Henglein
Rama Cremefine
| Sauce tartare
zu gebackenen Champignon einfach ein Muss, aber auch zu Roastbeef gut geeignet
)
| 1 | Ei(er), den Dotter |
| 150 ml | Olivenöl |
| 2 | Gewürzgurke(n), in Würfel geschnitten |
| 1 TL | Kapern, fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 | Schalotte(n), sehr klein oder Frühlingszwiebel |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Cayennepfeffer oder Tabasco |
Zubereitung
Eigelb in eine Schüssel geben und unter ständigem Rühren das Olivenöl ganz langsam dazugeben, bis eine homogene Masse (Mayonnaise) entsteht.
Gewürzgurken, Petersilie, Knoblauch, die Kapern, Schalotte, Senf und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch auch Cayennepfeffer abschmecken.
Gewürzgurken, Petersilie, Knoblauch, die Kapern, Schalotte, Senf und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch auch Cayennepfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
15.08.2006 06:09
Danke Mantis, schön wenn es euch auch geschmeckt hat
Sehr gut schmeckt diese Sosse zu gebackenen Champignon
Gruß Herta
Sehr gut schmeckt diese Sosse zu gebackenen Champignon
Gruß Herta
Tsunami 
sagt:
sagt: 16.06.2009 08:36
Hallo Herta,
zwar hab ich mich zu Beginn ein bisschen blöd angestellt, doch im Endeffekt habe ich es geschafft und viel Lob geerntet. War aber auch was lecker!
Vielen Dank
Tsunami
zwar hab ich mich zu Beginn ein bisschen blöd angestellt, doch im Endeffekt habe ich es geschafft und viel Lob geerntet. War aber auch was lecker!
Vielen Dank
Tsunami
16.06.2009 08:49
Tsunami
sagt:
sagt: 01.07.2009 08:14
Hallo Herta,
es lag auf jeden Fall an meiner Trotteligkeit. Wenn man nämlich vor sich hinträumt und etwas zu schwungvoll mit dem Öl umgeht, kann es ja auch nix werden. Beim zweiten Versuch war ja dann alles wunderbar und es hat einfach nur toll geschmeckt!
Beste Grüße
Tsunami
es lag auf jeden Fall an meiner Trotteligkeit. Wenn man nämlich vor sich hinträumt und etwas zu schwungvoll mit dem Öl umgeht, kann es ja auch nix werden. Beim zweiten Versuch war ja dann alles wunderbar und es hat einfach nur toll geschmeckt!
Beste Grüße
Tsunami
01.07.2009 08:29
kathrinalice 
sagt:
sagt: 06.09.2009 15:09
Die Sauce war spitze! Das einzige was ich persönlich nächstes Mal abändern werde, ist, für die Mayonnaise Sonnenblumenöl statt Olivenöl zu verwenden. Ich lebe in Italien, und unser Olivenöl das wir zu Hause verwenden ist erstklassig. Demnach schmeckt es auch sehr stark nach Oliven und die Mayonnaise bekommt dadurch einen leicht bitteren Geschmack, was ich persönlich nicht ganz ideal finde. Auf jeden Fall: Kompliment für das schmackhafte Rezept!
stupsibu
sagt:
sagt: 09.04.2011 12:38
schorlchen 
sagt:
sagt: 18.10.2009 22:49
deine sauce schmeckt supergut.gab es gestern zum pochierten rinderfilet bei uns.großes kompliement.
l.g.
schorlchen
l.g.
schorlchen
18.10.2009 23:42
Freu mich immer wieder, wenn ein Rezept gut ankommt.
Gruß Herta
Gruß Herta
rolemodel91
sagt:
sagt: 03.01.2012 20:01
Hab es bisher schon 2 mal gemacht. Das erste mal ist es mir total misslungen. Hab die Mayo gar nicht hinbekommen. Gab es anschliessend auf. Heute hab ichs dann nochmals gemacht. Hab das ganze noch um ein gekochtes Ei ergänzt. An sich war das ergebnis sehr gut, leider war aber die Mayo zu bitter und schmeckte zu fest nach Olivenöl. Ich schätze, nächstes mal werde ich anstelle des Oliven einfach normales Sonnenblumenöl nehmen. Sollte ja eigenlich auch gehn. Oder?
03.01.2012 20:33
rolemodel91
sagt:
sagt: 03.01.2012 20:43
22.04.2012 14:44
Hatte die Sauce gestern als Beilage zum Roastbeef. Da ich durch die Kommentare oben vorgewarnt war, habe ich zur Hälfte Oliven- und zur Hälfte Sonnenblumenöl verwendet - das Ergebnis sehr gut!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
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deine Sauce ist wirklich Lecker!
ich habe sie ausprobiert.Super auch zu Rinderfilet.
Liebe Grüße Mantis1
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