Henglein
Rama Cremefine
| Gemischter Blattsalat mit Pinienkernen und gebratenem Ziegenkäse
reicht auch als Hauptmahlzeit
)
| 1 Beutel | Blattsalat, fertig geschnitten und gemischt |
| 3 große | Tomate(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, kleine, gewürfelt |
| 2 Scheiben | Ziegenfrischkäse (Ziegenrolle), dicke |
| etwas | Öl |
| einige | Pinienkerne |
| etwas | Basilikum, frischer |
| etwas | Balsamico |
Zubereitung
Die Tomaten würfeln. Mit dem gewürfelten Knoblauch, Öl, Balsamico, Basilikum, Pfeffer und Salz abschmecken.
Dann einfach die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und noch heiß über die Tomaten geben und untermischen. In der Zwischenzeit den Salat auf den Tellern anrichten und die Tomaten darauf verteilen. Währenddessen eine Pfanne mit etwas Öl auf kleiner Flamme erhitzen. Die Scheiben der Ziegenrolle langsam und vorsichtig anbraten, bis sie goldbraun ist, aber nicht zerläuft.
Auf die Tomaten setzen und servieren.
Bitte achtet darauf, dass es eine Ziegenrolle ist. Mit anderem Ziegenkäse wird es schwerer, da dieser nicht den festen Rand hat, der ein Zerlaufen beim Braten verhindert.
Dann einfach die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und noch heiß über die Tomaten geben und untermischen. In der Zwischenzeit den Salat auf den Tellern anrichten und die Tomaten darauf verteilen. Währenddessen eine Pfanne mit etwas Öl auf kleiner Flamme erhitzen. Die Scheiben der Ziegenrolle langsam und vorsichtig anbraten, bis sie goldbraun ist, aber nicht zerläuft.
Auf die Tomaten setzen und servieren.
Bitte achtet darauf, dass es eine Ziegenrolle ist. Mit anderem Ziegenkäse wird es schwerer, da dieser nicht den festen Rand hat, der ein Zerlaufen beim Braten verhindert.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
27.10.2007 21:28
Hallo,
ich habe zwar nur Eisbergsalat und Lollo Rosso gemischt und kein frisches Basilikum gehabt, ansonsten die Rezeptanweisung eingehalten. Schmeckt einfach lecker !
LG, angelika1m
ich habe zwar nur Eisbergsalat und Lollo Rosso gemischt und kein frisches Basilikum gehabt, ansonsten die Rezeptanweisung eingehalten. Schmeckt einfach lecker !
LG, angelika1m
17.05.2008 23:31
Hallo!
Wie Kassiopeya auch habe ich die Tomaten eine Zeit lang marinieren lassen. Vor dem Servieren habe ich dann allerdings vergessen das Basilikum zuzugeben. Salat hatte ich frischen Eichblattsalat rot und grün sowie Rucola. Mit dem Ziegenkäse hatte ich so meine Schwierigkeiten. Ich habe zwei verschiedene ausprobiert: Ziegenfrischkäse von der Rolle (Picandou) und einen Ziegenweichkäse. Auf dem Frischkäse steht zwar drauf, daß er für's Backen geeignet ist, aber er ist in der Pfanne eigentlich nur geschmolzen. Der Weichkäse war von der Konsistenz her besser. Geschmeckt haben aber beide Versionen. Auch die Gäste waren begeistert.
LG ptbenzi
Wie Kassiopeya auch habe ich die Tomaten eine Zeit lang marinieren lassen. Vor dem Servieren habe ich dann allerdings vergessen das Basilikum zuzugeben. Salat hatte ich frischen Eichblattsalat rot und grün sowie Rucola. Mit dem Ziegenkäse hatte ich so meine Schwierigkeiten. Ich habe zwei verschiedene ausprobiert: Ziegenfrischkäse von der Rolle (Picandou) und einen Ziegenweichkäse. Auf dem Frischkäse steht zwar drauf, daß er für's Backen geeignet ist, aber er ist in der Pfanne eigentlich nur geschmolzen. Der Weichkäse war von der Konsistenz her besser. Geschmeckt haben aber beide Versionen. Auch die Gäste waren begeistert.
LG ptbenzi
Maus_X 
sagt:
sagt: 24.06.2010 17:50
Hallo,
ich habe den Salat heute zum Abendessen gemacht. Da ich kein Fan von fertig abgepacktem Blattsalat bin, habe ich frischen Lollo Rosso genommen und außerdem ein paar feine Scheiben Salatgurke dazugehobelt. Die Tomaten habe ich eine Stunde im Dressing mariniert. Und als Käse habe ich Ziegenweichkäse genommen.
Es war einfach perfekt!
LG
Maus_X
ich habe den Salat heute zum Abendessen gemacht. Da ich kein Fan von fertig abgepacktem Blattsalat bin, habe ich frischen Lollo Rosso genommen und außerdem ein paar feine Scheiben Salatgurke dazugehobelt. Die Tomaten habe ich eine Stunde im Dressing mariniert. Und als Käse habe ich Ziegenweichkäse genommen.
Es war einfach perfekt!
LG
Maus_X
sedmikraska 
sagt:
sagt: 12.10.2010 20:33
ICh fand den Salat acuh richtig lecker, hab aber auch ein bisschen experimentieren müssen, weil ich nicht alles daheim hatte: Anstatt Basilikum hab ich Kräuter der Provence genommen;-) ausserdem hab cih ein bissl honig an das Dressing, weil ich die Kombination von Ziegenkäse und Honig traumhaft lecker finde.
Finkokki
sagt:
sagt: 17.01.2011 12:51
Hallo!
Ja, der Salat ist genial. Wobei ich ihn eine Spur deftiger mache, indem ich den Ziegenkäse (Picandou) in Parmaschinken einwickele. Dazu leg ich pro Käsestück zwei Scheiben Schinken kreuzweise auf ein mit Alufolie belegtes Backblech. Auf die Mitte der Kreuze gebe ich ein paar Spritzer Olivenöl, eine Prise Pfeffer und frische Kresse. Daruf setz ich dann jeweils einen Picandou. Auf den Käse dann ebenfalls nochmal Öl, Pfeffer und Kresse. Das ganze wird dann mit dem Schinken umwickelt und ab in den Ofen damit. Bei 200 Grad nur ein paar Minuten, bis der Käse leicht hervorquillt - fertig.
NAM!
Ja, der Salat ist genial. Wobei ich ihn eine Spur deftiger mache, indem ich den Ziegenkäse (Picandou) in Parmaschinken einwickele. Dazu leg ich pro Käsestück zwei Scheiben Schinken kreuzweise auf ein mit Alufolie belegtes Backblech. Auf die Mitte der Kreuze gebe ich ein paar Spritzer Olivenöl, eine Prise Pfeffer und frische Kresse. Daruf setz ich dann jeweils einen Picandou. Auf den Käse dann ebenfalls nochmal Öl, Pfeffer und Kresse. Das ganze wird dann mit dem Schinken umwickelt und ab in den Ofen damit. Bei 200 Grad nur ein paar Minuten, bis der Käse leicht hervorquillt - fertig.
NAM!
sookie-stackhouse
sagt:
sagt: 17.01.2011 13:06
sehr leckerer salat...hab schon öfter gebackenen ziegenkäse zu einem salat gemacht.
mein tipp hierzu-
ofen vorheizen auf etwa 175 grad,scheiben von der rolle abschneiden,in eine auflaufform geben..danach mach ich immer noch etwas thymian und rosmarin darauf,kleine gehackte zwiebeln und knobi, und am schluss einen schuss olivenöl drüber..für etwa 10 min in den ofen,dann kommt er auf den salat!
mein tipp hierzu-
ofen vorheizen auf etwa 175 grad,scheiben von der rolle abschneiden,in eine auflaufform geben..danach mach ich immer noch etwas thymian und rosmarin darauf,kleine gehackte zwiebeln und knobi, und am schluss einen schuss olivenöl drüber..für etwa 10 min in den ofen,dann kommt er auf den salat!
LilaLakritz
sagt:
sagt: 17.01.2011 13:13
ein sehr leckeres Rezept. Mir schmeckt der Ziegenkäse noch etwas besser, wenn ich darüber etwas Honig träufele und ihn im Backofen kurz unter den Grill schiebe *mjam*
bplus 
sagt:
sagt: 06.07.2011 20:26
Der Salat war lecker. Habe Eichblattsalat verwendet, die Tomaten mit dem Dressing habe ich wie in den Kommentaren vorher beschrieben ein bissl ziehen lassen (habe noch etwas Zwiebel und Chili hinzugefügt) und den Ziegenkäse habe ich in den Backofen geschoben mit Thymian, Honig und Pinienkernen bedeckt.
LG bplus
LG bplus
29.10.2011 15:36
immer wieder lecker...
Ich habe allerdings den Ziegen-Ffrisch-käse noch mit Bacon umwickelt und kurz angebraten..
Pinienkerne hatte ich nicht, ich nahm also Kürbiskerne...
Ich habe allerdings den Ziegen-Ffrisch-käse noch mit Bacon umwickelt und kurz angebraten..
Pinienkerne hatte ich nicht, ich nahm also Kürbiskerne...
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Salate (2)
- privates Kochbuch
- Gemüsegerichte
- Salate
- Rezepte Elke (8)
- Archiv
- Salate sonstige
- gesund-fettarm
- Salate
- Privates Kochbuch
Weitere Rezeptsammlungen
vielen Dank für das sehr sehr leckere Rezept.
Ich habe die Tomaten ca. 1 Std. in dem Dressing ziehen lassen und habe auch noch ein bisschen Salz und Pfeffer dazu gegeben. Ausserdem habe ich die Pinienkerne nicht unter die Tomaten gemischt, sondern einfach nur drüber gestreut.
Für den Käse habe ich Backziegenkäse genommen. Der ist extra fürs Braten und backen gedacht. Hat sehr sehr lecker geschmeckt und wird es definintiv öfter geben.
LG,
Kassi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten