Henglein
Rama Cremefine
| Radetzky - Reisauflauf
)
| 0,38 Liter | Orangensaft |
| ⅛ Liter | Wasser + Saft von 2 Zitronen |
| 150 g | Reis, Rundkornreis |
| 120 g | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eigelb |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 TL | Backpulver |
| 25 g | Mandel(n), Stifte |
| 750 g | Aprikose(n), aus der Dose |
| 3 | Eiweiß |
| Butter, zum Einfetten | |
| Für die Garnitur: | |
| 2 | Eiweiß |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), geiebene Schale |
| 80 g | Mandel(n), gehackte |
Zubereitung
Wasser-Orangen-Zitronensaft in einem Topf aufkochen, Reis dazu geben, salzen, ca. 20 Minuten quellen lassen, etwas auskühlen.
Butter, Zucker, Eigelb schaumig rühren, Puddingpulver mit Backpulver und Mandelstiften mischen und unterrühren, abgetropfte Aprikosen pürieren, Eiweiß steif schlagen, Reis und Eiweiß mit der Eigelbcreme mischen - Auflaufform mit Butter einfetten, erst die Reismischung dann das Aprikosenpüree einfüllen.
Im vorgeheizten Rohr bei 190° ca. 40 Minuten backen.
Garnierung:
Eiweiß mit Zucker steif schlagen, geriebene Zitronenschale und gehackte Mandeln unterheben, diese Baisermasse über den Auflauf verteilen und nochmals ca. 10-15 Minuten bei gleicher Temperatur überbacken.
Butter, Zucker, Eigelb schaumig rühren, Puddingpulver mit Backpulver und Mandelstiften mischen und unterrühren, abgetropfte Aprikosen pürieren, Eiweiß steif schlagen, Reis und Eiweiß mit der Eigelbcreme mischen - Auflaufform mit Butter einfetten, erst die Reismischung dann das Aprikosenpüree einfüllen.
Im vorgeheizten Rohr bei 190° ca. 40 Minuten backen.
Garnierung:
Eiweiß mit Zucker steif schlagen, geriebene Zitronenschale und gehackte Mandeln unterheben, diese Baisermasse über den Auflauf verteilen und nochmals ca. 10-15 Minuten bei gleicher Temperatur überbacken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
01.08.2007 16:55
partybiene 
sagt:
sagt: 22.08.2007 14:25
Hallo!
Hab mich heute mal an dieses Rezept getraut, denn es klang sehr interessant.
Ich habe auf 2 Portionen umgerechnet, davon konnten wir zu dritt essen ;)
Geschmeckt hat es allen sehr gut, gebe mal das Lob an dich weiter.
Ach ja: Ich musste Langkornreis verwenden, da wir keinen Rundkornreis da hatten. Hat aber trotzdem gepasst.
LG Partybiene
Hab mich heute mal an dieses Rezept getraut, denn es klang sehr interessant.
Ich habe auf 2 Portionen umgerechnet, davon konnten wir zu dritt essen ;)
Geschmeckt hat es allen sehr gut, gebe mal das Lob an dich weiter.
Ach ja: Ich musste Langkornreis verwenden, da wir keinen Rundkornreis da hatten. Hat aber trotzdem gepasst.
LG Partybiene
22.08.2007 18:58
Chanito 
sagt:
sagt: 14.05.2008 13:26
Wirklich sehr lecker! Den Kiddies hats sehr geschmeckt. Mir war es aber fast schon zu süß.
Wird es aber bestimmt mal wieder geben, möchte es auch mal mit Apfelmus versuchen.
Liebe Grüße,
Chanito
Wird es aber bestimmt mal wieder geben, möchte es auch mal mit Apfelmus versuchen.
Liebe Grüße,
Chanito
14.05.2008 22:06
DieSupernova 
sagt:
sagt: 10.11.2009 11:28
Wie kommt der Auflauf eigentlich zu seinem Namen?
Meiner ist gerade im Ofen, werde mich später zu dem Ergebnis äüßern, habe etwas mehr Flüssigkeit benötigt, aber sonst mach alles einen guten Eindruck.
Meiner ist gerade im Ofen, werde mich später zu dem Ergebnis äüßern, habe etwas mehr Flüssigkeit benötigt, aber sonst mach alles einen guten Eindruck.
10.11.2009 14:00
Hallo
freut mich, dass du dieses Rezept ausprobiert hast -
den Namen hat dieses Rezept nach Grad Radetzky, Feldmarschall, böhmischer Adeliger und der wohl bedeutendste Heerführer Österreichs in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts -
und vielleicht hast du auch schon mal was vom berühmten Radetzkymarsch gehört (zu Ehren von FM Graf Radetzky von Radetz komponierte Johann Strauß (Vater) den Radetzky-Marsch, der am 31. August 1848 am Wasserglacis in Wien uraufgeführt wurde. Mit dem weltberühmten Marsch wird das traditionelle Neujahrskonzert der Wiener Philharmoniker beendet)
und ich vermute, dass er sehr gerne Reisauflauf gegessen hat und dann dieser nach ihm benannt wurde, es gibt verschiedene Varianten dieser Mehlspeise
lg Mima
freut mich, dass du dieses Rezept ausprobiert hast -
den Namen hat dieses Rezept nach Grad Radetzky, Feldmarschall, böhmischer Adeliger und der wohl bedeutendste Heerführer Österreichs in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts -
und vielleicht hast du auch schon mal was vom berühmten Radetzkymarsch gehört (zu Ehren von FM Graf Radetzky von Radetz komponierte Johann Strauß (Vater) den Radetzky-Marsch, der am 31. August 1848 am Wasserglacis in Wien uraufgeführt wurde. Mit dem weltberühmten Marsch wird das traditionelle Neujahrskonzert der Wiener Philharmoniker beendet)
und ich vermute, dass er sehr gerne Reisauflauf gegessen hat und dann dieser nach ihm benannt wurde, es gibt verschiedene Varianten dieser Mehlspeise
lg Mima
DieSupernova
sagt:
sagt: 10.11.2009 14:01
Uns hat die Kombination mit den Aprikosen und dem Eischnee SEHR GUT geschmeckt!
Es grüßt DieSupernova .....Bild folgt
Es grüßt DieSupernova .....Bild folgt
25.11.2009 19:28
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- süße Gerichte/Marmeladen usw.
- süßes (2)
- Aufläufe
- Süßspeisen
- Süssspeisen
- Aufläufe
- Desserts/ Süße Speisen
- Dessert
- Kinder kochen und backen
- Süße Hauptspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
dieses Rezept hat mich neugierig gemacht:
ich hab mal meinen Reisauflauf statt mit Milch so wie Du mit Orangensaft...Wasser...Zitronensaft
gemacht. Nur statt Aprikosenpüree hab ich eine Apfelfülle gelegt, war lecker.
LG Grete
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten