Henglein
Rama Cremefine
| Mutters Schnippelbohnensuppe
)
| 500 g | Bohnen (Schnippelbohnen), grüne |
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 150 g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck, mager, gewürfelt |
| ¼ Liter | Rinderbrühe |
| 2 EL | Bohnenkraut |
Zubereitung
Die Bohnen putzen und in Streifen schneiden. Die Kartoffel und die Möhren schälen und in Scheiben, bzw. Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln.
Fett in einem Topf erhitzen, den Speck hineingeben und kurz anbraten. Die Hitze ein wenig reduzieren, die Zwiebeln hinzufügen und kurz mit andünsten. Anschließend das restliche Gemüse hineingeben, kurz anschwitzen. Dann mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Alles ca. 20 Min. köcheln lassen, nach ca. 15 Min. das Bohnenkraut zufügen. Suppe gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren.
Tipp: Wer mag, kann zum Schluss noch etwas Sahne dazugeben und kurz miterwärmen, das gibt einen cremigen Geschmack. Auch Mettwürstchen eignen sich gut als zusätzliche Einlage.
Fett in einem Topf erhitzen, den Speck hineingeben und kurz anbraten. Die Hitze ein wenig reduzieren, die Zwiebeln hinzufügen und kurz mit andünsten. Anschließend das restliche Gemüse hineingeben, kurz anschwitzen. Dann mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Alles ca. 20 Min. köcheln lassen, nach ca. 15 Min. das Bohnenkraut zufügen. Suppe gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren.
Tipp: Wer mag, kann zum Schluss noch etwas Sahne dazugeben und kurz miterwärmen, das gibt einen cremigen Geschmack. Auch Mettwürstchen eignen sich gut als zusätzliche Einlage.
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Kommentare anderer Nutzer
Alyza 
sagt:
sagt: 09.05.2006 22:19
Hallo momu17
das kann ich mir sehr gut vorstellen! Auch mit Rindergulasch. Gibt sicherlich ein tolles zusätzliches Aroma!! Lieben Dank!
LG Ally
das kann ich mir sehr gut vorstellen! Auch mit Rindergulasch. Gibt sicherlich ein tolles zusätzliches Aroma!! Lieben Dank!
LG Ally
Sladdy78 
sagt:
sagt: 20.01.2007 10:59
Wirklich Klasse! Habe zwar Bohnen aus der Dose genommen, aber ist aber trotzdem super geworen! Wird es bei uns jetzt öfter geben.
Mari_G
sagt:
sagt: 05.02.2007 00:48
Wirklich sehr lecker!
Ich habe diese Suppe heute vorgekocht für morgen. Ich habe frische grüne Bohnen vom Markt genommen und einfach die Enden abgeschnitten und in Stücke geschnitten und dann ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht. Die Möhren habe ich weggelassen und dafür lieber noch frische Mettwürstchen vom Metzger dazugegeben. Die Kartoffeln habe ich auch ein paar Minuten vorgekocht, da ich das nicht so mag mit rohen Kartoffeln.
Und was soll ich sagen, mein Mann hat jetzt schon zwei Tassen mit der Suppe leergegessen. :-) Die Suppe ist also ein voller Erfolg!
Vielen Dank für das super Rezept!
Gruß Mari
Ich habe diese Suppe heute vorgekocht für morgen. Ich habe frische grüne Bohnen vom Markt genommen und einfach die Enden abgeschnitten und in Stücke geschnitten und dann ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht. Die Möhren habe ich weggelassen und dafür lieber noch frische Mettwürstchen vom Metzger dazugegeben. Die Kartoffeln habe ich auch ein paar Minuten vorgekocht, da ich das nicht so mag mit rohen Kartoffeln.
Und was soll ich sagen, mein Mann hat jetzt schon zwei Tassen mit der Suppe leergegessen. :-) Die Suppe ist also ein voller Erfolg!
Vielen Dank für das super Rezept!
Gruß Mari
jazzmiene 
sagt:
sagt: 18.06.2007 20:50
Die schmeckzt SUUUUUUUPPPER lecker.Kann ich nur weiter empfehlen
morgana3 
sagt:
sagt: 13.09.2008 00:52
Hallo ihr alle
Speck mögen wir garnicht darum habe ich hackfleisch genommen und es schmeckt uns viel besser danke für das Rezept
lg morgana3
Speck mögen wir garnicht darum habe ich hackfleisch genommen und es schmeckt uns viel besser danke für das Rezept
lg morgana3
andila 
sagt:
sagt: 03.08.2009 13:45
Schnell gemacht und sehr lecker ! Habe allerdings Dosenbohnen genommen und am Schluß mit Sahne verfeinert.
lg andila
lg andila
monaohnelisa72
sagt:
sagt: 10.09.2009 07:51
Mhmmmmmmmmm, die Suppe war sooooooooooooo lecker, wie meine Oma die früher gemacht hat. Habe auch Bohnen aus der Dose genommen, hat trotzdem genial geschmeckt.....5 Sterne.
Mona
Mona
Hasibu
sagt:
sagt: 18.11.2010 11:47
Hallo!
Ich würde das Rezept am Wochenende gern ausprobieren, habe aber eine Frage:
Es hört sich nach so wenig Flüssigkeit an. Ist denn noch was im Topf, wenn ich das Ganze 20 Min lang köcheln lasse?
Ich bedanke mich im Voraus für die Antwort(en)!
Ich würde das Rezept am Wochenende gern ausprobieren, habe aber eine Frage:
Es hört sich nach so wenig Flüssigkeit an. Ist denn noch was im Topf, wenn ich das Ganze 20 Min lang köcheln lasse?
Ich bedanke mich im Voraus für die Antwort(en)!
11.08.2011 22:30
Hallo,
heute habe ich diese Suppe gekocht, allerdings mit viel mehr Flüssigkeit.
War sehr lecker.
Liebe Grüße
ManuGro
heute habe ich diese Suppe gekocht, allerdings mit viel mehr Flüssigkeit.
War sehr lecker.
Liebe Grüße
ManuGro
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 15.08.2011 21:51
Hallo Alyza,
auch bei uns gab es heute deine Bohnensuppe. Da ich 750 g Bohnen geerntet hatte, habe ich gleich die 1,5 fache Menge gekocht.
Allerdings habe ich auch viel, viel mehr Flüssigkeit verwendet. 1 L Brühe habe ich angegossen. Dann war die Suppe aber sehr salzig (Speck machts möglich), dass ich noch etwas Wasser hinzu geben musste.
Es hat uns sehr gut geschmeckt! Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
auch bei uns gab es heute deine Bohnensuppe. Da ich 750 g Bohnen geerntet hatte, habe ich gleich die 1,5 fache Menge gekocht.
Allerdings habe ich auch viel, viel mehr Flüssigkeit verwendet. 1 L Brühe habe ich angegossen. Dann war die Suppe aber sehr salzig (Speck machts möglich), dass ich noch etwas Wasser hinzu geben musste.
Es hat uns sehr gut geschmeckt! Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
19.08.2011 18:39
Hallo,
bei uns gab es diese Suppe heute.
Hat wirklich gut geschmeckt.
Anstatt Speck habe ich ein Päckchen Schinkenwürfel angebraten.
Zum Schluß noch in Scheiben geschnittene Mettwürstchen dazu und ein Wiener Würstchen, das noch einsam in der TK lag.
Sehr lecker !
LG
Karin
bei uns gab es diese Suppe heute.
Hat wirklich gut geschmeckt.
Anstatt Speck habe ich ein Päckchen Schinkenwürfel angebraten.
Zum Schluß noch in Scheiben geschnittene Mettwürstchen dazu und ein Wiener Würstchen, das noch einsam in der TK lag.
Sehr lecker !
LG
Karin
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