten.
Lg
watcherli
lonchen
sagt:
sagt: 22.08.2006 08:35
Hilfreicher Kommentar:
hallo watcherli,
also 2 Tassen sind ca.250-300 ml.
LG Ilona
also 2 Tassen sind ca.250-300 ml.
LG Ilona
25.02.2007 15:19
Ich habe gestern diesen klasse Kuchen gebacken. In die Füllung habe ich noch das Mark von 2 Vanilleschoten und eine handvoll Rosinen gegeben. Er ist richtig gut angekommen. Danke für dieses simple aber tolle Rezept.
LG Weisslein
LG Weisslein
01.07.2007 12:13
Hallo, Lonchen!
Ein sehr leckeres Rezept und so schnell gemacht! In die Füllung habe ich noch 2 Päckchen "Finesse Zitrone" und den Saft einer Zitrone gegeben - schmeckt dann etwas frischer.
LG Ingrid
Ein sehr leckeres Rezept und so schnell gemacht! In die Füllung habe ich noch 2 Päckchen "Finesse Zitrone" und den Saft einer Zitrone gegeben - schmeckt dann etwas frischer.
LG Ingrid
siribu
sagt:
sagt: 14.07.2007 13:46
Hi !
Habe auch den Fehler mit den Kaffeebechern gemacht, aber es ging alles gut. Werden den Kuchen gleich mit auf ein Picknick nehmen. Habe schon ein mal schon genascht ......Lecker !!!!
lg siribu
Habe auch den Fehler mit den Kaffeebechern gemacht, aber es ging alles gut. Werden den Kuchen gleich mit auf ein Picknick nehmen. Habe schon ein mal schon genascht ......Lecker !!!!
lg siribu
Bernie46
sagt:
sagt: 20.07.2007 19:38
Hallo zusammen,
ich war letztes Jahr auf Sylt und habe da einen tollen Streuselkuchen mit Vanille Pudding Füllung gegessen.Er hatte allerdins über den Streuseln noch eine feine Zuckerglasur.Dieses Rezept finde ich aber leider nicht.
Da das Rezept hier wohl dem sehr nahe kommt, würde ich ihn dieses Wochenende gerne backen.
Eine Frage hätte ich aber zu den Mengenangaben.Ist eine Portion als ein Stück zu verstehen? er müsste für 4 Personen reichen aber wenn ich 4 eingebe erscheint mir das doch etwas viel.
Danke schöne Grüsse Bernie
ich war letztes Jahr auf Sylt und habe da einen tollen Streuselkuchen mit Vanille Pudding Füllung gegessen.Er hatte allerdins über den Streuseln noch eine feine Zuckerglasur.Dieses Rezept finde ich aber leider nicht.
Da das Rezept hier wohl dem sehr nahe kommt, würde ich ihn dieses Wochenende gerne backen.
Eine Frage hätte ich aber zu den Mengenangaben.Ist eine Portion als ein Stück zu verstehen? er müsste für 4 Personen reichen aber wenn ich 4 eingebe erscheint mir das doch etwas viel.
Danke schöne Grüsse Bernie
lonchen
sagt:
sagt: 21.07.2007 16:51
manuela-one 
sagt:
sagt: 07.06.2008 19:10
Hallo zusammen...hatte mir heute mittag das Rezept ausgedruckt und gebacken, kann nur sagen :
Allso der Kuchen ist Super lecker !!!!
Allso der Kuchen ist Super lecker !!!!
Anya1983 
sagt:
sagt: 30.09.2008 09:26
Gestern gebacken und als sehr lecker empfunden!
Wirklich ein klasse Rezept. Vielen Dank!
Das einzige ist, dass ich das naechste Mal nur die Haelfte Teig machen werde, ist uns etwas zu viel Teig geworden, wir haben lieber mehr Fuellung. Ist aber ja Geschmackssache.
Ausserdem hatte ich keinen Backrahmen verwendet und so landete der halbe Quark verbrannt auf dem Backofenboden.
Das naechste mal denk ich dran :)
Schmeckt aber wirklich sehr lecker und wird wieder gemacht.
Wirklich ein klasse Rezept. Vielen Dank!
Das einzige ist, dass ich das naechste Mal nur die Haelfte Teig machen werde, ist uns etwas zu viel Teig geworden, wir haben lieber mehr Fuellung. Ist aber ja Geschmackssache.
Ausserdem hatte ich keinen Backrahmen verwendet und so landete der halbe Quark verbrannt auf dem Backofenboden.
Das naechste mal denk ich dran :)
Schmeckt aber wirklich sehr lecker und wird wieder gemacht.
kerstilinchen
sagt:
sagt: 19.10.2008 19:47
Ich kenne auch schon das Original-Rezept aus dem alten GU-Backbuch... Lecker: Schön saftig und streuselig.
Da ich nur 500 g Quark zu verwerten hatte, habe ich die halbe Füllung gemacht und 6 Äpfel kleingeschnippelt unter die Streusel getan. Ist auch eine leckere Variante!
Danke für's Erinnern an dieses schöne Rezept!
Grüße, Kerstin
Da ich nur 500 g Quark zu verwerten hatte, habe ich die halbe Füllung gemacht und 6 Äpfel kleingeschnippelt unter die Streusel getan. Ist auch eine leckere Variante!
Danke für's Erinnern an dieses schöne Rezept!
Grüße, Kerstin
aspiman
sagt:
sagt: 21.01.2009 07:19
Ich hab´s zwar schon oben irgendwo gelesen...., aber das ist genau das Rezept von meiner Oma Olga!
Vielen Dank, das Rezept hat mir ein paar nette Erinnerungen zurück gebracht.
Viele Grüße
Arndt
P.S.: Meine Oma hat immer felsenfest behauptet, dass ein kleines Stückchen Butter an jeder Ecke des Backbleches den Kuchen so gut macht ;-)
Vielen Dank, das Rezept hat mir ein paar nette Erinnerungen zurück gebracht.
Viele Grüße
Arndt
P.S.: Meine Oma hat immer felsenfest behauptet, dass ein kleines Stückchen Butter an jeder Ecke des Backbleches den Kuchen so gut macht ;-)
Mathi9
sagt:
sagt: 07.02.2009 19:24
Hallo,
habe gestern das Rezept nach gebacken und meine Mutter kommt aus Schlesien, war das heute eine gelungene Überraschung, sie war hin und weg, Danke.
Es schmeckt erstklassig, habe meiner Mutter für morgen noch paar Stücken mitgegeben.
Werde dieses Rezept, jetzt öfters backen.
LG Mathi
habe gestern das Rezept nach gebacken und meine Mutter kommt aus Schlesien, war das heute eine gelungene Überraschung, sie war hin und weg, Danke.
Es schmeckt erstklassig, habe meiner Mutter für morgen noch paar Stücken mitgegeben.
Werde dieses Rezept, jetzt öfters backen.
LG Mathi
Steirerin13
sagt:
sagt: 12.03.2009 14:31
Lonchen,
Dein Kuchen schaut toll aus - den muß ich unbedingt backen und meiner Schwiegermutter was davon bringen, die kommt nämlich aus Schlesien.
Danke für das Rezept. Werde dann berichten.
LG
Sonja
Dein Kuchen schaut toll aus - den muß ich unbedingt backen und meiner Schwiegermutter was davon bringen, die kommt nämlich aus Schlesien.
Danke für das Rezept. Werde dann berichten.
LG
Sonja
Sylkostar
sagt:
sagt: 05.04.2009 17:47
Hallo,
sehe gerade das ich dieses Rezept noch nicht bewertet habe. Habe den Kuchen schon vor längerer Zeit gebacken. Er hat super gut geschmeckt. Rezept ist gespeichert. Leccccker!
LG
Sylkostar
sehe gerade das ich dieses Rezept noch nicht bewertet habe. Habe den Kuchen schon vor längerer Zeit gebacken. Er hat super gut geschmeckt. Rezept ist gespeichert. Leccccker!
LG
Sylkostar
zsoom
sagt:
sagt: 23.06.2009 07:40
Hallo zusammen,
ich hab den Kuchen nachgebacken und wir konnten ihn nicht essen, weil eben der Teig klebrig war, hab genau nach o.g. Mengenangabe gearbeitet und trotzdem ist es schief gegangen :(
ich hab den Kuchen nachgebacken und wir konnten ihn nicht essen, weil eben der Teig klebrig war, hab genau nach o.g. Mengenangabe gearbeitet und trotzdem ist es schief gegangen :(
lonchen
sagt:
sagt: 23.06.2009 09:36
Moonlight76
sagt:
sagt: 29.10.2009 11:30
Hallo,
wirklich sehr lecker. Gerade durch die Zitrone gibt es noch eine angenehme Frische.
Bei mir war nur leider die Quarkmasse sehr dünn (noch nichtmal soviel wie eine Streuselschicht) Vielleicht ist mein Blech auch zu groß. Werde fürs nächste mal entweder mehr Qaurkmasse machen, oder das Blech mit einem Backrahmen verkleinern.
Lieben Gruß
Moon
wirklich sehr lecker. Gerade durch die Zitrone gibt es noch eine angenehme Frische.
Bei mir war nur leider die Quarkmasse sehr dünn (noch nichtmal soviel wie eine Streuselschicht) Vielleicht ist mein Blech auch zu groß. Werde fürs nächste mal entweder mehr Qaurkmasse machen, oder das Blech mit einem Backrahmen verkleinern.
Lieben Gruß
Moon
30.10.2010 19:20
Hallo,
vom Geschmack her hat uns der Kuchen sehr gut geschmeckt, aber auch mir ist es passiert, dass der Teig zu klebrig war, nachdem ich ihn im BBA kneten lassen habe. Ich denke, das dürfte aber nicht der Grund sein. Vielleicht war zuviel Milch drin (aufgrund der Tassenmenge?). Aber ich hab dem Teig dann noch etwas Mehl dazu gegeben, so dass ich ihn doch noch gut auf das Blech bekommen hab und der Kuchen ganz gut gelungen ist.
Fotos sind hochgeladen.
LG, Genussmolly
vom Geschmack her hat uns der Kuchen sehr gut geschmeckt, aber auch mir ist es passiert, dass der Teig zu klebrig war, nachdem ich ihn im BBA kneten lassen habe. Ich denke, das dürfte aber nicht der Grund sein. Vielleicht war zuviel Milch drin (aufgrund der Tassenmenge?). Aber ich hab dem Teig dann noch etwas Mehl dazu gegeben, so dass ich ihn doch noch gut auf das Blech bekommen hab und der Kuchen ganz gut gelungen ist.
Fotos sind hochgeladen.
LG, Genussmolly
Huschelhexe
sagt:
sagt: 01.11.2010 17:05
Hallo,
habe mich genau an Dein Rezept gehalten. Ich muss sagen, der Kuchen ist super lecker. Habe den Hefeteig ca 11/2 Stunden gehen lassen. Nachdem ich den Teig auf das Backblech gelegt habe, habe ich den Teig nochmals ca. 1/2 Stunden ruhen lassen.
Dann die Käsemasse drauf und dann noch die Streusel. Mein Mann, der sehr mäkelig in Sachen Kuchen ist, hat den Kuchen in den höchsten Tönen gelobt.
Leider kein Foto mehr geschafft. Beim nächsten Mal.
LG
Huschelhexe
habe mich genau an Dein Rezept gehalten. Ich muss sagen, der Kuchen ist super lecker. Habe den Hefeteig ca 11/2 Stunden gehen lassen. Nachdem ich den Teig auf das Backblech gelegt habe, habe ich den Teig nochmals ca. 1/2 Stunden ruhen lassen.
Dann die Käsemasse drauf und dann noch die Streusel. Mein Mann, der sehr mäkelig in Sachen Kuchen ist, hat den Kuchen in den höchsten Tönen gelobt.
Leider kein Foto mehr geschafft. Beim nächsten Mal.
LG
Huschelhexe
25.06.2011 17:33
Hallo Lonchen, ich habe heute morgen dein Kuchen nach gebacken und auch schon zum Kaffee gegessen ;-) sehr sehr lecker.
Ich habe allerdings den Kuchen mit Früchte bereichert, weil wir das mögen. Eine Hälfte mit Stachelbeeren und die andere Hälfte mit Mandarinen.
Er wurde so richtig saftig und auch der Teig war sehr fluffig ;-). Zwar ungewöhnlich für mich bei einem Käsekuchen, aber er passt ganz prima.
Vom Teig habe ich ein Viertel weggenommen, sonst wäre der Boden zu dick geworden. Es kommt ja auf die Blechgröße an. Nächstes mal werde ich etwas weniger Hefe nehmen, da sie doch etwas Dominant war, das geht ja auch.
Ich werde nun immer je zwei Stücke einfrieren, damit ich jederzeit deinen leckeren Kuchen zur Verfügung habe.
Vielen Dank für dein schönes Rezept, by by Conni
Bilder sind Hochgeladen ;-)
Ich habe allerdings den Kuchen mit Früchte bereichert, weil wir das mögen. Eine Hälfte mit Stachelbeeren und die andere Hälfte mit Mandarinen.
Er wurde so richtig saftig und auch der Teig war sehr fluffig ;-). Zwar ungewöhnlich für mich bei einem Käsekuchen, aber er passt ganz prima.
Vom Teig habe ich ein Viertel weggenommen, sonst wäre der Boden zu dick geworden. Es kommt ja auf die Blechgröße an. Nächstes mal werde ich etwas weniger Hefe nehmen, da sie doch etwas Dominant war, das geht ja auch.
Ich werde nun immer je zwei Stücke einfrieren, damit ich jederzeit deinen leckeren Kuchen zur Verfügung habe.
Vielen Dank für dein schönes Rezept, by by Conni
Bilder sind Hochgeladen ;-)
ZwergTomate
sagt:
sagt: 09.09.2011 00:15
Hallo,
einer meiner Lieblingskuchen!
Ich habe auch schon mal einen Teil der Streusel mit Kakao dunkel gefärbt und für eine Hochzeit ein Herz "gestreut". Den Rest habe ich ganz normal mit hellen Streuseln aufgefüllt. Sah hübsch aus!
LG
von ZwergTomate
einer meiner Lieblingskuchen!
Ich habe auch schon mal einen Teil der Streusel mit Kakao dunkel gefärbt und für eine Hochzeit ein Herz "gestreut". Den Rest habe ich ganz normal mit hellen Streuseln aufgefüllt. Sah hübsch aus!
LG
von ZwergTomate
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