Henglein
Rama Cremefine
| Seelachsauflauf mit Tomaten und Zucchini
)
| 2 | Fischfilet(s) (Seelachs), frische |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 1 | Zucchini |
| Tomate(n) (Cocktailtomaten) | |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Tüte/n | Parmesan |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 1 Tasse | Brühe, heiß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Dill |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in relativ kleine Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen.
Den Fisch kurz in einer Pfanne vorbraten und in eine feuerfeste Auflaufform legen.
Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in kleine Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und je nach Belieben halbieren oder vierteln.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Stückchen Butter in einem Topf zerlassen und mit einem Schneebesen 2 Esslöffel Mehl unterrühren (Passt auf! Brennt sehr schnell an!). Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen. Die Sahne hinzugeben und eine Tasse heiße Brühe hinzugeben. Kurz aufköcheln. Die geschnippelten Zucchini und Frühlingszwiebeln in die Soße geben und kurz mitköcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill nach Belieben würzen.
Die gekochten Kartoffeln zu dem Fisch in die Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen, die Cocktailtomaten auf der Oberfläche darüber verteilen und das ganze kräftig mit Parmesan bestreuen.
Den Auflauf für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.
Heiß servieren.
Den Fisch kurz in einer Pfanne vorbraten und in eine feuerfeste Auflaufform legen.
Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in kleine Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und je nach Belieben halbieren oder vierteln.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Stückchen Butter in einem Topf zerlassen und mit einem Schneebesen 2 Esslöffel Mehl unterrühren (Passt auf! Brennt sehr schnell an!). Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen. Die Sahne hinzugeben und eine Tasse heiße Brühe hinzugeben. Kurz aufköcheln. Die geschnippelten Zucchini und Frühlingszwiebeln in die Soße geben und kurz mitköcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill nach Belieben würzen.
Die gekochten Kartoffeln zu dem Fisch in die Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen, die Cocktailtomaten auf der Oberfläche darüber verteilen und das ganze kräftig mit Parmesan bestreuen.
Den Auflauf für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.
Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Krümel09 
sagt:
sagt: 23.06.2007 18:24
Hilfreicher Kommentar:
War lecker.Habe das Gemüse auch vorher angebraten und habe frischen Parmesan genommen.
Oozulldsbuddlasbaa 
sagt:
sagt: 28.06.2007 14:57
Hallo,
klingt sehr gut, aber ich mag leider keinen Dill. Mit was könnte ich den ersetzen? Schnittlauch? Oder ganz weglassen? Und ist der Parmesan unbedingt notwendig für Konsistenz oder könnte man den auch weglassen?
Danke schonmal!
klingt sehr gut, aber ich mag leider keinen Dill. Mit was könnte ich den ersetzen? Schnittlauch? Oder ganz weglassen? Und ist der Parmesan unbedingt notwendig für Konsistenz oder könnte man den auch weglassen?
Danke schonmal!
Salatina 
sagt:
sagt: 30.06.2007 13:10
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich würde statt Dill wahrscheinlich auch Petersilie oder Basilikum nehmen. Schnittlauch wird glaub ich etwas zu "zwiebelig".
Der Parmesan gibt dem Auflauf eine schöne Kruste, aber wie Scarlett schon geschrieben hat: Gouda geht auch!
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
ich würde statt Dill wahrscheinlich auch Petersilie oder Basilikum nehmen. Schnittlauch wird glaub ich etwas zu "zwiebelig".
Der Parmesan gibt dem Auflauf eine schöne Kruste, aber wie Scarlett schon geschrieben hat: Gouda geht auch!
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
scarlett1955
sagt:
sagt: 28.06.2007 15:56
Hallihallo,
habe das Rezept heute gleich ausprobiert, war sehr lecker, hatte nur keinen Parmesan mehr zuhause. Habe dafür alten Gouda darüber gerieben.
@Oozulldsbuddlasbaa, puh hast du einen schwierigen Namen!!!! Ich würde den Dill mit Petersilie ersetzen, ist dann zwar ein etwas anderer Geschmack, aber es bleibt eine grüne Sauce. Der Parmesan ist nicht für die Konsistenz notwendig, der Auflauf wird damit überbacken, du kannst auch einen anderen herzhaften Käse dafür nehmen. Wie du ja einen Absatz vorher lesen konntest habe ich alten Gouda genommen. Uns hat es wunderbar geschmeckt.
LG scarlett
habe das Rezept heute gleich ausprobiert, war sehr lecker, hatte nur keinen Parmesan mehr zuhause. Habe dafür alten Gouda darüber gerieben.
@Oozulldsbuddlasbaa, puh hast du einen schwierigen Namen!!!! Ich würde den Dill mit Petersilie ersetzen, ist dann zwar ein etwas anderer Geschmack, aber es bleibt eine grüne Sauce. Der Parmesan ist nicht für die Konsistenz notwendig, der Auflauf wird damit überbacken, du kannst auch einen anderen herzhaften Käse dafür nehmen. Wie du ja einen Absatz vorher lesen konntest habe ich alten Gouda genommen. Uns hat es wunderbar geschmeckt.
LG scarlett
hütchen
sagt:
sagt: 29.06.2007 15:43
Hallo,
ich habe das Rezept heute Mittag ausprobiert und kann nur sagen: mmmhhhhhh, es war super schmackhaft. Ich musste es leider ein wenig abwandeln, da ich keinen Dill da hatte, hab ihn einfach weggelassen! Auch Weißwein war nicht vorhanden, ersetzte es dafür mit ein bisschen Prossecco! Na ja und Kartoffeln waren auch aus, da hab ich halt Reis dazu gekocht!
Danke trotzdem,
werde ich bestimmt öfter´s kochen und dann im Original!
LG Petra
ich habe das Rezept heute Mittag ausprobiert und kann nur sagen: mmmhhhhhh, es war super schmackhaft. Ich musste es leider ein wenig abwandeln, da ich keinen Dill da hatte, hab ihn einfach weggelassen! Auch Weißwein war nicht vorhanden, ersetzte es dafür mit ein bisschen Prossecco! Na ja und Kartoffeln waren auch aus, da hab ich halt Reis dazu gekocht!
Danke trotzdem,
werde ich bestimmt öfter´s kochen und dann im Original!
LG Petra
mgmhier 
sagt:
sagt: 30.06.2007 12:13
Ich habe das Rezept gleich vorgestern ausprobiert. Super!!! Selbst meinem Gatten, der Fisch nahezu verabscheut, hat es so gut geschmeckt, das ich es gestern gleich nochmal machen musste. Durch die Tomaten wurde es schön fruchtig ,den Wein habe ich durch mehr Brühe ersetzt. Herzlichen Dank, wir werden es jetzt wohl öfter genießen.
Martina
Martina
Gügü
sagt:
sagt: 30.06.2007 13:37
Hallöle, habe Dein Rezept heute ausprobiert. Statt Weißwein habe ich Fischfond genommen und statt Parmesan frisch geriebenen Manchego. War saulecker!!!!!!
L.G. Gügü
L.G. Gügü
margret2
sagt:
sagt: 02.07.2007 18:51
Hallo, ich habe das Rezept heute gekocht. Muß sagen, es schmeckt hervorragend. Ist bei meiner Familie sehr gut angekommen, sie fragen, wann ich es wieder mal kochen werde. Wird bestimmt nicht lange dauern.
Zur Verfeinerung habe ich eine kleine Zwiebel und 1 x Knobi mit angebraten, habe dafür die Frühlingszwiebeln weggelassen. Das Gericht ist dadurch etwas krätiger im Geschmack.
Herzlichen Dank an den "Chefkoch". Ich habe den täglichen Newsletter bestellt und freue mich auf die nächsten Rezepte der Woche.
Es bedankt sich Margret 2
Zur Verfeinerung habe ich eine kleine Zwiebel und 1 x Knobi mit angebraten, habe dafür die Frühlingszwiebeln weggelassen. Das Gericht ist dadurch etwas krätiger im Geschmack.
Herzlichen Dank an den "Chefkoch". Ich habe den täglichen Newsletter bestellt und freue mich auf die nächsten Rezepte der Woche.
Es bedankt sich Margret 2
elaper11
sagt:
sagt: 05.07.2007 15:56
Auch ich bin ein großer Fischfreund und habe Mengen an Zuchinis im Garten. Das Gericht kam wie gerufen!!!
Sehr sehr Lecker!
Ich habe die Zuchinis aber in dem Sud etwas länger mitgekocht, damit sie nicht zu fest sind, mögen das Gemüse lieber weicher ;-)
elaper11 kocht es garantiert noch mehrere Male.
Sehr sehr Lecker!
Ich habe die Zuchinis aber in dem Sud etwas länger mitgekocht, damit sie nicht zu fest sind, mögen das Gemüse lieber weicher ;-)
elaper11 kocht es garantiert noch mehrere Male.
maddin1987
sagt:
sagt: 06.07.2007 14:20
Hallo Salatina,
ich hab vorhin gerade dieses Rezept nachgekocht und es ist wirklich super gelungen! Es war so lecker und ging doch relativ schnell zuzubereiten! Hab auch mal 2 Fotos hochgeladen, damit andere auch bald mal sehen, was sich leckeres hinter diesem Rezept verbirgt!
Vielen Dank für das Rezept, es wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich es gekocht hab.
LG Maddin
ich hab vorhin gerade dieses Rezept nachgekocht und es ist wirklich super gelungen! Es war so lecker und ging doch relativ schnell zuzubereiten! Hab auch mal 2 Fotos hochgeladen, damit andere auch bald mal sehen, was sich leckeres hinter diesem Rezept verbirgt!
Vielen Dank für das Rezept, es wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich es gekocht hab.
LG Maddin
superbäckerin74
sagt:
sagt: 06.07.2007 21:14
Kann mich meinen "Vor"-Schreibern nur anschliessen: das ist ein wunderbares Rezept und sehr variabel. Nahezu perfekt!
10.07.2007 09:14
Hallo,
ich habe Dein Rezept gestern gemacht und fand es auch sehr lecker
Für mich war es aber viel zu viel Soße obwohl ich schon weniger genommen habe.
LG Andrea
ich habe Dein Rezept gestern gemacht und fand es auch sehr lecker
Für mich war es aber viel zu viel Soße obwohl ich schon weniger genommen habe.
LG Andrea
SnakeBite 
sagt:
sagt: 21.07.2007 12:11
Hallo Salatina,
Ich kann mich leider nicht all den Lobeshymnen anschließen.
Wenn man kein Kochprofi ist, und deshalb insbesondere bei den Zeitangaben sehr auf die Rezeptangabe achtet, gelingt leider nicht jedes Rezept so wie es soll.
Zuerst mal ne Frage, schaffst du das wirklich in 30 Minuten? Ich habe etwas mehr als das doppelte gebraucht.
Auch die Garzeit von 15 Minuten war bei mir trotz vorgeheiztem Ofen zu kurz. Die Zucchini war noch sehr fest.
Ebenfalls ungünstig ist, das du bei dem Zitronensaft keine Menge angegeben hast. Ich habe mir gedacht, was soll der Falsche geiz, und habe den Saft einer ganzen Zitrone genommen, da die 2. Hälfte (hätte ich sie geteilt) sonst bei mir eh nur schlecht geworden wäre. Das ist zwar natürlich mein Fehler, hätte bei genaueren Angaben aber vermieden werden können.
Als Wein habe ich einen Pinot Grigio von A*di gewählt. Der hat gut gepasst und war nicht teuer.
Fazit: Bei optimaler Zubereitung hat dieses Gericht auf jeden Fall 5 Sterne verdient. Aufgrund der oben erwähnten Punkte muss ich leider etwas schlechter bewerten.
Ich werde es aber auf jeden Fall nochmal machen und dann meine letzten Fehler vermeiden!
LG, Jan
Ich kann mich leider nicht all den Lobeshymnen anschließen.
Wenn man kein Kochprofi ist, und deshalb insbesondere bei den Zeitangaben sehr auf die Rezeptangabe achtet, gelingt leider nicht jedes Rezept so wie es soll.
Zuerst mal ne Frage, schaffst du das wirklich in 30 Minuten? Ich habe etwas mehr als das doppelte gebraucht.
Auch die Garzeit von 15 Minuten war bei mir trotz vorgeheiztem Ofen zu kurz. Die Zucchini war noch sehr fest.
Ebenfalls ungünstig ist, das du bei dem Zitronensaft keine Menge angegeben hast. Ich habe mir gedacht, was soll der Falsche geiz, und habe den Saft einer ganzen Zitrone genommen, da die 2. Hälfte (hätte ich sie geteilt) sonst bei mir eh nur schlecht geworden wäre. Das ist zwar natürlich mein Fehler, hätte bei genaueren Angaben aber vermieden werden können.
Als Wein habe ich einen Pinot Grigio von A*di gewählt. Der hat gut gepasst und war nicht teuer.
Fazit: Bei optimaler Zubereitung hat dieses Gericht auf jeden Fall 5 Sterne verdient. Aufgrund der oben erwähnten Punkte muss ich leider etwas schlechter bewerten.
Ich werde es aber auf jeden Fall nochmal machen und dann meine letzten Fehler vermeiden!
LG, Jan
Salatina
sagt:
sagt: 22.07.2007 21:04
Hallo SnakeBite,
tut mir leid, dass Dir das Rezept nicht so gut geglückt ist.
Ich muss gestehen, es war das erste Rezept, das ich bei Chefkoch.de eingestellt habe und nehme die Kritik bezüglich der Mengenangabe gerne an. Ich habe die Zitrone aus der Spritzflasche genommen und davon auch nur ein paar Spritzer. Wenn man das alles etwas gröber schnippelt, schaffe ich das schon in 30 Min. Und zur Garzeit kann ich nur sagen, dass ich es mag, wenn das Gemüse noch ein bißchen knackig ist. Aber hier hatte jemand den Tipp gegeben, die Zucchini vorher anzubraten. Versuch es doch mal!
Aber, wie gesagt: Nochmal danke für Deine ehrliche Meinung und Tipps! Ich werde es bei den künftigen Rezepten gerne berücksichtigen und wünsche Dir noch viel Spaß und Erfolg beim Kochen!
Allen anderen: Danke für die Lobeshymnen! Tut gut, wenn man erst 21 ist und merkt, dass die Mutter einem doch was "Gescheites" beigebracht hat! ;-)
tut mir leid, dass Dir das Rezept nicht so gut geglückt ist.
Ich muss gestehen, es war das erste Rezept, das ich bei Chefkoch.de eingestellt habe und nehme die Kritik bezüglich der Mengenangabe gerne an. Ich habe die Zitrone aus der Spritzflasche genommen und davon auch nur ein paar Spritzer. Wenn man das alles etwas gröber schnippelt, schaffe ich das schon in 30 Min. Und zur Garzeit kann ich nur sagen, dass ich es mag, wenn das Gemüse noch ein bißchen knackig ist. Aber hier hatte jemand den Tipp gegeben, die Zucchini vorher anzubraten. Versuch es doch mal!
Aber, wie gesagt: Nochmal danke für Deine ehrliche Meinung und Tipps! Ich werde es bei den künftigen Rezepten gerne berücksichtigen und wünsche Dir noch viel Spaß und Erfolg beim Kochen!
Allen anderen: Danke für die Lobeshymnen! Tut gut, wenn man erst 21 ist und merkt, dass die Mutter einem doch was "Gescheites" beigebracht hat! ;-)
stoll75
sagt:
sagt: 23.07.2007 08:36
Hallo,
ich habe den Auflauf am Freitag gemacht. Geschmacklich fand ich ihn sehr lecker, allerdings war es uns viel zu viel Soße.
Beim nächsten Mal werde ich nur die Hälfte der Soße machen.
Danke fürs Rezept
LG Simone
ich habe den Auflauf am Freitag gemacht. Geschmacklich fand ich ihn sehr lecker, allerdings war es uns viel zu viel Soße.
Beim nächsten Mal werde ich nur die Hälfte der Soße machen.
Danke fürs Rezept
LG Simone
Wetterfrosch68 
sagt:
sagt: 13.08.2007 17:52
Leckeres Rezept - vielen Dank.
lg simone
lg simone
Blound-Froggy 
sagt:
sagt: 22.08.2007 14:08
Hallo Salatina,
ein wirklich schönes Sommerrezept! Zur Kolorienreduzierung habe ich "Du darfst - Kochen mit Finesse" (7 % Fett) genommen. Und weil ich nicht so gerne mit Wein koche habe ich diesen einfach durch Brühe ersetzt. Die Zucchini sind schön knackig, so wie ich es mag. Mit Basilikum gab ich dem ganzen noch einen schönen mediterranen Kick. Die leckere Sauce kann man so schön mit Weißbrot "aufditschen". Einfach gut!
Viele Grüße aus Berlin
ein wirklich schönes Sommerrezept! Zur Kolorienreduzierung habe ich "Du darfst - Kochen mit Finesse" (7 % Fett) genommen. Und weil ich nicht so gerne mit Wein koche habe ich diesen einfach durch Brühe ersetzt. Die Zucchini sind schön knackig, so wie ich es mag. Mit Basilikum gab ich dem ganzen noch einen schönen mediterranen Kick. Die leckere Sauce kann man so schön mit Weißbrot "aufditschen". Einfach gut!
Viele Grüße aus Berlin
verdain
sagt:
sagt: 23.08.2007 18:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Salatina,
das Rezept habe ich gestern probieren dürfen, wobei ich mich nicht penibel an die Zutaten gehalten habe. Diesmal traf es den Dill, der außen vor bleiben musste. Hinzu kamen eine Brise Curcuma und für die Schärfe ein wenig Chillipulver.
Geschmeckt hat`s uns gut, Danke :)
Viele Grüße,
Sven
das Rezept habe ich gestern probieren dürfen, wobei ich mich nicht penibel an die Zutaten gehalten habe. Diesmal traf es den Dill, der außen vor bleiben musste. Hinzu kamen eine Brise Curcuma und für die Schärfe ein wenig Chillipulver.
Geschmeckt hat`s uns gut, Danke :)
Viele Grüße,
Sven
03.09.2007 13:22
Hallo, Salatina
am Freitag gab es deinen genialen Auflauf. Da ich keinen Weißwein im Haus hatte, hab ich trockenen Cherry genommen (lecker) und anstatt Zitrone den Saft von einer Limette.
Wir waren begeistert. Hat super geschmeckt. Danke!
Liebe Grüße
Grisu
am Freitag gab es deinen genialen Auflauf. Da ich keinen Weißwein im Haus hatte, hab ich trockenen Cherry genommen (lecker) und anstatt Zitrone den Saft von einer Limette.
Wir waren begeistert. Hat super geschmeckt. Danke!
Liebe Grüße
Grisu
21.03.2008 12:24
Hi Salatina,
heut probiert und von der family für sehr lecker deklariert...GöGa ist ein "strenger" Bewerter.
Ich hab den Dill durch Koriander(wir liiiieeeeben ihn) ersetzt und noch 2 Zehen Knofi reingetan!
Die süsse Sahne hab ich durch Soja-Cuisine ersetzt, genauso lecker und viiiieeeel weniger Kalorien, falls wer drauf achten mag.
heut probiert und von der family für sehr lecker deklariert...GöGa ist ein "strenger" Bewerter.
Ich hab den Dill durch Koriander(wir liiiieeeeben ihn) ersetzt und noch 2 Zehen Knofi reingetan!
Die süsse Sahne hab ich durch Soja-Cuisine ersetzt, genauso lecker und viiiieeeel weniger Kalorien, falls wer drauf achten mag.
Dagmar575
sagt:
sagt: 18.11.2011 11:04
Ich habs heute zu Mittag gekocht und brauchte eine gute Stunde bis alles fix und fertig im Ofen war! (und ich koch quasi täglich:))
Die Soße hab ich mit Petersilie statt mit Dill gewürzt.. ich find Dill einfach zu stark im Geschmack, aber wenn mans mag :)
Mit einer ordentlichen Portion Pfeffer hat die Soße den richtigen Pfiff und auch sonst schmeckt sie durch den Wein wirklich super!
Sahne habe ich teilweise durch Schmand ersetzt... und überbacken hab ich das ganze mit geriebenen Gouda.. ist geschmacksache..
Alles in allem kein schnelles Mittagessen aber sehr sehr lecker...
Dafür 4****
Danke fürs Rezept!!!
Die Soße hab ich mit Petersilie statt mit Dill gewürzt.. ich find Dill einfach zu stark im Geschmack, aber wenn mans mag :)
Mit einer ordentlichen Portion Pfeffer hat die Soße den richtigen Pfiff und auch sonst schmeckt sie durch den Wein wirklich super!
Sahne habe ich teilweise durch Schmand ersetzt... und überbacken hab ich das ganze mit geriebenen Gouda.. ist geschmacksache..
Alles in allem kein schnelles Mittagessen aber sehr sehr lecker...
Dafür 4****
Danke fürs Rezept!!!
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