Spitzkohl mit gerösteten Zwiebeln

Eine neue Variante: Spitzkohl mit süßem Senf

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Zutaten

1,3 kg	Spitzkohl, fein geschnitten
2	Zwiebel(n), grob gewürfelt
	Butterschmalz
2 Becher	Sahne
	Salz und Pfeffer
1 TL	Senf, süßen
	Mehl, zum Binden
400 g	Gehacktes, halb und halb
1	Schmelzkäse - Ecke

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den feingeschnittenen Spitzkohl dünsten. Zwiebeln in Butterschmalz dünsten. Etwas Mehl dazu und bräunen. Dazu den gedünsteten Spitzkohl mit Brühe. Dann die Sahne. Mit Salz, Pfeffer und einem guten Tl. süßem Senf würzen.
Dazu Kartoffelpüree.

Variante: Die großen, äußeren Blätter habe ich abgewellt und dann mit gemischtem Hack gefüllt. Die Rouladen habe ich in eine gefettete Auflaufform für ca. 40 Min., zugedeckt, in den Backofen bei 180 Grad Umluft gegeben. Den Sud dann mit Schmelzkäse verfeinert. Somit mal etwas anderes als Frikadellen.

Kommentare anderer Nutzer

macmaxx

13.11.2006 21:03 Uhr

Hmmmm..

so was ähnliches gab es bei uns im Holland-Urlaub auch!

Köstlich!

Liebe Grüße!

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schokoladina

29.07.2008 22:36 Uhr

Hallo Steinhorst,

ich habe mir heute aus Deinem Rezept ein wirklich leckeres Abendessen gebastelt. Wir kochen nicht gerne mit Sahne, deshalb habe ich diese weggelassen und nur ein wenig Milch dazugegeben. Das Mehl habe ich auch nicht gebraucht. Ich habe nach dem Anbraten noch etwas Mett hinzugefügt.

War sehr lecker - kann ich so empfehlen.

Vielen Dank und schönen Gruß Schoko*ladina

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anesthesia

15.10.2008 14:02 Uhr

Super lecker!
Die Kombination Röstzwiebeln/süßer Senf passt perfekt zum milden Spitzkohl.
Danke für die tolle Idee.

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