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Gefüllte Kräuter - Eierkuchen
Zutaten
| 120 g | Mehl |
| Salz | |
| 250 ml | Milch |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Schinken, gekocht, ca. 200g |
| 3 EL | Sauerrahm |
| Pfeffer, weiß | |
| Cayennepfeffer | |
| 2 EL | Kräuter, ( z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel), gehackt |
| 3 EL | Butter oder Margarine |
| 4 EL | Semmelbrösel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 440 kcal
Mehl mit Salz mischen. Milch und 4 Eier unterrühren. Den Teig 10 Min. quellen lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Mit Sauerrahm vermengen und mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Kräutern würzen. In einer mittelgroßen Pfanne in 2 El Butterschmalz nacheinander 6 Pfannkuchen ausbacken. Etwas abkühlen lassen und jeweils 1 El Schinkenfarce darauf verteilen. Eierkuchen seitlich einschlagen, von unten fest aufrollen. Übriges Ei in einem Teller verquirlen, die Pfannkuchenrollen darin wenden, in den Semmelbröseln wälzen und diese gut festdrücken. In einer großen Pfanne 1 El Butterschmalz erhitzen. Röllchen nebeneinander hineinlegen und von allen Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und die Röllchen quer halbieren. Auf 4 Teller verteilen. Dazu schmeckt Kopfsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
hab das super leckere Gericht vorgestern Abend gemacht und wir lieben es.
Danke !!!!!!!!!
LG
Sanny
hab das super leckere Gericht vorgestern Abend gemacht und wir lieben es.
Danke !!!!!!!!!
LG
Sanny
Einte tolle leckeres Gericht. Hat allen prima geschmeckt. SB
hm lecker. ganz toll.
müßt ihr probieren.
grüßle
müßt ihr probieren.
grüßle
Ich habe einmal eine Frage, was ist Sauerrahm? Etwa Saure Sahne?
Dann wäre das ja ein super Rezept.
Freundliche Grüße
Mulle18
Dann wäre das ja ein super Rezept.
Freundliche Grüße
Mulle18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mulle,
hier eine kurze Warenkunde ;-)
- Saure Sahne, Sauerrahm enthält 10–15 % Fett
- Saure Sahne extra enthält 18 % Fett
- Sahne-Basis (auch Rahm-Basis, Obers-Basis, in der Schweiz: Halbrahm-Basis) enthält 15 % Fett und als Zusatzstoff Gelatine
- Schmand enthält 20–29 % Fett und eventuell Bindemittel
- Crème fraîche enthält 30–40 % Fett und hat einen verminderten Milchzuckergehalt von höchstens 15 %
Weiterhin guten Appetit wünscht
Bille
hier eine kurze Warenkunde ;-)
- Saure Sahne, Sauerrahm enthält 10–15 % Fett
- Saure Sahne extra enthält 18 % Fett
- Sahne-Basis (auch Rahm-Basis, Obers-Basis, in der Schweiz: Halbrahm-Basis) enthält 15 % Fett und als Zusatzstoff Gelatine
- Schmand enthält 20–29 % Fett und eventuell Bindemittel
- Crème fraîche enthält 30–40 % Fett und hat einen verminderten Milchzuckergehalt von höchstens 15 %
Weiterhin guten Appetit wünscht
Bille
Hallo Bille,
das war wirklich sehr Lehrreich. Ich habe mir das gleich abgeschrieben und ins Kochbuch gelegt.
Herzlichen Dank
Mulle
das war wirklich sehr Lehrreich. Ich habe mir das gleich abgeschrieben und ins Kochbuch gelegt.
Herzlichen Dank
Mulle
war leider nicht so mein fall, da für mich der fettgeschmack zu aufdringlich war
lg
lg
Hallo zusammen!
Was ist Semmelbrösel? Kann man das kaufen, oder muss man das selber machen? Kenne nur Paniermehl.
Gruss aus Zürich!
Was ist Semmelbrösel? Kann man das kaufen, oder muss man das selber machen? Kenne nur Paniermehl.
Gruss aus Zürich!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Dingo212,
Semmelbrösel ist das gleiche wie Paniermehl.... auch Semmelmehl, Reibesemmel, Weckmehl genannt.
Gruss nach Zürich,
Bille
Semmelbrösel ist das gleiche wie Paniermehl.... auch Semmelmehl, Reibesemmel, Weckmehl genannt.
Gruss nach Zürich,
Bille
Hallo Steffi,
wenn dir der Fettgeschmack zu intensiv war, nimm doch einfach eine beschichtete Pfanne und nimm Margarine, anstatt Butterschmalz. Das ist auch nicht mein Fall. Und reduziere die Fettangabe um die Hälfte.
LG
Jutta
wenn dir der Fettgeschmack zu intensiv war, nimm doch einfach eine beschichtete Pfanne und nimm Margarine, anstatt Butterschmalz. Das ist auch nicht mein Fall. Und reduziere die Fettangabe um die Hälfte.
LG
Jutta
Hallo,
hat prima geschmeckt, meine Kinder sind ganz begeistert! Danke.
LG Omama
hat prima geschmeckt, meine Kinder sind ganz begeistert! Danke.
LG Omama
Sehr lecker, Pfannkuchen mal anders. Kam bei meiner Familie sehr gut an!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Choclat
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Choclat
Kann man die Eierkuchen auch ohne dem Anbraten in der Pfanne essen?
lg simone
lg simone
Hallo
ein super Rezept, mein Freund war ganz begeistert.
Die Pfannkuchen dürfen nur nicht zu dünn sein sonst reißen sie beim rollen.... mein Fehler.
Aber wie sagt man so schön Übung macht den Meister!
Werd das aber bestimmt noch öfter machen.
Lg EmTschy
ein super Rezept, mein Freund war ganz begeistert.
Die Pfannkuchen dürfen nur nicht zu dünn sein sonst reißen sie beim rollen.... mein Fehler.
Aber wie sagt man so schön Übung macht den Meister!
Werd das aber bestimmt noch öfter machen.
Lg EmTschy
Ich liebe gefüllte Pfannkuchen. Und die Idee, sie in Semmelbröseln zu wälzen und nochmal anzubraten, ist wirklich genial. Hat total lecker geschmeckt, auch die Füllung hat super gepasst.
Lg Chilie
Lg Chilie
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Sanny080978
06.08.2004 13:45 Uhr