Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischspieße
Mesano meso na raznju
| 800 g | Lammfleisch, mager |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer, schwarz |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Safran | |
| 1 EL | Wasser |
| 1 Msp. | Zimt |
| Öl zum Bepinseln |
Zubereitung
Lammfleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen, mit feingehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen, Farce 30 Min. stehen lassen.
Anschließend die übrigen Zutaten untermischen, Masse 5-10 Min. durchkneten. Farce in 4 Teile teilen. Jede Portion zu einer langen, 3 cm dicken Rolle formen. Durch jede Rolle der Länge nach einen abgeflachten oder runden Metallspieß stecken. Fleischrollen rundum mit Öl bepinseln, auf geöltem Grillrost unter ständigem Wenden 8-10 Min. braun rösten.
Mit Paprika bestäubten, gerösteten Zwiebelringen garnieren.
Anschließend die übrigen Zutaten untermischen, Masse 5-10 Min. durchkneten. Farce in 4 Teile teilen. Jede Portion zu einer langen, 3 cm dicken Rolle formen. Durch jede Rolle der Länge nach einen abgeflachten oder runden Metallspieß stecken. Fleischrollen rundum mit Öl bepinseln, auf geöltem Grillrost unter ständigem Wenden 8-10 Min. braun rösten.
Mit Paprika bestäubten, gerösteten Zwiebelringen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
nanncy100 
sagt:
sagt: 12.12.2007 10:02
Hallo!
Gestern hatte ich den Auftrag Hackfleischspiesse zugrillen.
Die Auswahl in der DB war ja einfach. Nur 2 Rezepte waren im Angebot.
Da es momentan stark weihnachtet, habe ich mich für das Zimtlastige entschieden.
Wir waren angenehm überrascht, die Zimtnote kommt unheimlich gut an.
Leider fand ich den Safran in unserem Haushalt nicht. Nahm aber an, dass er nur für die Farbe zuständig ist, von daher sicher kein Mangel.
Gerne wieder, und mit Sicherheit auch mal im Sommer als Spezialität.
Gruß Jürgen
Gestern hatte ich den Auftrag Hackfleischspiesse zugrillen.
Die Auswahl in der DB war ja einfach. Nur 2 Rezepte waren im Angebot.
Da es momentan stark weihnachtet, habe ich mich für das Zimtlastige entschieden.
Wir waren angenehm überrascht, die Zimtnote kommt unheimlich gut an.
Leider fand ich den Safran in unserem Haushalt nicht. Nahm aber an, dass er nur für die Farbe zuständig ist, von daher sicher kein Mangel.
Gerne wieder, und mit Sicherheit auch mal im Sommer als Spezialität.
Gruß Jürgen
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verschiedene fleischsorten von grill.
bei diesen gericht,dürfte es es sich,
um eine türkische spezialtät handeln.
gruss
SAbo!!
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