Henglein
Rama Cremefine
| Winzertorte
)
| 65 g | Zucker |
| 65 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 EL | Milch |
| ½ Liter | Wein, weiß oder Apfelsaft (oder beides gemischt) |
| 1 kg | Äpfel |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 150 g | Zucker |
| 2 Becher | Sahne |
| Zimt oder Kakaopulver zum Bestreuen |
Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Milch einen Rührteig herstellen.
Für den Belag die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Weißwein in einen Topf geben und drei Minuten kochen. Etwas Weißwein zurückbehalten und damit das Puddingpulver anrühren. Zusammen mit dem restlichen Zucker zu der Apfelmasse geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Die Apfel-Pudding-Masse abkühlen lassen.
Eine gefettete Backform mit Rührteig auslegen, die abgekühlte Apfel-Pudding-Masse darüber geben und eine halbe Stunde bei 180°C - 190°C im vorgeheizten Backofen backen.
Nach dem vollständigen Abkühlen mit zwei Bechern geschlagener Sahne überziehen und mit Zimt oder Kakaopulver leicht bestäuben.
Für den Belag die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Weißwein in einen Topf geben und drei Minuten kochen. Etwas Weißwein zurückbehalten und damit das Puddingpulver anrühren. Zusammen mit dem restlichen Zucker zu der Apfelmasse geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Die Apfel-Pudding-Masse abkühlen lassen.
Eine gefettete Backform mit Rührteig auslegen, die abgekühlte Apfel-Pudding-Masse darüber geben und eine halbe Stunde bei 180°C - 190°C im vorgeheizten Backofen backen.
Nach dem vollständigen Abkühlen mit zwei Bechern geschlagener Sahne überziehen und mit Zimt oder Kakaopulver leicht bestäuben.
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dieses Rezept (ähnlich) kenne ich als Apfel-Wein-Kuchen. Winzertorte hört sich natürlich besser an. Auf jeden Fall kommt sie bei allen super gut an. Bisher war jeder begeistert.
Meine Torte ist zum Unterschied auf einem Mürbteig mit Rand. Ich denke da hält die Apfel-Pudding-Masse besser und ober drauf kommt auf die Sahne etwas Eierlikör.
Ich hab sie auch schon mit Kirschen, Schoko-Pudding und Rotwein gemacht. Ist auch sehr lecker. Dann aber statt Eierlikör mit dickflüssigem Kirschlikör. Ist auch sehr lecker.
Viel Spaß beim Testen, jetzt ist ja Kirschen-Zeit (geht aber auch mit Kirschen aus dem Glas)
maggie03
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