Henglein
Rama Cremefine
| Mini - Gemüsestrudel
)
| 250 g | Brokkoli |
| 100 g | Peperoni, rote |
| 2 dl | Gemüsebrühe |
| 100 g | Frischkäse (Kräuter) |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Käse (z.B. Gruyere), gerieben |
| 1 | Blätterteig (24 x 42 cm) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Peperoni, rote |
Zubereitung
Brokkoli in kleine Röschen, Peperoni in Würfel schneiden. Gemüse in Brühe 3-4 Minuten vorkochen. Abtropfen und anschließend abkühlen lassen.
Gemüse mit Frischkäse, Eiern und geriebenen Käse zu einer Füllung vermischen.
Teig ausbreiten in 4 gleich große Stücke schneiden. Dann mit Olivenöl bepinseln. Füllung auf die 4 Teigblätter verstreichen, dabei rundherum einen Rand von ca. 1 cm freilassen.
Teigstücke von der schmalen Seite her aufrollen, dann mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Strudel mit Olivenöl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.
Heiß servieren.
Gemüse mit Frischkäse, Eiern und geriebenen Käse zu einer Füllung vermischen.
Teig ausbreiten in 4 gleich große Stücke schneiden. Dann mit Olivenöl bepinseln. Füllung auf die 4 Teigblätter verstreichen, dabei rundherum einen Rand von ca. 1 cm freilassen.
Teigstücke von der schmalen Seite her aufrollen, dann mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Strudel mit Olivenöl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.
Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hutscheoma 
sagt:
sagt: 09.05.2006 06:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo scarletta!
Du kannst je nach Belieben (ob du Olivenöl magst oder eher weniger), alles, oder nur den Rand mit Olivenöl bepinseln. Beides ist lecker.
Du kannst je nach Belieben (ob du Olivenöl magst oder eher weniger), alles, oder nur den Rand mit Olivenöl bepinseln. Beides ist lecker.
vanilica 
sagt:
sagt: 06.09.2011 11:04
Sehr schönes Rezept und ganz lecker.
Die Ei/Käsemasse ist mir zwar aus den Rollen ausgelaufen.
Vielleicht ein Ei weniger...
Als Variante hab ich geräucherte Forellenfilets in den Strudel gelegt,
das hat wunderbar geschmeckt.
Die Ei/Käsemasse ist mir zwar aus den Rollen ausgelaufen.
Vielleicht ein Ei weniger...
Als Variante hab ich geräucherte Forellenfilets in den Strudel gelegt,
das hat wunderbar geschmeckt.
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Eine Frage,soll die ganze Platte mit Oliveröl eingepinselt werden oder nur der Rand?
LG Scarletta
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