Hähnchen mit Olivenöl einreiben. Zitronen und Knoblauchzehen darauf legen und würzen. Alles in eine Plastiktüte geben, diese verschließen und 2 Stunden ziehen lassen. Schalotten schälen und Kartoffeln waschen. Beides in einer Pfanne kurz anbraten, anschließend in eine Auflaufform legen. Das Hähnchen ohne die Zitronen und den Knoblauch auf die Kartoffeln und Schalotten legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 2 bis 2,5 Stunden goldbraun braten lassen.
Anschließend sofort servieren.