Henglein
Rama Cremefine
| Forelle in Dinkelbier
| 1 | Forelle(n) (Bachforelle) |
| 2 | Tomate(n), gewürfelt |
| 1 ½ dl | Fischbrühe |
| 1 ½ dl | Bier (Dinkelbier) |
| etwas | Sahne, frische |
| etwas | Meersalz |
| etwas | Pfeffer |
| Galgant, Bertram, Quendel, je 1 Msp. | |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Fischsud mit Dinkelbier einkochen.
Die Forelle in eine gebutterte Form legen. Salzen und pfeffern.
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und die Forelle für 15 Minuten hineinschieben. Nach einigen Minuten die Bier- und Fischreduktion beigeben. 2 Minuten vor Garende die Kräuter, Gewürze und Sahne dazugeben.
Die Forelle aus dem Backofen nehmen und auf einem Teller servieren.
Die Forelle in eine gebutterte Form legen. Salzen und pfeffern.
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und die Forelle für 15 Minuten hineinschieben. Nach einigen Minuten die Bier- und Fischreduktion beigeben. 2 Minuten vor Garende die Kräuter, Gewürze und Sahne dazugeben.
Die Forelle aus dem Backofen nehmen und auf einem Teller servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
baumannsusi 
sagt:
sagt: 22.11.2006 22:38
Hallo
Dinkelbier ist wie Weizenbier eine obergärige Biersorte.
Geschmacklich liegt Dinkelbier in der Varianz der verschiedenen Weizenbiere.
Dinkelbier von Riedenburger
LG Susi
Dinkelbier ist wie Weizenbier eine obergärige Biersorte.
Geschmacklich liegt Dinkelbier in der Varianz der verschiedenen Weizenbiere.
Dinkelbier von Riedenburger
LG Susi
ich-mauseengel 
sagt:
sagt: 21.05.2007 11:22
Hallo
Ich habe noch eine Frage zum Rezept.
Was ist Galgant, Bertram, Quendel??
LG
ich-mauseengel
Ich habe noch eine Frage zum Rezept.
Was ist Galgant, Bertram, Quendel??
LG
ich-mauseengel
baumannsusi
sagt:
sagt: 21.05.2007 13:17
Ich kann mir unter Dinkelbier nichts vorstellen. Da Dinkel ja eine Art Urweizen ist, geht dann auch Weizenbier? Oder meintest Du Dunkelbier? Vielleicht gibts ja auch Dinkelbier und Du kannst mir die Marke nennen?
Danke!
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