Henglein
Rama Cremefine
| Topfen - Hirseflocken - Auflauf
)
| 100 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Schuss | Rum nach Wahl |
| 250 g | Quark (Topfen) |
| 100 g | Hirse - Flocken |
| 500 g | Obst nach Belieben und nach Saison |
| Nüsse, gemahlene, zum Ausstreuen der Form | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Eier trennen.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren. Rum je nach Geschmack (kann auch weggelassen werden oder durch anderes ersetzt werden wie z.B. Amaretto), Topfen und Hirseflocken hinzufügen. Eischnee unterheben.
Die Masse in eine gefettete und mit Nüssen ausgestreute Form geben. Obst nach Wahl und Saison putzen und vorbereiten. Auf die Masse legen, je nach Obstsorte noch etwas Nüsse drüberstreuen (um die beim Backen entstehende Flüssigkeit aufzusaugen und je nach Obst- und Nusssorte streue ich auch mal ein wenig Zimt oder Schokolade über das Obst).
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 25-30 Minuten backen.
Achtung: Backzeit kann je nach verwendeter Obstsorte variieren - je nachdem wie viel Flüssigkeit das Obst enthält - daher unbedingt Gar- und Stäbchenprobe machen.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren. Rum je nach Geschmack (kann auch weggelassen werden oder durch anderes ersetzt werden wie z.B. Amaretto), Topfen und Hirseflocken hinzufügen. Eischnee unterheben.
Die Masse in eine gefettete und mit Nüssen ausgestreute Form geben. Obst nach Wahl und Saison putzen und vorbereiten. Auf die Masse legen, je nach Obstsorte noch etwas Nüsse drüberstreuen (um die beim Backen entstehende Flüssigkeit aufzusaugen und je nach Obst- und Nusssorte streue ich auch mal ein wenig Zimt oder Schokolade über das Obst).
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 25-30 Minuten backen.
Achtung: Backzeit kann je nach verwendeter Obstsorte variieren - je nachdem wie viel Flüssigkeit das Obst enthält - daher unbedingt Gar- und Stäbchenprobe machen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hatikva 
sagt:
sagt: 14.03.2009 14:33
Wenn man laktosefreien Quark nimmt von Minus L, können Leut mit Laktoseintoleranz das auch essen und schmeckt lecker.
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habe noch etwas Milch dazu gegeben, da die Masse doch ziemlich trocken war. Das Obst habe ich unten in die Auflaufform gegeben. Werde das nächste Mal dann noch Butterflöcken auf die Hirsemasse oben drauf legen, da es oben dadurch sehr trocken und fast ein wenig "staubig" wurde. Der Geschmack jedoch war gut.
Grüßle
Andrea
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