Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Salat in Mayonnaise und Knoblauch
Auch als Brotaufstrich sehr lecker
| 2 | Aubergine(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Mayonnaise |
| Sellerie (Eppich), einige Blätter davon | |
| 1 TL | Salz |
| Öl zum Anbraten | |
| Wasser zum Kochen |
Zubereitung
Die Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese anschließend ca. 2-5 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausholen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten ca. ein bis zwei Minuten anbraten.
Knoblauch schälen und zusammen mit einigen Blättern vom Sellerie (Eppich) klein hacken. Mit etwas Salz zu den Auberginenscheiben geben. Nach Bedarf noch mit Mayonnaise abschmecken.
Sofort servieren.
Knoblauch schälen und zusammen mit einigen Blättern vom Sellerie (Eppich) klein hacken. Mit etwas Salz zu den Auberginenscheiben geben. Nach Bedarf noch mit Mayonnaise abschmecken.
Sofort servieren.
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Die Auberginen vorher in kochendes Salzwasser zu legen, ist die beste Idee. Dadurch quietschen sie nicht, wenn man sie isst.
Statt des Knoblauchs, einige in feine Scheiben geschnittene Schalotten und eine kleine gelbe scharfe Paprika ist ein absoluter Genuss.
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