Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und zum Schluss den Eischnee unterheben. In eine gefettete Springform geben und bei ca. 175-180 Grad etwa 30 Minuten backen. Der Teig kann am Tag zuvor gebacken werden und eignet sich zum Einfrieren.

Den Boden mit den halbierten Bananen belegen. Die geschlagene Sahne sofort über die Bananen streichen und zur Dekoration etwas Blockschokolade drüberhobeln. Ca. 30 Minuten kühlstellen, dann servieren. In der kühlen Jahreszeit reicht ein kühler Raum.