Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch à la Algarve
| 4 | Thunfisch - Steaks |
| 125 ml | Wein, weiß, trocken |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 Stängel | Petersilie, frische |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
Zubereitung
Thunfischsteaks in eine flache, säurebeständige Auflaufform legen. Wein, Zitrone, Petersilie und etwas Salz und Pfeffer mischen und über den Fisch gießen. Diesen abgedeckt 4-8 Std. kaltstellen, dabei gelegentlich wenden. Nach der Marinierzeit abgießen, die Marinade auffangen.
Das Öl erhitzen und den Knoblauch bei schwacher Hitze 2 Minuten dünsten. Thunfisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten garen. Die aufbewahrte Marinade hinzugießen und erhitzen. Die Petersilie entfernen.
Mit Kartoffeln oder Reis servieren.
Das Öl erhitzen und den Knoblauch bei schwacher Hitze 2 Minuten dünsten. Thunfisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten garen. Die aufbewahrte Marinade hinzugießen und erhitzen. Die Petersilie entfernen.
Mit Kartoffeln oder Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tatze-1 
sagt:
sagt: 25.03.2010 10:20
Hallo Petra,
ich freue mich, daß es Dir geschmeckt hat :-)
Ich habe das deswegen "à la Algarve" genannt, weil ich im Urlaub dort an der Algarve in einem etwas edleren Restaurant Thunfisch mit einer ähnlichen Rezeptur gegessen habe. Ich fand das so lecker, daß ich das versucht habe, nachzukochen. Ist mir auch ganz gut gelungen.
LG, Anke
ich freue mich, daß es Dir geschmeckt hat :-)
Ich habe das deswegen "à la Algarve" genannt, weil ich im Urlaub dort an der Algarve in einem etwas edleren Restaurant Thunfisch mit einer ähnlichen Rezeptur gegessen habe. Ich fand das so lecker, daß ich das versucht habe, nachzukochen. Ist mir auch ganz gut gelungen.
LG, Anke
Summmy
sagt:
sagt: 21.11.2011 21:03
Habe das Rezept auch vor einiger Zeit nachgekocht und hatte noch ein paar Chilischoten dazugetan, war sehr sehr lecker auch wenn ich notgedrungen auf teifgefroreren Thunfisch zurückgreifen musste! :)
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da ich Thunfisch sehr gerne esse, habe ich Dein Rezept ausprobiert. Es war sehr lecker, dieses Gericht. Doch warum nennst Du es "á la Algarve"?
LG Petra
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