Henglein
Rama Cremefine
| Semmelknödel Gründauer Art
)
| 1 | Toastbrot (Buttertoast) oder alternativ 10 Brötchen |
| 3 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 100 g | Wurst (Bierschinken) |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Semmelbrösel oder Mehl zum Binden |
Zubereitung
Toastbrot od. Brötchen in ca. 1 cm Würfel schneiden Eier dazugeben und durchkneten. Milch erhitzen (nicht kochen) und darüber geben.
Zwiebel in Fett andünsten und die Petersilie dazugeben, anschließend in die Teigmasse geben Bierschinken würfeln (ca. 0,5 cm groß ) dazugeben. Alles gut durchkneten Muskat, Salz und Pfeffer zum Abschmecken. 2 Esslöffel Semmelbrösel od. Mehl zum Abbinden zum Teig streuen.
Semmelknödel formen, Hände vorher mit Semmelbrösel oder Mehl einstäuben. Knödel können ruhig vorgeformt werden und auf ein Brett gelegt werden.
In kochendes Salzwasser legen. Wenn die Knödel oben schwimmen, noch ca. 8 - 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipp: Knödel kann man auch gut einfrieren und/oder über Wasserdampf erhitzen. Alternativ können die Knödel in der Pfanne gebraten werden.
Zwiebel in Fett andünsten und die Petersilie dazugeben, anschließend in die Teigmasse geben Bierschinken würfeln (ca. 0,5 cm groß ) dazugeben. Alles gut durchkneten Muskat, Salz und Pfeffer zum Abschmecken. 2 Esslöffel Semmelbrösel od. Mehl zum Abbinden zum Teig streuen.
Semmelknödel formen, Hände vorher mit Semmelbrösel oder Mehl einstäuben. Knödel können ruhig vorgeformt werden und auf ein Brett gelegt werden.
In kochendes Salzwasser legen. Wenn die Knödel oben schwimmen, noch ca. 8 - 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipp: Knödel kann man auch gut einfrieren und/oder über Wasserdampf erhitzen. Alternativ können die Knödel in der Pfanne gebraten werden.
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