Für den Rührteig Margarine oder Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Rumaroma und Salz unterrühren, bis eine gebunden Masse entstanden ist. Dann die Eier unterrühren.

Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unter den Teig rühren. Dann Schokolade und Mandeln zugeben. Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.

Für den Belag Sauerkirschen abtropfen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei ca. 180°C im vorgeheizten Backofen etwa 35-45 Minuten backen.

Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und den erkalteten Kuchen damit verzieren. Mit Puderzucker bestäuben und mit Schokoraspel bestreuen.