Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Chilischoten, dem Zitronensaft, der Sojasauce, der Hühnerbrühe und dem Zucker verrühren.
Die Hühnerkeulen in dieser Mischung mind.12 Std stehen lassen. Ab und zu wenden.
Bei 250°C ca. 30 Min. im vorgeheizten Backofen backen. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Noch heiß servieren.