Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Zucchini - Strudel
)
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter, zerlassene | |
| 1 Pck. | Strudelblätter |
| Sesam | |
| Thymian |
Zubereitung
Zucchini und Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln, mit dem Olivenöl in eine breite Pfanne geben und glasig werden lassen. Den Knoblauch schälen und dazupressen.
Zucchini und Paprika dazugeben und mit anbraten. Schinken würfeln und unterrühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und leicht auskühlen lassen.
Füllung auf den Strudelteigblättern gleichmäßig verteilen und Strudel aufrollen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Strudel in eine ausgefettete, feuerfeste Form geben und mit zerlassener Butter bestreichen. Sesam darüber streuen. Auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 45 Minuten backen.
Zucchini und Paprika dazugeben und mit anbraten. Schinken würfeln und unterrühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und leicht auskühlen lassen.
Füllung auf den Strudelteigblättern gleichmäßig verteilen und Strudel aufrollen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Strudel in eine ausgefettete, feuerfeste Form geben und mit zerlassener Butter bestreichen. Sesam darüber streuen. Auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
claudi11 
sagt:
sagt: 28.04.2006 20:49
Ich geb in den Strudel noch geriebenen Mozzarella-Käse rein!
Mmmh! Ein Gedicht!
L.G. Claudi
Mmmh! Ein Gedicht!
L.G. Claudi
engelsgesicht 
sagt:
sagt: 12.05.2007 13:45
Hallo!
Das klingt total lecker!
Jetzt bitte nicht lachen: Ich habe noch nie Strudel gemacht. Wo bekomme ich die Strudelblätter her...? Sind das dieselben Blätter wie bei Brik?
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
Das klingt total lecker!
Jetzt bitte nicht lachen: Ich habe noch nie Strudel gemacht. Wo bekomme ich die Strudelblätter her...? Sind das dieselben Blätter wie bei Brik?
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
16.05.2007 11:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo Engelsgesicht,
Strudel wird normalerweise nicht mit Blätterteig gemacht, sondern mit Strudelteig, den man in größeren Supermärkten in Kühlregal findet (dort wo Nudelteig und frische Nudeln zu finden sind). Das hat schon eine Ähnlichkeit mit Brikteig. Strudelteig selbst zu machen ist übrigens auch kein Hexenwerk. Ich wünsche Dir gutes Gelingen.
LG Nsalzi
Strudel wird normalerweise nicht mit Blätterteig gemacht, sondern mit Strudelteig, den man in größeren Supermärkten in Kühlregal findet (dort wo Nudelteig und frische Nudeln zu finden sind). Das hat schon eine Ähnlichkeit mit Brikteig. Strudelteig selbst zu machen ist übrigens auch kein Hexenwerk. Ich wünsche Dir gutes Gelingen.
LG Nsalzi
MonikaWP 
sagt:
sagt: 13.05.2007 21:51
Huhu Engelsgesicht
Strudelblätter müsste Blätterteig sein und den bekommt man auch schon im Supermarkt fertig. Ich glaube, er ist meist TK-Ware.
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen, Engelsgesicht.
MonikaWP
Strudelblätter müsste Blätterteig sein und den bekommt man auch schon im Supermarkt fertig. Ich glaube, er ist meist TK-Ware.
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen, Engelsgesicht.
MonikaWP
Goodfeels 
sagt:
sagt: 21.05.2007 10:18
Hallo Natascha1983,
reicht der Strudel wirklich für 10 Portionen oder ist das ein Eingabefehler? Das klingt arg wenig...
Für Info dankt mit Gruss
Bille
reicht der Strudel wirklich für 10 Portionen oder ist das ein Eingabefehler? Das klingt arg wenig...
Für Info dankt mit Gruss
Bille
TanteFANNY 
sagt:
sagt: 21.05.2007 11:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Man kann das Rezept sicher auch mit Blätterteig, den es ebenso im Kühlregal zu kaufen gibt, backen. Für süße und pikante Strudel kann man Blätterteig oder auch gezogenen Strudelteig verwenden, das ist Geschmackssache.
Mehr "Hülle" hat man mit Blätterteig, aber für die Kalorienbewussten: Strudelteig hat nur ca. 6 % Fett. Für Strudel mit gezogenem Strudelteig kann man pro Strudel auch 3 Blätter verwenden, ist einen Versuch wert! Zwischen die Teigblätter immer zerlassene Butter streichen, damit der Teig nicht so schnell austrocknet und geschmeidig ist!
Gutes Gelingen!
Tante Fanny
Man kann das Rezept sicher auch mit Blätterteig, den es ebenso im Kühlregal zu kaufen gibt, backen. Für süße und pikante Strudel kann man Blätterteig oder auch gezogenen Strudelteig verwenden, das ist Geschmackssache.
Mehr "Hülle" hat man mit Blätterteig, aber für die Kalorienbewussten: Strudelteig hat nur ca. 6 % Fett. Für Strudel mit gezogenem Strudelteig kann man pro Strudel auch 3 Blätter verwenden, ist einen Versuch wert! Zwischen die Teigblätter immer zerlassene Butter streichen, damit der Teig nicht so schnell austrocknet und geschmeidig ist!
Gutes Gelingen!
Tante Fanny
MacRubino
sagt:
sagt: 21.05.2007 11:27
Wow - einfach lecker.
21.05.2007 11:35
Hej MonikaWP,
Strudelteig ist etwas anderes als Blätterteig.
lg Pauline
Strudelteig ist etwas anderes als Blätterteig.
lg Pauline
babaletta 
sagt:
sagt: 21.05.2007 17:02
Hallo!
Ich fürchte 10 Personen werden nicht satt davon, maximal 4 normale Menschen können sich darüber freuen.
Wir haben den wirklich guten Strudel auch zu dritt geschafft.
War wohl ein Druckfehler!
Übrigens: Strudelblätter sind in Österreich ein Standard . In Deutschland nicht überall zu haben. Dieses Rezept ist auch sehr gut mit Blätterteig. Mit dem Strudelteig schmeckt man die Füllung besser.
lg Dorothée
Ich fürchte 10 Personen werden nicht satt davon, maximal 4 normale Menschen können sich darüber freuen.
Wir haben den wirklich guten Strudel auch zu dritt geschafft.
War wohl ein Druckfehler!
Übrigens: Strudelblätter sind in Österreich ein Standard . In Deutschland nicht überall zu haben. Dieses Rezept ist auch sehr gut mit Blätterteig. Mit dem Strudelteig schmeckt man die Füllung besser.
lg Dorothée
LISBOA1600
sagt:
sagt: 22.05.2007 12:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Natascha,das war sehr lecker.
Die Familie war begeistert.
Allerdings ist ,wie schon oben einmal angefuehrt,die Portionsgroesse nicht ganz ausreichend fuer 10,es sei denn,man nimmt es nur als Vorspeise.
Ich habe von allem etwas mehr genommen und auch 2 Pakete Blaetterteig und es war gerade genug fuer 5 Personen.
Als kleine Alternative kann man auch Champignions mit reinnehmen und vor dem Schliessen noch etwas Emmentaler drueberstreuen.
Beste Gruesse aus Lissabon,
Ulrich
Die Familie war begeistert.
Allerdings ist ,wie schon oben einmal angefuehrt,die Portionsgroesse nicht ganz ausreichend fuer 10,es sei denn,man nimmt es nur als Vorspeise.
Ich habe von allem etwas mehr genommen und auch 2 Pakete Blaetterteig und es war gerade genug fuer 5 Personen.
Als kleine Alternative kann man auch Champignions mit reinnehmen und vor dem Schliessen noch etwas Emmentaler drueberstreuen.
Beste Gruesse aus Lissabon,
Ulrich
22.05.2007 19:34
Hallo,
der Strudel kam heute auf den Tisch, als kalter Fingerfood. Der Teig war oben leider ziemlich hart, und somit ist er beim Aufschneiden etwas zerbröckelt. Geschmacklich war er gut.
Gruß, Ariane
der Strudel kam heute auf den Tisch, als kalter Fingerfood. Der Teig war oben leider ziemlich hart, und somit ist er beim Aufschneiden etwas zerbröckelt. Geschmacklich war er gut.
Gruß, Ariane
lipili
sagt:
sagt: 22.05.2007 21:43
Hallo liebe Feinschmecker,
habe das Rezept heute fast genau nachgekocht , nur noch 100 gr Feta reingemischt. Hat genau für 3 Leute gereicht, enschlieslich 2er 15 jähriger!!!! Also für 10, höchstens als ammuse bouche oder Vorspeise.
ansonsten weil nur Blätterteig vohanden war: Super
Gruß von lipili
habe das Rezept heute fast genau nachgekocht , nur noch 100 gr Feta reingemischt. Hat genau für 3 Leute gereicht, enschlieslich 2er 15 jähriger!!!! Also für 10, höchstens als ammuse bouche oder Vorspeise.
ansonsten weil nur Blätterteig vohanden war: Super
Gruß von lipili
Seide 
sagt:
sagt: 25.05.2007 10:35
Sehr lecker....
hab den Strudel gemacht und etwas Mozarella hineingeben, ausserdem einen Hauch Chili.... wirklich lecker.... es gab eine Sauerrahm-Kräutersoße dazu ....
LG Seide
hab den Strudel gemacht und etwas Mozarella hineingeben, ausserdem einen Hauch Chili.... wirklich lecker.... es gab eine Sauerrahm-Kräutersoße dazu ....
LG Seide
bispi
sagt:
sagt: 28.05.2007 12:52
Sehr gut....
Habe das Rezept nachgekocht, und meine Familie war begeistert. Habe nur Strudelteigblätter (10 St. hauchdünn) bei Edeka gefunden, machte aber nix. Habe sie mit Ei etwas zusammengeklebt. Und ich habe den Tip von Seide befolgt, noch Mozarella reinzugeben. Wird es sicher mal wieder geben. Kann mir auch noch andere Variationen vorstellen. Dazu gab es Zaziki.....
Ein super einfaches und dennoch sehr lecker schmeckendes Rezept. Danke.....
LG bispi
Habe das Rezept nachgekocht, und meine Familie war begeistert. Habe nur Strudelteigblätter (10 St. hauchdünn) bei Edeka gefunden, machte aber nix. Habe sie mit Ei etwas zusammengeklebt. Und ich habe den Tip von Seide befolgt, noch Mozarella reinzugeben. Wird es sicher mal wieder geben. Kann mir auch noch andere Variationen vorstellen. Dazu gab es Zaziki.....
Ein super einfaches und dennoch sehr lecker schmeckendes Rezept. Danke.....
LG bispi
Der_Orbit
sagt:
sagt: 28.05.2007 17:26
Hallo zusammen!
Hab das Rezept nachgekocht und uns hat es allen gut geschmeckt.
Hab das Rezept nachgekocht und uns hat es allen gut geschmeckt.
sansibar2000
sagt:
sagt: 29.05.2007 23:25
Hallo Natascha,
habe das Rezept genau wie angegeben nachgekocht und es war mega-lecker. Werde es bald noch einmal machen. Hat allen gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept!
habe das Rezept genau wie angegeben nachgekocht und es war mega-lecker. Werde es bald noch einmal machen. Hat allen gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept!
Brun-Hajek
sagt:
sagt: 02.06.2007 10:03
Hört sich ganz toll an und wird sicher von mir demnächst für meine Gäste ausprobiert. Nur eine kleine Frage: ist das wirklich Sesam, der draufkommt ? - auf dem Foto sieht es eher wie Sonnenblumenkerne aus. Oder irre ich mich da?
maximalus
sagt:
sagt: 14.07.2007 13:03
Ich habe ihn heute ausprobiert, und weil ich auf die Schnelle keinen Strudelteig bekommen konnte, mit
Blätterteig gemacht.
Dazu gab's eine frische Tomatensoße und in den Strudel hab ich noch etwas Feta mit rein.
Es war sehr, sehr lecker und stand bei uns ganz sicher nicht das letzte Mal auf dem Plan.
Blätterteig gemacht.
Dazu gab's eine frische Tomatensoße und in den Strudel hab ich noch etwas Feta mit rein.
Es war sehr, sehr lecker und stand bei uns ganz sicher nicht das letzte Mal auf dem Plan.
chrisirox
sagt:
sagt: 04.08.2007 14:36
hallo!
heute gabs diesen leckeren strudel zu mittag! und er war der allergrößte hit , fasnd meine familie!
danke für das tolle rezept. ich habe noch eine joghurt knoblauch sauce dazugemacht.
lg
christiane
heute gabs diesen leckeren strudel zu mittag! und er war der allergrößte hit , fasnd meine familie!
danke für das tolle rezept. ich habe noch eine joghurt knoblauch sauce dazugemacht.
lg
christiane
05.09.2007 16:47
Hallo!
Bei uns gab es diesen Strudel vergangenen Sonntag! Mein Mann war nicht sehr begeistert als er davon erfuhr. Fand es dann allerdings sehr lecker.
Ich hab den Strudelteig selbst gemacht und dazu eine ebenfalls selbstgemachte Bechamelsauce gereicht.
Danke fürs Rezept!
LG
Cassiopaia
P.S. Ein Foto ist unterwegs
Bei uns gab es diesen Strudel vergangenen Sonntag! Mein Mann war nicht sehr begeistert als er davon erfuhr. Fand es dann allerdings sehr lecker.
Ich hab den Strudelteig selbst gemacht und dazu eine ebenfalls selbstgemachte Bechamelsauce gereicht.
Danke fürs Rezept!
LG
Cassiopaia
P.S. Ein Foto ist unterwegs
donilu
sagt:
sagt: 24.03.2008 14:33
hallo,
das rezept kam super an. es reichte bei uns für 3 Leute, aber nicht zum satt werden. der strudelteig ist leider ein wenig schwer zu verarbeiten weil er so leicht einreisst.
LG donilu
das rezept kam super an. es reichte bei uns für 3 Leute, aber nicht zum satt werden. der strudelteig ist leider ein wenig schwer zu verarbeiten weil er so leicht einreisst.
LG donilu
alee
sagt:
sagt: 06.07.2008 13:10
Ein sehr gutes Rezept, das ich noch mit Fetawürfeln verfeinert habe!
Wie bei meinen Vorrednern reichte das Rezept auch nur für 4 Personen. Ich habe 2 kleinere Strudelchen aus je 2 Teigblättern gemacht. Den Strudelteig habe auf einem feuchten Küchentuch ausgelegt und den Strudel dann mit Hilfe des Tuches aufgerollt. Das ging sehr gut.
Grüessli,
alee
Wie bei meinen Vorrednern reichte das Rezept auch nur für 4 Personen. Ich habe 2 kleinere Strudelchen aus je 2 Teigblättern gemacht. Den Strudelteig habe auf einem feuchten Küchentuch ausgelegt und den Strudel dann mit Hilfe des Tuches aufgerollt. Das ging sehr gut.
Grüessli,
alee
alee
sagt:
sagt: 06.07.2008 13:10
Ein sehr gutes Rezept, das ich noch mit Fetawürfeln verfeinert habe!
Wie bei meinen Vorrednern reichte das Rezept auch nur für 4 Personen. Ich habe 2 kleinere Strudelchen aus je 2 Teigblättern gemacht. Den Strudelteig habe auf einem feuchten Küchentuch ausgelegt und den Strudel dann mit Hilfe des Tuches aufgerollt. Das ging sehr gut.
Grüessli,
alee
Wie bei meinen Vorrednern reichte das Rezept auch nur für 4 Personen. Ich habe 2 kleinere Strudelchen aus je 2 Teigblättern gemacht. Den Strudelteig habe auf einem feuchten Küchentuch ausgelegt und den Strudel dann mit Hilfe des Tuches aufgerollt. Das ging sehr gut.
Grüessli,
alee
alwa11
sagt:
sagt: 24.08.2008 20:08
Super leckeres Gericht. Hab ebenfalls noch Feta dazugegeben.
Dazu einen Salat.
Danke für dieses tolle Rezept.
alwa11
Dazu einen Salat.
Danke für dieses tolle Rezept.
alwa11
Damaris16 
sagt:
sagt: 16.09.2008 13:04
unglaublich lecker - vor allem wenn im garten jeden tag ein neuer zucchini mit 4 bis 6 kilo wächst! :-)
habe den strudel allerdings mit blätterteig gemacht, das schmeckt uns besser! habe den sesam auch erst später drüber gestreut, weil ich befürchtet habe, dass er sonst verbrennt!
foto folgt!
glg
habe den strudel allerdings mit blätterteig gemacht, das schmeckt uns besser! habe den sesam auch erst später drüber gestreut, weil ich befürchtet habe, dass er sonst verbrennt!
foto folgt!
glg
horstundanita
sagt:
sagt: 18.11.2008 14:06
Hallo!
Der Strudel hat uns sehr gut geschmeckt.
Hatt für uns für 2 Personen gereicht ,zumindest die Fülle.
Beim nächsten mal nehme ich Blätterteig,weil mir der
gekaufte Strudelteig tu trocken ist,trotz Butter obendrauf.
Bilder werden hochgeladen.LG Anita
Der Strudel hat uns sehr gut geschmeckt.
Hatt für uns für 2 Personen gereicht ,zumindest die Fülle.
Beim nächsten mal nehme ich Blätterteig,weil mir der
gekaufte Strudelteig tu trocken ist,trotz Butter obendrauf.
Bilder werden hochgeladen.LG Anita
Kosi
sagt:
sagt: 03.12.2008 06:47
sehr lecker....bereite mir diesen STrudel immer für die Mittagspause vor...statt 200 g schinken geben ich lediglich 100 g Schinken und ca. 150-200 g fein gewürfelte Pilze....lecker!!!! Der Strudel ist bei mir allerdings immer bereits nach ner halben stunde fertig...ist wohl von herd zu herd unterschiedlich.
Jana-Pucki
sagt:
sagt: 06.02.2009 12:57
suuuuuper strudel!!!
ich habe ihn gestern zu meinem Geburtstag gemacht!!!
hat wirklich allen geschmeckt!!!
ich hab doppelte portion gemacht und ergab so 10 portionen!!!
aber satt werden 10 leute nicht davon!!!
also wenn man für viele leute kochen möchte müssen schon mehr strudel her!!! :-)
aber am rezept ist nichts auszusetzen!!!
unsere strudel waren so 20 minuten im backofen bei 180°C!!!!!
ich habe ihn gestern zu meinem Geburtstag gemacht!!!
hat wirklich allen geschmeckt!!!
ich hab doppelte portion gemacht und ergab so 10 portionen!!!
aber satt werden 10 leute nicht davon!!!
also wenn man für viele leute kochen möchte müssen schon mehr strudel her!!! :-)
aber am rezept ist nichts auszusetzen!!!
unsere strudel waren so 20 minuten im backofen bei 180°C!!!!!
dsara
sagt:
sagt: 07.08.2009 21:03
Hallo!
Da ich Paprika nicht vertrage, habe ich die ganz einfach weggelassen. Ich habe wie am Bild auch Sonnenblumenkerne verwendet, da ich gerade keinen Sesam hatte. Die Menge hat bei mir für genau einen Strudel gereicht. In einer Packung Strudelteig ist bei uns (zumindest bei denen aus dem Kühlregal) normalerweise Teig für 2 Strudel drin. So habe ich heute noch einmal diesen Strudel gemacht. Heute hatte ich auch vergessen, Schinken zu kaufen, so habe ich den durch Speck- und Salamireste ersetzt. War auch gut. Ich habe den Strudel übrigens auch nur 20 Minuten im Backrohr gelassen. Ich glaube, daß er sonst zu dunkel werden würde.
Vielen Dank für das Rezept!
Da ich Paprika nicht vertrage, habe ich die ganz einfach weggelassen. Ich habe wie am Bild auch Sonnenblumenkerne verwendet, da ich gerade keinen Sesam hatte. Die Menge hat bei mir für genau einen Strudel gereicht. In einer Packung Strudelteig ist bei uns (zumindest bei denen aus dem Kühlregal) normalerweise Teig für 2 Strudel drin. So habe ich heute noch einmal diesen Strudel gemacht. Heute hatte ich auch vergessen, Schinken zu kaufen, so habe ich den durch Speck- und Salamireste ersetzt. War auch gut. Ich habe den Strudel übrigens auch nur 20 Minuten im Backrohr gelassen. Ich glaube, daß er sonst zu dunkel werden würde.
Vielen Dank für das Rezept!
devilines
sagt:
sagt: 10.11.2009 21:48
ja .. ich hätt wohl auch kürzer im backrohr lassen sollen (hab statt dessen bissi mit alufolie abgedeckt) ..
und in meiner strudelpackung war wohl auch mehr teig für 2 und die kruste jetzt extra dick weil durchgerollt (aber erfahrungswerte - ist mein erster eigener strudel überhaupt)
aber ansonsten war er lecker :-) .. und die kruste knuspern macht ja schließlich auch spaß ;-)
vielen dank für das rezept
und in meiner strudelpackung war wohl auch mehr teig für 2 und die kruste jetzt extra dick weil durchgerollt (aber erfahrungswerte - ist mein erster eigener strudel überhaupt)
aber ansonsten war er lecker :-) .. und die kruste knuspern macht ja schließlich auch spaß ;-)
vielen dank für das rezept
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