Henglein
Rama Cremefine
| Zimtgugelhupf
)
| 75 g | Rosinen |
| 75 g | Korinthen |
| 3 EL | Rum |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), die Schale |
| 1 Prise | Salz |
| 1 ½ EL | Zimt |
| 275 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver, gestrichen |
| 125 g | Mandel(n), gerieben |
| Butter und Mehl für die Form |
Zubereitung
Die Korinthen und Rosinen waschen, auf ein Sieb zum Abtropfen geben. Dann mit Küchenkrepp trocken tupfen. In eine Schüssel geben und mit Rum marinieren.
Die Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Eier und abgeriebene Zitronenschale einer biologischen Zitrone und Salz unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen.
Zimt, Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Zum Schluss die Mandeln, Korinthen und Rosinen unter den Teig heben.
Eine Gugelhupfform fetten und bemehlen, Teig einfüllen und bei Umluft in 2. Schiene ca. 1 Stunde bei 140-160° backen. Noch etwas im Rohr stehen lassen! Garprobe machen.
Aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen.
Die Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Eier und abgeriebene Zitronenschale einer biologischen Zitrone und Salz unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen.
Zimt, Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Zum Schluss die Mandeln, Korinthen und Rosinen unter den Teig heben.
Eine Gugelhupfform fetten und bemehlen, Teig einfüllen und bei Umluft in 2. Schiene ca. 1 Stunde bei 140-160° backen. Noch etwas im Rohr stehen lassen! Garprobe machen.
Aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.11.2003 16:45
Dieser Zimtgugelhupf ist ein Gedicht,
wie alle deine Kuchen,hab ja schon einiges probiert.
Lg Grete
wie alle deine Kuchen,hab ja schon einiges probiert.
Lg Grete
19.12.2006 10:19
Hallo Traude
dieser Kuchen ist herrlich geworden, ich habe allerdings 2 kleine
Kastenkuchen gebacken ( brauchte auch ein kleines Mitbringsel)
und unseren habe ich eben angeschnitten, der Kuchen ist wirklich
fein und locker und sooo zimtig (ich liebe Zimt )
liebe Grüße
Mima
dieser Kuchen ist herrlich geworden, ich habe allerdings 2 kleine
Kastenkuchen gebacken ( brauchte auch ein kleines Mitbringsel)
und unseren habe ich eben angeschnitten, der Kuchen ist wirklich
fein und locker und sooo zimtig (ich liebe Zimt )
liebe Grüße
Mima
19.12.2006 10:24
Hallo Mima,
freut ich, dass Dir das Rezept so gut gefällt.
Ja, diese Gugelhupf - Rezepte sind so mächtig, dass man ruhig 2 Kastenformen füllen kann.
Das mache ich auch seit einiger Zeit so. Das 2. Stück friere ich meistens ein.
LG
Traude
freut ich, dass Dir das Rezept so gut gefällt.
Ja, diese Gugelhupf - Rezepte sind so mächtig, dass man ruhig 2 Kastenformen füllen kann.
Das mache ich auch seit einiger Zeit so. Das 2. Stück friere ich meistens ein.
LG
Traude
15.12.2009 23:17
Hallo,
deinen Zimtgugelhupf habe ich probiert und er ist etwas ganz feines. Ich habe schon eingelegte Rumrosinen verwendet und diese passen wunderbar zu dem feinen Teig. Der ein sehr sehr feines Aroma hatt und er ist auch toll aufgegangen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deinen Zimtgugelhupf habe ich probiert und er ist etwas ganz feines. Ich habe schon eingelegte Rumrosinen verwendet und diese passen wunderbar zu dem feinen Teig. Der ein sehr sehr feines Aroma hatt und er ist auch toll aufgegangen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
16.12.2009 12:08
Hallo Pumpkin-Pie,
es freut mich sehr, dass du den Gugelhupf gebacken hast und das Ergebnis zu deiner vollen Zufriedenheit ausgefallen ist. Außerdem recht herzlichen Dank für die ***** Sterne Bewertung.
Bin schon gespannt auf deine Bilder :-)). Sie werden, wie ich vermute, wieder eine Augenweide sein und den Appetit recht anregen.
LG Traude
es freut mich sehr, dass du den Gugelhupf gebacken hast und das Ergebnis zu deiner vollen Zufriedenheit ausgefallen ist. Außerdem recht herzlichen Dank für die ***** Sterne Bewertung.
Bin schon gespannt auf deine Bilder :-)). Sie werden, wie ich vermute, wieder eine Augenweide sein und den Appetit recht anregen.
LG Traude
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