| Gefülltes Sellerieschnitzel
)
| 2 Knolle/n | Sellerie, á 500g |
| 8 Scheibe/n | Schinken (Lachsschinken) |
| 4 Scheibe/n | Käse, dünn |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Mehl |
| Paniermehl | |
| Koriander, gemahlen | |
| Öl zum Braten | |
| Salz |
Zubereitung
Sellerieknollen 50-60 Minuten in kochendem Wasser garen. Erkalten lassen.
Dann in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden, ca. 3 cm dick. Jede Scheibe noch mal in der Mitte durchschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. In den Zwischenraum eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Dann das Paniermehl mit etwas Koriander würzen. Gefüllte Scheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wenden. Fest andrücken und dann in heißem Öl in einer Pfanne braten. Bei mäßiger Hitze ca. 3-4 Minuten, dann sind sie goldgelb.
Dann in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden, ca. 3 cm dick. Jede Scheibe noch mal in der Mitte durchschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. In den Zwischenraum eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Dann das Paniermehl mit etwas Koriander würzen. Gefüllte Scheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wenden. Fest andrücken und dann in heißem Öl in einer Pfanne braten. Bei mäßiger Hitze ca. 3-4 Minuten, dann sind sie goldgelb.
Kommentare anderer Nutzer
crazyh 
sagt:
sagt: 05.09.2004 12:16
Es hat sehr lecker geschmeckt, war einfach in der Zubereitung und ist sicher sehr nützlich wenn es darum geht ein paar Speckröllchen loszuwerden.
Grüsse crazy
Grüsse crazy
nanncy100 
sagt:
sagt: 13.09.2004 11:36
Hallo Uschi,
so ein Schnitzel kannten wir noch nicht, einfach super.
VG Jürgen und Nancy
so ein Schnitzel kannten wir noch nicht, einfach super.
VG Jürgen und Nancy
leones 
sagt:
sagt: 09.12.2004 16:39
Supi lecker, liebe Uschi, obwohl ich als Vegetarierin den Schinken unterschlagen habe!
grüßle
pepel
grüßle
pepel
19.01.2005 16:07
ciao uschi,
das ist aber ein leckeres rezept. fantasievoll
und auch nach meinem geschmack.
danke sehr, alberto
das ist aber ein leckeres rezept. fantasievoll
und auch nach meinem geschmack.
danke sehr, alberto
ela40
sagt:
sagt: 19.02.2005 16:39
Hallo,
also gefüllte Sellerieschnitzel kannte ich noch nicht. Nur die ungefüllten.
Meiner Familie haben die gefüllten aber auch sehr gut geschmeckt.
hast du noch mehr so leckere Rezepte auf lagerß
Liebe Grüße
Michaela
also gefüllte Sellerieschnitzel kannte ich noch nicht. Nur die ungefüllten.
Meiner Familie haben die gefüllten aber auch sehr gut geschmeckt.
hast du noch mehr so leckere Rezepte auf lagerß
Liebe Grüße
Michaela
braver_haas 
sagt:
sagt: 31.08.2005 09:20
Hallo an alle....
was isst man denn da dazu? Oder reichen die Schnitzel?
Salat und Brot?
was isst man denn da dazu? Oder reichen die Schnitzel?
Salat und Brot?
31.08.2005 09:30
Hallo Braver-Haas
Uns schmeckt dazu ein schönes sahniges Kartoffelpüree.
Liebe Grüße Uschi
Uns schmeckt dazu ein schönes sahniges Kartoffelpüree.
Liebe Grüße Uschi
25.10.2005 19:21
Hallo Uschi,
gestern gab es bei uns diese super guten Sellerieschnitzel. Füllung allerdings "nur" mit Käse. Oh, waren die lecker, mmmmh. Dazu gab es Bratkartoffeln und eine grosse Schüssel Salat.
Danke für die schöne Idee und liebe Grüsse...
.....(die andere ;-)) ) Uschi
gestern gab es bei uns diese super guten Sellerieschnitzel. Füllung allerdings "nur" mit Käse. Oh, waren die lecker, mmmmh. Dazu gab es Bratkartoffeln und eine grosse Schüssel Salat.
Danke für die schöne Idee und liebe Grüsse...
.....(die andere ;-)) ) Uschi
Moonbeam
sagt:
sagt: 03.11.2006 10:41
Hilfreicher Kommentar:
Geht auch sehr gut mit Kohlrabi statt Sellerie!
kamaob 
sagt:
sagt: 04.11.2006 10:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ist ein super Rezept. Kannte es bisher auch nur ungefüllt. Noch ein kleiner Tipp: ich schneide den Sellerie bereits vorher in die entsprechenden Scheiben und gebe ins Kochwasser einen Schuss Essig. So ist er ruck zuck fertig und der Sellerie bleibt schön weiß. Schmeckt auch lecker mit Kartoffelsalat. Koche den Sellerie übrigens auch so für Selleriesalat.
ist ein super Rezept. Kannte es bisher auch nur ungefüllt. Noch ein kleiner Tipp: ich schneide den Sellerie bereits vorher in die entsprechenden Scheiben und gebe ins Kochwasser einen Schuss Essig. So ist er ruck zuck fertig und der Sellerie bleibt schön weiß. Schmeckt auch lecker mit Kartoffelsalat. Koche den Sellerie übrigens auch so für Selleriesalat.
bimbim
sagt:
sagt: 07.11.2006 15:58
Hilfreicher Kommentar:
Ich kannte es wie so viele hier nur ohne Füllung, mit ist natürlich noch eine Steigerung.
Bei uns gibts dazu immer Erbspüree mit gerösteten Zwiebelringen. Beim Pürieren der Kartoffeln wie üblich, einfach nur eine kleine Dose Erbsen gut abgetropft mit dazu geben. Lecker!
Bei uns gibts dazu immer Erbspüree mit gerösteten Zwiebelringen. Beim Pürieren der Kartoffeln wie üblich, einfach nur eine kleine Dose Erbsen gut abgetropft mit dazu geben. Lecker!
zippezeip
sagt:
sagt: 08.11.2006 10:57
Aber sind 60 min Kochen nicht ein bißchen übertrieben ?
rSchmitz8
sagt:
sagt: 08.11.2006 11:36
You made my day!!! Lekker lekker
groetjes
rs
groetjes
rs
JWB1
sagt:
sagt: 08.11.2006 11:55
Hilfreicher Kommentar:
Was auch gut rüber kommt ins Paniermehl etwas Parmesan und / oder verschiedene Kräuter.
Iris-ProCanis
sagt:
sagt: 08.11.2006 12:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
es ist sehr köstlich und bei dem warmen Wetter nicht schwer auf dem Magen. Leider bekomme ich auf Teneriffa nicht immer alle Zutaten, und so nahm ich
statt Lachsschinken einfach Iberischen Schinken. Beim Käse entschied ich mich
für Ziegenkäse.
- Dazu habe ich noch als Beilage Kastanien geröstet, mit Zimt, Zucker, Anis und Safran abgeschmeckt und eine Fischsuppe, mit Gofio angedickt, serviert.
- Alles in 3/4 Stunde zubereitet. Wir waren begeistert von dieser Deutsch-Kanarischen Abwandlung.
Herzl. Grüsse von den Kanaren
es ist sehr köstlich und bei dem warmen Wetter nicht schwer auf dem Magen. Leider bekomme ich auf Teneriffa nicht immer alle Zutaten, und so nahm ich
statt Lachsschinken einfach Iberischen Schinken. Beim Käse entschied ich mich
für Ziegenkäse.
- Dazu habe ich noch als Beilage Kastanien geröstet, mit Zimt, Zucker, Anis und Safran abgeschmeckt und eine Fischsuppe, mit Gofio angedickt, serviert.
- Alles in 3/4 Stunde zubereitet. Wir waren begeistert von dieser Deutsch-Kanarischen Abwandlung.
Herzl. Grüsse von den Kanaren
irmeli7
sagt:
sagt: 08.11.2006 23:29
Hallo auf Teneriffa und ein Hoch für Uschi für das interessante gute Rezept, zu dem die tolle Beilage von Iris-ProCanis einfach ausgezeichnet ist.
Nach solchen kulinarischen Rezepten bin ich immer auf der Suche.
Canadische Grüße von
Irmeli
Nach solchen kulinarischen Rezepten bin ich immer auf der Suche.
Canadische Grüße von
Irmeli
nancy64
sagt:
sagt: 11.11.2006 23:26
Hallo, das Rezept ist sicher lecker, aber eins sollte wirklich beachtet werden wenn man auf einigermaßen gesunde Ernährung wert legt - wenn man Käse und gepökelte Fleischwaren miteinander erhitzt, dann entsteht durch die Kombination von Animosäuren im Käse und Nitritpökelsalz im Fleisch eine krebserregende Substanz namens NITROSAMINE. Das betrifft ebens Salami- oder Schinken-Pizza oder auch Hawai-Toast usw.Also besser getrennt erhitzen, was nicht immer sehr praktisch ist oder austauschen.
leo01
sagt:
sagt: 16.11.2006 16:36
wirklich gut
(wenn in die panade etwas zerbröselte cornflaks-ungezuckert- gemischt werden
richtig knusprig und super lecker)
danke für die lustige idee
(wenn in die panade etwas zerbröselte cornflaks-ungezuckert- gemischt werden
richtig knusprig und super lecker)
danke für die lustige idee
10.02.2009 20:30
Hallo Uschi,
heute habe ich dein Rezept ausprobiert, allerdings ohne Füllung, da ich keinen Schinken hatte. Demnächst werde ich es allerdings mit Füllung machen, da die Scheiben insgesamt zu dick waren und innen noch zu hart :-( Dazu habe ich ein Gemüsepüree mit Kartoffeln und allen möglichen TK-Gemüseresten gemacht. Ich war total begeistert, daß ich überhaupt kein Fleisch vermisst habe. Schön würzig! Die hier aufgeführten Tipps waren auch nicht schlecht, ich werde mal rumprobieren!
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG Trixe
heute habe ich dein Rezept ausprobiert, allerdings ohne Füllung, da ich keinen Schinken hatte. Demnächst werde ich es allerdings mit Füllung machen, da die Scheiben insgesamt zu dick waren und innen noch zu hart :-( Dazu habe ich ein Gemüsepüree mit Kartoffeln und allen möglichen TK-Gemüseresten gemacht. Ich war total begeistert, daß ich überhaupt kein Fleisch vermisst habe. Schön würzig! Die hier aufgeführten Tipps waren auch nicht schlecht, ich werde mal rumprobieren!
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG Trixe
dragoz
sagt:
sagt: 29.11.2009 19:58
Hallo,
wir haben Kochschinken benutzt, war sehr lecker. Aus Zeitgründen haben wir den Sellerie schon in Scheiben geschnitten gekocht (ist zwar nicht so gut wegen den Vitaminen, geht aber viel schneller und man kann die Brühe ja aufheben und weiterverwenden).
wir haben Kochschinken benutzt, war sehr lecker. Aus Zeitgründen haben wir den Sellerie schon in Scheiben geschnitten gekocht (ist zwar nicht so gut wegen den Vitaminen, geht aber viel schneller und man kann die Brühe ja aufheben und weiterverwenden).
25.11.2010 09:07
Hallo,
bei uns gab es heute auch diesen Sellerie, auch mit Kochschinken.
Mir hat es gut geschmeckt, Göga fand es zu gemüsig.
Na ja, die Männer.
LG grubilein
bei uns gab es heute auch diesen Sellerie, auch mit Kochschinken.
Mir hat es gut geschmeckt, Göga fand es zu gemüsig.
Na ja, die Männer.
LG grubilein
21.01.2011 19:13
Hallo!
Hatte eine halbe Sellerieknolle übrig - und mich an die Sellerieschnitzel von irgendwann mal irgendwo erinnert. Und siehe da - bei diesem Rezept hier bin ich "hängengeblieben". Hab die Scheiben kurz vorgedünstet - und mir erstmal eine zur Probe gebraten, bevor ich das meinem Schatz nachher als Abendessen serviere. War wirklich lecker - und mit dem Schinken drin auch gar nicht "zu gemüsig" oder so. Wirds also nachher geben - mit Kartoffel-Möhren-Püree und Kräuterdipp.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hatte eine halbe Sellerieknolle übrig - und mich an die Sellerieschnitzel von irgendwann mal irgendwo erinnert. Und siehe da - bei diesem Rezept hier bin ich "hängengeblieben". Hab die Scheiben kurz vorgedünstet - und mir erstmal eine zur Probe gebraten, bevor ich das meinem Schatz nachher als Abendessen serviere. War wirklich lecker - und mit dem Schinken drin auch gar nicht "zu gemüsig" oder so. Wirds also nachher geben - mit Kartoffel-Möhren-Püree und Kräuterdipp.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
21.02.2011 09:16
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- Vegetarisch
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- Gemüse
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ein wirklich köstliches Gericht. Es hat mir sehr gut geschmeckt und es ging auch schnell bei der Zubereitung.
Ich werde es sicher wieder nachkochen.
Ich habe die Sellerieknolle im Schnellkochtopf gekocht und somit ging es ruck zuck. Vielen Dank.
Liebe Grüße Rosi
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