Henglein
Rama Cremefine
| Lachs mit Estragon unter der Kartoffelhaube
)
| 400 g | Lachsfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| etwas | Estragon, frisch |
| 150 g | Crème fraîche |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Eiweiß |
| Muskat |
Zubereitung
Den Lachs pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und in eine Auflaufform legen.
Estragon fein hacken. Mit Creme fraiche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung nun auf den Lachs geben.
Kartoffeln schälen und an einer Röstiraffel grob raffeln. Das Eiweiß unterrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskat vermischt herzhaft würzen.
Die Kartoffelmasse auf dem Lachs verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Estragon fein hacken. Mit Creme fraiche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung nun auf den Lachs geben.
Kartoffeln schälen und an einer Röstiraffel grob raffeln. Das Eiweiß unterrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskat vermischt herzhaft würzen.
Die Kartoffelmasse auf dem Lachs verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
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ich würde das Rezept gerne ausprobieren, bin aber nicht sicher ob der Lachs frisch oder geräuchert ist. Auf dem Bild sieht er wie geräuchert aus.
LG Amelie
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