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| 6 | Roulade(n) vom Rind, à ca. 125g |
| 3 TL | Senf, mittelscharf |
| 100 g | Bacon, in feinen Streifen |
| 275 g | Bratwurst - Gehäck, ersatzweise Schweinemett |
| 1 kleine | Zwiebel(n), sehr fein gehackt |
| 3 kleine | Gurke(n) (Essiggürkchen), ebenfalls sehr fein gehackt |
| 1/2 Bund | Petersilie, frische, gehackt |
| Majoran | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Für die Sauce: | |
| 150 ml | Fleischbrühe |
| 150 ml | Wein, rot |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Preiselbeeren, oder mehr, nach Geschmack |
| 1/2 Bund | Petersilie, frische, gehackt |
| 250 ml | Bratensaft |
| 150 ml | Sahne |
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 2 | Ei(er) |
| 30 g | Butter, weiche |
| 150 g | Kartoffelmehl |
| 2 Scheiben | Toastbrot, gewürfelt |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Butterschmalz, zum Braten |
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Hallo Heida!Hilfreicher Kommentar:
Hallo Arthurdent42,Hilfreicher Kommentar:
Hallo Arthurdent42,Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Mine1
07.08.2006 12:21 Uhr