Das Öl in einer Pfanne mit hohem Rand (ich benutze einen Wok) erhitzen. Das Fleisch scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Champignons und die Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten. Mit dem Wasser ablöschen. Alle weiteren Zutaten, bis auf den Schmand, hinzugeben. Das Fleisch auch wieder hineingeben und alles ein paar Minuten offen kochen lassen. Abschließend den Schmand hinzugeben. Evtl. die Soße abbinden.

Dazu schmecken Spätzle oder Reis sehr lecker.