Henglein
Rama Cremefine
| Rotkäppchenkuchen
)
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 2 EL | Nutella |
| 500 g | Quark |
| 100 g | Zucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Becher | süße Sahne |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 250 ml | Kirschsaft |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
Zubereitung
Aus Butter, 150 g Zucker, Mehl, Eiern und Backpulver einen Rührteig herstellen. Die Hälfte des Teiges in eine 26er-Springform füllen. Boden der Form mit Backpapier auslegen. Die 2. Hälfte mit Nutella verrühren und auf den hellen Teig geben. Die Kirschen darüber verteilen. 30-40 Minuten bei 200 Grad backen. Boden abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Quark mit dem Mixer cremig rühren und dabei die 100 g Zucker einrieseln lassen. Dann die Sahne unter die Quarkmasse ziehen. Die Masse auf den Kuchen streichen (mit Springformrand stützen). 4 Stunden kalt stellen.
Zum Schluss den Kirschsaft mit Tortenguss aufkochen und auf der Quarkmasse verteilen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Quark mit dem Mixer cremig rühren und dabei die 100 g Zucker einrieseln lassen. Dann die Sahne unter die Quarkmasse ziehen. Die Masse auf den Kuchen streichen (mit Springformrand stützen). 4 Stunden kalt stellen.
Zum Schluss den Kirschsaft mit Tortenguss aufkochen und auf der Quarkmasse verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
Robina 
sagt:
sagt: 21.05.2006 12:46
Hallo Cathy,
ich mache diesen Kuchen auch immer so !
Leider weicht er bei mir immer etwas durch :-(
Die Kirschen tropfe ich über Nacht ab, also daran kann es nicht liegen.
Vielleicht das Aufbewahren im Kühlschrank ?
Aber das machst Du ja auch so, lt Rezept.
Wie ist das bei Dir ?
Ist Dein Teig trocken ?
Oder kann das gar nicht sein wegen der Kirschen ?
LG Robina, die diesen Kuchen unheimlich gerne maaag :-)
ich mache diesen Kuchen auch immer so !
Leider weicht er bei mir immer etwas durch :-(
Die Kirschen tropfe ich über Nacht ab, also daran kann es nicht liegen.
Vielleicht das Aufbewahren im Kühlschrank ?
Aber das machst Du ja auch so, lt Rezept.
Wie ist das bei Dir ?
Ist Dein Teig trocken ?
Oder kann das gar nicht sein wegen der Kirschen ?
LG Robina, die diesen Kuchen unheimlich gerne maaag :-)
25.08.2010 01:22
Hilfreiche Antwort:
Hallo Robina,
ich kenne das Rezept auch und backe es schon lange ! Bei mir weicht der Kuchen nicht auf. Kann es sein, daß Du ihn unter der geschlossenen Tortenhaube im Kühli stehen hast ? Falls dem so wäre, dann müßtest Du 2 Servietten ganz oft falten und diese Knubbelchen unter den Tortenhaubenrand schieben, damit die feuchte Luft unter der Tortenhaube heraus kann.
LG
Ginger
ich kenne das Rezept auch und backe es schon lange ! Bei mir weicht der Kuchen nicht auf. Kann es sein, daß Du ihn unter der geschlossenen Tortenhaube im Kühli stehen hast ? Falls dem so wäre, dann müßtest Du 2 Servietten ganz oft falten und diese Knubbelchen unter den Tortenhaubenrand schieben, damit die feuchte Luft unter der Tortenhaube heraus kann.
LG
Ginger
Schwester_S 
sagt:
sagt: 13.01.2007 12:39
Ich habe diesen Kuchen gestern aufgetischt und muß einfach LECKER! sagen.
LG Biene.
LG Biene.
stasi
sagt:
sagt: 25.04.2008 07:39
super super lecker dieser Kuchen...habe ihn bestimmt schon 10 mal gemacht und er gelingt immer und das obwohl ich kein so Backfan bin :-)
also wir sind immer begeistert
gruss conny
also wir sind immer begeistert
gruss conny
oneandonly
sagt:
sagt: 06.08.2008 14:25
Hallo Cathyh,
der Kuchen schmeckt SUPER LECKER!
Das Foto zeigt den Kuchen mit der doppelten Menge Tortenguss. (Also den aufgefangenen Kirschsaft mit soviel Wasser auffüllen, dass man 500 ml Flüssigkeit hat und dann natürlich 2 Päckchen Tortenguss nehmen.)
Vielen Dank Cathyh für das leckere Rezept,
Und vielen Dank Willi+Eva fürs Nachbacken!!
ANJA
der Kuchen schmeckt SUPER LECKER!
Das Foto zeigt den Kuchen mit der doppelten Menge Tortenguss. (Also den aufgefangenen Kirschsaft mit soviel Wasser auffüllen, dass man 500 ml Flüssigkeit hat und dann natürlich 2 Päckchen Tortenguss nehmen.)
Vielen Dank Cathyh für das leckere Rezept,
Und vielen Dank Willi+Eva fürs Nachbacken!!
ANJA
Caro92
sagt:
sagt: 06.08.2008 17:24
Hallo,
das Rezept hört sich wirklich superlecker an und das Foto sieht auch toll aus.
Leider habe ich nur 28er Springformen *rotwerd*... Weiß jemand, wie sich die Mengenverhältnisse dann verändern?
LG Caro
das Rezept hört sich wirklich superlecker an und das Foto sieht auch toll aus.
Leider habe ich nur 28er Springformen *rotwerd*... Weiß jemand, wie sich die Mengenverhältnisse dann verändern?
LG Caro
cookie1985
sagt:
sagt: 01.10.2008 16:30
Halli Hallo!
Kompliment! Das Rezept ist wirklich klasse und einfach zu machen.
Mir gefällt vor allem der rote Tortenguss. Hab diesen das erste Mal ausprobiert und bin wirklich total davon begeistert.
Allerdings kommt das Rezept bei mir unter die Kategorie "Torten"
Bei mir ist der "Kuchen" doch etwas größer geworden :o)
Liebe Grüße,
Cookie
Kompliment! Das Rezept ist wirklich klasse und einfach zu machen.
Mir gefällt vor allem der rote Tortenguss. Hab diesen das erste Mal ausprobiert und bin wirklich total davon begeistert.
Allerdings kommt das Rezept bei mir unter die Kategorie "Torten"
Bei mir ist der "Kuchen" doch etwas größer geworden :o)
Liebe Grüße,
Cookie
fraukochlöffel 
sagt:
sagt: 12.01.2009 18:33
War wirklich sehr gut - alle waren begeistert!
Lg, fraukochlöffel
Lg, fraukochlöffel
mangaroca 
sagt:
sagt: 25.03.2009 13:28
Habe meinem Freund diesen Kuchen am Wochenende zum Geburtstag gemacht.
Er und auch die Gäste waren begeistert und wollten direkt das Rezept haben.
Anfangs war ich etwas skeptisch, ob nicht die Quark-Sahne-Masse trotz vorheriger Kühlung verläuft, wenn ich den heissen Guß darauf verteile, aber es hat Dank Tortenring wunderbar gehalten. Jetzt muss ich nur noch herausfinden, wie man die rote Haube gleichmässig verteilt, hatte leider ein paar Löcher.
Ein wunderbares Rezept! Wird auf jeden Fall wieder gebacken :-)
Er und auch die Gäste waren begeistert und wollten direkt das Rezept haben.
Anfangs war ich etwas skeptisch, ob nicht die Quark-Sahne-Masse trotz vorheriger Kühlung verläuft, wenn ich den heissen Guß darauf verteile, aber es hat Dank Tortenring wunderbar gehalten. Jetzt muss ich nur noch herausfinden, wie man die rote Haube gleichmässig verteilt, hatte leider ein paar Löcher.
Ein wunderbares Rezept! Wird auf jeden Fall wieder gebacken :-)
floeckchen51
sagt:
sagt: 01.04.2009 17:10
Hallo,
habe diesen Kuchen zum Kaffeekränzchen gemacht.
Ist ganz toll angekommen, alle wollten das Rezept haben.
Danke für das schöne Rezept.
LG
habe diesen Kuchen zum Kaffeekränzchen gemacht.
Ist ganz toll angekommen, alle wollten das Rezept haben.
Danke für das schöne Rezept.
LG
pink_kitty
sagt:
sagt: 04.11.2009 23:01
Hallo,
uns hat der Kuchen sehr sehr gut geschmeckt. Er ist sehr erfrischend... einfach nur köstlich!
Von mir 5 Sterne!
Danke, für das leckere Rezept.
Liebe Grüsse; Pink_kitty***
uns hat der Kuchen sehr sehr gut geschmeckt. Er ist sehr erfrischend... einfach nur köstlich!
Von mir 5 Sterne!
Danke, für das leckere Rezept.
Liebe Grüsse; Pink_kitty***
lilalottofee
sagt:
sagt: 12.01.2011 12:25
Halli Hallo,
habe den Kuchen jetzt schon zum zweiten Mal gemacht und bin wieder begeistert, ich mache den Boden mit dem Quark-Sahne Belag schon einen Tag vorm Verzehr, ab in den Kühlschrank. Und am Tag darauf, nur noch den Guß drauf. PERFEKT :-)))))
LG Lilalottofee
habe den Kuchen jetzt schon zum zweiten Mal gemacht und bin wieder begeistert, ich mache den Boden mit dem Quark-Sahne Belag schon einen Tag vorm Verzehr, ab in den Kühlschrank. Und am Tag darauf, nur noch den Guß drauf. PERFEKT :-)))))
LG Lilalottofee
springform123
sagt:
sagt: 01.04.2011 09:26
Hallo,
werde in die Quarkmasse künftig nur 80-90 g Zucker geben, da es mir persönlich etwas zu süß war. Mit etwas weniger Zucker kommt der Quarkgeschmack etwas mehr raus....und gerade das mag ich so gern!
Sonst war der Kuchen absolut perfekt und einfach in der Herstellung!
VG und viel Spaß beim Backen!
werde in die Quarkmasse künftig nur 80-90 g Zucker geben, da es mir persönlich etwas zu süß war. Mit etwas weniger Zucker kommt der Quarkgeschmack etwas mehr raus....und gerade das mag ich so gern!
Sonst war der Kuchen absolut perfekt und einfach in der Herstellung!
VG und viel Spaß beim Backen!
Nessee
sagt:
sagt: 27.06.2011 09:16
Mensch war der gut!
6 Personen haben ihn gestern mit einer Begeisterung verspeist....yammie!
Nur zu empfehlen.
Jedoch muss ich sagen, dass es mit meiner 26er Form recht eng wurde.
Und man muss noch erwähnen, dass er super zu dem heißen Wetter momentan passt...schön frisch!
Vielen Dank für´s Rezept!
6 Personen haben ihn gestern mit einer Begeisterung verspeist....yammie!
Nur zu empfehlen.
Jedoch muss ich sagen, dass es mit meiner 26er Form recht eng wurde.
Und man muss noch erwähnen, dass er super zu dem heißen Wetter momentan passt...schön frisch!
Vielen Dank für´s Rezept!
Enjoy410
sagt:
sagt: 05.10.2011 21:09
Hallo!
Der Kuchen war super lecker und echt erfrischend! Echt einfaches Rezept.
Ohne Probleme machbar. So mag ich es! Habe auch statt Sahne Cremefine genommen.
Wird bestimmt nicht das letzte mal gewesen sein das ich ihn gemacht habe
weil er bei meinen Besuch super angekommen ist!
Gruß Joy
Der Kuchen war super lecker und echt erfrischend! Echt einfaches Rezept.
Ohne Probleme machbar. So mag ich es! Habe auch statt Sahne Cremefine genommen.
Wird bestimmt nicht das letzte mal gewesen sein das ich ihn gemacht habe
weil er bei meinen Besuch super angekommen ist!
Gruß Joy
Sulle
sagt:
sagt: 23.04.2012 17:29
Hallo,
ab sofort ist das mein absoluter Lieblingskuchen... der schmeckt super frisch und lecker...
Habe ich zwischenzeitlich bestimmt schon 10 mal gebacken und auch mehrmals das Rezept weitergeben müssen...
Nur weicht mein Boden bissle auf trotz das ich die Kirschen über Nacht abtropfen lasse und gut abtupfe.. Muss ich den Boden am Vortag schon backen oder?
ab sofort ist das mein absoluter Lieblingskuchen... der schmeckt super frisch und lecker...
Habe ich zwischenzeitlich bestimmt schon 10 mal gebacken und auch mehrmals das Rezept weitergeben müssen...
Nur weicht mein Boden bissle auf trotz das ich die Kirschen über Nacht abtropfen lasse und gut abtupfe.. Muss ich den Boden am Vortag schon backen oder?
Tine0463 
sagt:
sagt: 27.05.2012 19:20
Hallo,
habe den Kuchen am Wochenende für eine kleine Feier gebacken.
War alles weg. Ist sehr gut angekommen. Vielen Dank für das Rezept.
Lg Tine0463
habe den Kuchen am Wochenende für eine kleine Feier gebacken.
War alles weg. Ist sehr gut angekommen. Vielen Dank für das Rezept.
Lg Tine0463
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das war ein super leckerer Kuchen.
Das Rezept habe ich mir schnell gespeichert.
Habe den Kuchen etwas abgewandelt.
Statt der Sahne, habe ich "Cremefine zum schlagen" genommen.
Liebe Grüße
Silvia
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