Henglein
Rama Cremefine
| Kuchen nach jüdischer Art
Rezept stammt aus Israel – z. T. aus mündlicher Überlieferung
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Margarine |
| ½ Glas | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 350 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Margarine |
| ¾ Glas | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 2 Becher | Schmand |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Maßstab des Glases ist ein normales Altbierglas oder ein ähnliches Format.
Aus den ersten Zutaten einen Knetteig herstellen. Den Teig auf einem gefetteten (oder mit Backpapier ausgelegtem) Backblech ausrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Kuchen hellbraun ist. Immer wieder die Farbe kontrollieren.
Für die Füllung Margarine und Zucker verrühren und das Eigelb dazu geben. Zum Schluss den Schmand zufügen. Die Masse etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Von dem vorgebackenen Kuchen den Rand abtrennen und bei Seite legen. Die Masse auf dem Teig verstreichen. Die gut abgetropften Kirschen darüber geben. Den abgetrennten Teigrand zerkrümeln und über die Füllung streuen.
Aus den ersten Zutaten einen Knetteig herstellen. Den Teig auf einem gefetteten (oder mit Backpapier ausgelegtem) Backblech ausrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Kuchen hellbraun ist. Immer wieder die Farbe kontrollieren.
Für die Füllung Margarine und Zucker verrühren und das Eigelb dazu geben. Zum Schluss den Schmand zufügen. Die Masse etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Von dem vorgebackenen Kuchen den Rand abtrennen und bei Seite legen. Die Masse auf dem Teig verstreichen. Die gut abgetropften Kirschen darüber geben. Den abgetrennten Teigrand zerkrümeln und über die Füllung streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
AngelStar 
sagt:
sagt: 08.05.2006 00:45
Hallo Moni,
nein diesen Kuchen kann man nicht mit Käsekuchen vergleichen.
Ich mache den Kuchen immer morgens und stelle ihn bis zum verzehr kalt muss aber nicht unbedingt, aber er sollte etwas ziehen damit der Boden saftiger wird!
grüße
Angel
nein diesen Kuchen kann man nicht mit Käsekuchen vergleichen.
Ich mache den Kuchen immer morgens und stelle ihn bis zum verzehr kalt muss aber nicht unbedingt, aber er sollte etwas ziehen damit der Boden saftiger wird!
grüße
Angel
samira-haswari 
sagt:
sagt: 28.09.2011 13:33
hallo angel,
ich hab den Kuchen vor längerer Zeit mal ausprobiert....
war super lecker, auch wenn die Füllung mir etwas zu flüssig geraten ist!
hätte da noch ne Frage: wie viel g oder ml sind die Altbiergläser??
werdes aber nochmal ausprobieren!!
lg Sam
ich hab den Kuchen vor längerer Zeit mal ausprobiert....
war super lecker, auch wenn die Füllung mir etwas zu flüssig geraten ist!
hätte da noch ne Frage: wie viel g oder ml sind die Altbiergläser??
werdes aber nochmal ausprobieren!!
lg Sam
AngelStar
sagt:
sagt: 17.10.2011 04:17
bidiilee
sagt:
sagt: 06.02.2012 01:54
klingt lecker,
aber was ist denn daran jüdisch?
lg
aber was ist denn daran jüdisch?
lg
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das kling wie Käsekuchen, aber ohne Backen, wäre mal eine schnelle Variante. Muß der Kuchen im Kühlschrank stehen bis er fest wird, oder kann er sofort angeschnitten werden?
Gruß Moni
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