| Pizzateig
etwas anders
| 400 g | Mehl (Typ 405) |
| 2 TL | Salz |
| 2 ½ EL | Öl |
| ½ Pck. | Hefe |
| 150 ml | Wasser |
| 2 EL | Oregano, gerebelt |
| 2 EL | Basilikum, gerebelt |
| 1 TL | Chilischote(n), gerebelt |
Zubereitung
Alle Zutaten vermischen, mit dem warmen Wasser kneten und zugedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen. Man kann den Teig auch prima im Brotbackautomaten kneten lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig in 4 Portionen teilen, zu Ballen formen und nochmals ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann superdünn ausrollen, belegen und backen.
Tipp: Für die Pizzasauce benutze ich einfach Pizzatomaten aus der Dose, die ich mit Oregano, Basilikum, Pfeffer, Salz und etwas Wasser mit dem Zauberstab püriere.
Nach der Ruhezeit den Teig in 4 Portionen teilen, zu Ballen formen und nochmals ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann superdünn ausrollen, belegen und backen.
Tipp: Für die Pizzasauce benutze ich einfach Pizzatomaten aus der Dose, die ich mit Oregano, Basilikum, Pfeffer, Salz und etwas Wasser mit dem Zauberstab püriere.
Kommentare anderer Nutzer
kaddiey 
sagt:
sagt: 08.04.2008 09:05
hallo!
zwar habe ich den oben genannten teig noch nicht probiert, aber meine erfahrungen mit kräutern, die ich ab und zu in den teig gebe, waren immer nur gut. von seifig hab ich nichts bemerkt.
lg!
zwar habe ich den oben genannten teig noch nicht probiert, aber meine erfahrungen mit kräutern, die ich ab und zu in den teig gebe, waren immer nur gut. von seifig hab ich nichts bemerkt.
lg!
Wombat_in_Combat 
sagt:
sagt: 20.12.2009 16:15
Der beste Pizzateig den wir je ausprobiert haben!
Haben ihn nach langer Suche im Chefkoch endlich
wieder gefunden und werden ihn heute gleich
wieder backen! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Haben ihn nach langer Suche im Chefkoch endlich
wieder gefunden und werden ihn heute gleich
wieder backen! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Wombat_in_Combat
sagt:
sagt: 20.12.2009 16:41
Werde demnächst mal ein Bild vom Teig und der fertigen Pizza einstellen! ;-)
martom2
sagt:
sagt: 28.08.2010 19:20
hallo,ich bin total neu auf dieser Seite und mache mich eigentlich nur durch lesen schlau ;-)
Zu deinem Pizzateig habe ich aber eine Frage: WIE DÜNN wird er denn? Ich suche das Rezept für einen SUPERDÜNNEN Teig!! Ich war schon so oft in Rom und die Italienier dort sind immer tota entgeistert, wie sehr wir in Deutschland ihre Rezepte "verderben" (Spaghetti Carbonara m.Schinken statt mit Speck, Cappuccino mit Sahne statt mit geschäumter Milch, dicker Pizzateig usw.,usw.)! Ich muss immer leicht grinsen, da ich das RICHTIGE italienische Essen ja auch erst in Rom kennengelernt habe.
So, genug (klugscheißerisch)gequatscht für den Anfang: wird der Teig superdünn u.knusprig? Wäre echt toll?? Liebe Grüße
Zu deinem Pizzateig habe ich aber eine Frage: WIE DÜNN wird er denn? Ich suche das Rezept für einen SUPERDÜNNEN Teig!! Ich war schon so oft in Rom und die Italienier dort sind immer tota entgeistert, wie sehr wir in Deutschland ihre Rezepte "verderben" (Spaghetti Carbonara m.Schinken statt mit Speck, Cappuccino mit Sahne statt mit geschäumter Milch, dicker Pizzateig usw.,usw.)! Ich muss immer leicht grinsen, da ich das RICHTIGE italienische Essen ja auch erst in Rom kennengelernt habe.
So, genug (klugscheißerisch)gequatscht für den Anfang: wird der Teig superdünn u.knusprig? Wäre echt toll?? Liebe Grüße
Cooking_Wombat
sagt:
sagt: 07.11.2010 15:01
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Viele Grüße, Mauti
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