Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Käse - Kuchen
)
| 1 Würfel | Hefe |
| 250 ml | Milch, lauwarm |
| 500 g | Mehl |
| 230 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 130 g | Butter |
| 1 ½ kg | Äpfel |
| 30 ml | Zitronensaft |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| ½ Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 50 g | Mandel(n), gehobelt |
| 3 EL | Puderzucker |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Für den Teig die Hefe zerbröckeln, in der lauwarmen Milch auflösen. Mit Mehl, 80 g Zucker, 1 Ei, Salz und 80 g Butter verkneten. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 3 Eier trennen. Eigelbe mit Quark, 150 g Zucker, 50 g Butter, Vanillemark und Puddingpulver verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Ein Backblech fetten, den Teig in Blechgröße ausrollen und auf das Blech legen. Quarkcreme darauf verteilen und glatt streichen. Apfelspalten dachziegelartig drauflegen. Mandeln darüberstreuen. Kuchen ca. 45 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 3 Eier trennen. Eigelbe mit Quark, 150 g Zucker, 50 g Butter, Vanillemark und Puddingpulver verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Ein Backblech fetten, den Teig in Blechgröße ausrollen und auf das Blech legen. Quarkcreme darauf verteilen und glatt streichen. Apfelspalten dachziegelartig drauflegen. Mandeln darüberstreuen. Kuchen ca. 45 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
demelzea 
sagt:
sagt: 24.12.2008 13:40
Hallo,
der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Schön saftig und und auch am zweiten Tag noch sehr lecker, was bei Hefeteig nicht immer der Fall ist. Hat uns wirklich richtig gut gefallen.
Vielen Dank fürs Rezept
Demelzea
der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Schön saftig und und auch am zweiten Tag noch sehr lecker, was bei Hefeteig nicht immer der Fall ist. Hat uns wirklich richtig gut gefallen.
Vielen Dank fürs Rezept
Demelzea
melina0804 
sagt:
sagt: 30.12.2008 15:55
Hallo,
habe den Kuchen heute gebacken. Wir fanden ihn echt lecker.
Habe etwas weniger Zucker verwendet da mir die Quarkmasse sonst zu süß wäre, dafür aber eine ganze Packung Puddingpulver.
Die Backzeit hat bei 150 ° Umluft 40 Minuten betragen.
LG
Meli
habe den Kuchen heute gebacken. Wir fanden ihn echt lecker.
Habe etwas weniger Zucker verwendet da mir die Quarkmasse sonst zu süß wäre, dafür aber eine ganze Packung Puddingpulver.
Die Backzeit hat bei 150 ° Umluft 40 Minuten betragen.
LG
Meli
Affenkopf 
sagt:
sagt: 06.06.2010 12:25
Ich habe den Kuchen heute gebacken und auch schon einbisschen probiert: Sehr lecker!
Allerdings ist er mir verbrannt! Ich habe ihn auf 170° für 40 Min. gebacken und der Rand ist total schwarz geworden. Lt. Rezept soll er sogar 45 Min. backen. Hatte ich eine zu hohe Temperatur?
Ansonsten kann man ihn nur empfehlen!
Lg, Isabella
Allerdings ist er mir verbrannt! Ich habe ihn auf 170° für 40 Min. gebacken und der Rand ist total schwarz geworden. Lt. Rezept soll er sogar 45 Min. backen. Hatte ich eine zu hohe Temperatur?
Ansonsten kann man ihn nur empfehlen!
Lg, Isabella
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das ist ein tolles Rezept! Wir sind hin und weg, und der Kuchen war sehr schnell verputzt! Alle mochten ihn, auch ich, obwohl ich keinen Käsekuchen mag!!! :-)
Hab's Rezept schon gespeichert!
LG, Angela
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