Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilch - Mandel - Kuchen
Blechkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) (Größe M) |
| 75 g | Zucker |
| 300 ml | Buttermilch |
| ½ Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 450 g | Mehl, Typ 405 |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Mandel(n), Stifte oder gehobelt |
| 75 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 200 ml | Sahne |
| Fett und Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Buttermilch und Backaroma hinzugeben. Mehl, Puddingpulver und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach zum Teig geben. Solange rühren, bis eine glatter Teig entstanden ist (geht ganz schnell).
Eine Fettpfanne (tiefes Backblech) fetten und mit Mehl oder Semmelbröseln bestreuen. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Mandeln, Zucker und Vanillezucker miteinander mischen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 175°C auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen (Umluft 160°C).
Aus dem Ofen nehmen und sofort gleichmäßig mit der Sahne beträufeln. Vor dem Schneiden gut auskühlen lassen.
Eine Fettpfanne (tiefes Backblech) fetten und mit Mehl oder Semmelbröseln bestreuen. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Mandeln, Zucker und Vanillezucker miteinander mischen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 175°C auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen (Umluft 160°C).
Aus dem Ofen nehmen und sofort gleichmäßig mit der Sahne beträufeln. Vor dem Schneiden gut auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Carmy 
sagt:
sagt: 19.05.2007 22:31
RaupeNimmersatt 
sagt:
sagt: 15.11.2007 17:53
Hallo!
Ich habe diesen Kuchen heute gebacken und muss sagen: Lecker, lecker, lecker! Der Teig war bei mir auch ziemlich zäh und ließ sich etwas schwerer auf dem Bleck verteilen, aber das macht der Geschmack wieder wett! Gerade weil er auch nicht so süß ist.. super!
Einziger Minuspunkt: Der Mandelbelag - und damit auch der obere Teil des Kuchens - wurde durch die Sahne einfach nur matschig. Vielleicht hab ich was falsch gemacht? Bin für jeden Tipp dankbar, da ich den leckeren Teig auf jeden Fall nochmal machen möchte! Habe auch schon überlegt, ob ich beim nächsten Mal vielleicht Zucker und Mandeln etwas in den Teig eindrücke und dann Schokoglasur drüber gebe.. (nach dem Abkühlen natürlich).
LG, Kristina
Ich habe diesen Kuchen heute gebacken und muss sagen: Lecker, lecker, lecker! Der Teig war bei mir auch ziemlich zäh und ließ sich etwas schwerer auf dem Bleck verteilen, aber das macht der Geschmack wieder wett! Gerade weil er auch nicht so süß ist.. super!
Einziger Minuspunkt: Der Mandelbelag - und damit auch der obere Teil des Kuchens - wurde durch die Sahne einfach nur matschig. Vielleicht hab ich was falsch gemacht? Bin für jeden Tipp dankbar, da ich den leckeren Teig auf jeden Fall nochmal machen möchte! Habe auch schon überlegt, ob ich beim nächsten Mal vielleicht Zucker und Mandeln etwas in den Teig eindrücke und dann Schokoglasur drüber gebe.. (nach dem Abkühlen natürlich).
LG, Kristina
Carmy
sagt:
sagt: 19.11.2007 15:30
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
schön dass Dir der Kuchen gefällt.
Wenn einem der Belag zu feucht ist, kann man entweder weniger Sahne nehmen oder den Kuchen vorher mit einer Gabel oder einem Holzspieß einstechen, dann zieht die Sahne besser in den Teig ein.
Wichtig ist auf jeden Fall, die Sahne auf den ganz heissen Kuchen zu geben, sonst saugt der Teig sie nicht auf. Vielleicht hilft das ja beim nächsten Mal?
Gruss, Carmy
schön dass Dir der Kuchen gefällt.
Wenn einem der Belag zu feucht ist, kann man entweder weniger Sahne nehmen oder den Kuchen vorher mit einer Gabel oder einem Holzspieß einstechen, dann zieht die Sahne besser in den Teig ein.
Wichtig ist auf jeden Fall, die Sahne auf den ganz heissen Kuchen zu geben, sonst saugt der Teig sie nicht auf. Vielleicht hilft das ja beim nächsten Mal?
Gruss, Carmy
RaupeNimmersatt
sagt:
sagt: 19.11.2007 15:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich bin´s nochmal :)
Danke für Deine Antwort. Die Idee mit dem Einstechen hatte ich auch schon; probiere ich auf jeden Fall aus! Und bei anderen Kuchen habe ich gelesen, dass manche die Sahne evtl. schon so 5-10 Minuten vor Ende der Backzeit draufgeben. Ist vielleicht auch eine Möglichkeit.
Ich melde mich, wenn ich es getestet habe.
LG, Kristina
Danke für Deine Antwort. Die Idee mit dem Einstechen hatte ich auch schon; probiere ich auf jeden Fall aus! Und bei anderen Kuchen habe ich gelesen, dass manche die Sahne evtl. schon so 5-10 Minuten vor Ende der Backzeit draufgeben. Ist vielleicht auch eine Möglichkeit.
Ich melde mich, wenn ich es getestet habe.
LG, Kristina
pitt4
sagt:
sagt: 04.07.2011 08:35
Danke f. das leckere Rezept. Hat super geklappt. Nach den 20 Minuten Backzeit habe ich die 200 ml Sahne draufgeträufelt und noch 5 Minuten drin gelassen.
Ging weg wie warme Semmeln.
Gruß Peter
Ging weg wie warme Semmeln.
Gruß Peter
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