| Bärlauch - Kartoffel - Püree
Als Hauptgericht für 2, als Beilage für 4 Personen
)
| 70 g | Bärlauch, frisch |
| Salz | |
| 4 große | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 100 g | Sahne |
| 4 EL | Käse, Greyerzer, gerieben |
| 50 g | Mozzarella |
| Pfeffer, weißer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Bärlauch putzen, waschen und im kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Bärlauch fein hacken.
Die Kartoffeln gar kochen, heiß pellen und durchpressen. Die Sahne unter das heiße Püree rühren. Den Greyerzer unterheben. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unter das Püree mischen.
Zum Schluss die gehackten Bärlauchblätter unter das Püree heben und alles mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss würzen.
Mit einer großen Schüssel grünem Salat ist dieses Gericht ein leckeres, vegetarisches Hauptgericht. Ansonsten passt es als Beilage gut zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem, sowie zu deftigem Leberkäse oder Frikadellen.
Die Kartoffeln gar kochen, heiß pellen und durchpressen. Die Sahne unter das heiße Püree rühren. Den Greyerzer unterheben. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unter das Püree mischen.
Zum Schluss die gehackten Bärlauchblätter unter das Püree heben und alles mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss würzen.
Mit einer großen Schüssel grünem Salat ist dieses Gericht ein leckeres, vegetarisches Hauptgericht. Ansonsten passt es als Beilage gut zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem, sowie zu deftigem Leberkäse oder Frikadellen.
Kommentare anderer Nutzer
tanita5 
sagt:
sagt: 10.04.2007 21:34
sehr lecker! bei uns gab es spiegelei und einen salat dazu.
06.04.2008 22:51
Hallo wargele,
bei Deinem Bärlauch-Kartoffel-Püree ist hier etwas passiert, was ich niemals für möglich gehalten habe: Eigentlich gab es Schnitzel mit Deinem Püree.... uneigentlich blieben Schnitzel liegen und die Family hat sich um das Püree "geprügelt". DAS ist ein Kompliment bei einer fleischfressenden Sorte Mensch!
LG
schwuppseline (die künftig überlegt, überhaupt etwas zu diesem genialen Rezept dazu zu machen)
bei Deinem Bärlauch-Kartoffel-Püree ist hier etwas passiert, was ich niemals für möglich gehalten habe: Eigentlich gab es Schnitzel mit Deinem Püree.... uneigentlich blieben Schnitzel liegen und die Family hat sich um das Püree "geprügelt". DAS ist ein Kompliment bei einer fleischfressenden Sorte Mensch!
LG
schwuppseline (die künftig überlegt, überhaupt etwas zu diesem genialen Rezept dazu zu machen)
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 05.04.2011 15:36
Hallo Wargele,
Super Rezept !
War sehr lecker und wird mit Sicherheit noch öfter gekocht.
Lieben Dank und herzliche Grüße
LiliVanilli
Super Rezept !
War sehr lecker und wird mit Sicherheit noch öfter gekocht.
Lieben Dank und herzliche Grüße
LiliVanilli
feinschmecker62 
sagt:
sagt: 12.04.2011 22:26
Hallo,
sehr, sehr lecker. Auch bei mir gab es die Kalorien-Spar-Variante und habe Milch anstelle von Sahne verwendet.
VG Inge
sehr, sehr lecker. Auch bei mir gab es die Kalorien-Spar-Variante und habe Milch anstelle von Sahne verwendet.
VG Inge
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dein Kartoffelpüree habe ich gestern ausprobiert. Es ist so lecker - man könnte sich grad reinlegen. Ich hab allerdings anstatt der Sahne, MIlch verwendet - um einpaar Kalorien einzusparen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Andrasch
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